第壹個是羅非魚。
羅非魚是壹種中小型魚類。目前是世界水產養殖的重點淡水養殖魚類，被認為是未來動物蛋白的主要來源之壹。原產於非洲的熱帶魚，屬於葉蟬科，與鱸魚相似。通常生活在淡水中，也可以生活在含鹽量不同的鹽水中，可以生活在湖泊、河流、池塘的淺水中。適應性強，對溶解氧少的水適應性強。大多數羅非魚是雜食性的，經常吃水中的植物和碎屑。這種魚也能在小水域繁殖。它甚至可以在稻田裏生長。
羅非魚簡介
羅非魚，俗稱非洲鯽魚，屬於鱸形目、鱸形目、慈鯛科、羅非魚(又稱鯛科、鯛科)。該屬原產非洲，600余種，目前栽培15種。羅非魚是壹種中小型魚類。它的形狀和個體大小與鯽魚有些相似，鰭也像鱖魚壹樣五花八門。廣鹽魚既能生活在海水中，也能生活在淡水中；耐缺氧，壹般棲息於水的下層，但隨水溫或魚的大小變化而棲息於水層。
羅非魚食性廣泛，多以植物性雜食，非常貪吃，吃得很多；它生長迅速，尤其是在幼年階段。羅非魚的生長與溫度密切相關，生長溫度為16 ~ 38℃，最適溫度為22 ~ 35℃。
羅非魚於1965年由吳和郭其坤首次從新加坡引入我國臺灣省。為了紀念這兩個人，它首先被稱為“吳郭魚”。1957年由越南傳入中國，又名“越南魚”。因為它原產於非洲，長得像當地的鯽魚，所以有人叫它“非洲鯽魚”。
湖北英山溫泉引進的羅非魚有兩種:壹種叫莫桑比克羅非魚，1972從京山縣接收；另壹種是尼羅羅非魚，1979從湖北省水產研究所引進。他們定居後，都過得很好。
印度的Modadugu Vijay Gupta博士開發並傳播了淡水養殖(使用羅非魚)的廉價技術，並獲得了2005年世界糧食獎。
羅非魚的特性
羅非魚具有雜食性、耐缺氧、不耐高低溫、繁殖力強等特點。
1.雜食性:羅非魚是以植物為主的雜食性魚類。在羅非魚池塘中，消化道內容物大部分是有機碎屑和其他植物飼料(如水生植物和商品飼料)，其次是浮遊植物、浮遊動物和少量底棲生物。
2.耐缺氧:羅非魚具有很強的耐缺氧能力，當窒息點為0.07-0.23 mg/L，水中溶解氧為1.6mg/L時，羅非魚仍能存活和繁殖。當水中溶解氧高於3 mg/L時，生長不受影響。
3.不耐低溫和高溫:羅非魚的生存溫度範圍為15-35℃。當水溫低於15℃時，羅非魚處於休眠狀態。羅非魚的最高臨界溫度約為40℃-41℃，最適生長溫度為28℃-32℃，羅非魚的繁殖溫度在20℃以上。
4.繁殖力強:羅非魚性成熟早，產卵周期短，幼魚在口腔孵化時對繁殖條件要求低，在大水域自然繁殖。羅非魚6個月達到性成熟，200克左右的雌魚約有1，000-1，500個卵。繁殖期的雄魚有漂亮的婚煙色，腹部有兩個孔口:肛門和泌尿生殖口，白色精液從擠壓的腹部流出。雌魚腹部有三個孔，即肛門、生殖孔和泌尿生殖孔。當水溫為18℃-32℃時，成熟的雄魚具有“挖巢”的能力，成熟的雌魚進入巢中交配，產下成熟的卵並立即放入口腔中，使卵受精，受精卵在雌魚口腔中發育。水溫25℃-30℃時，幼魚4-5天即可孵化。幼魚在卵黃囊消失並具備壹定能力時離開母體。
羅非魚的營養價值
羅非魚的肉質鮮美嫩滑，無論紅燒還是水煮都很好吃。據測定，尼羅羅非魚含蛋白質20.5克，脂肪6.93克，148千卡，鈣70毫克，鈉50毫克，磷37毫克，鐵1毫克，維生素B1毫克，維生素B2 0.1毫克。羅非魚已成為世界上主要的養殖魚類。
羅非魚成體的淡水養殖
壹.池塘養殖
1.池塘條件
養殖場應選址在避風、陽光充足、水源充足、淡水、無汙染、安靜、交通便利的地方。池塘面積3畝至5畝，水深1.5米至2米，池塘底質厚度20厘米至30厘米。每個池塘配有1葉輪曝氣器，功率為1.5 kW。
2.清理池塘和施肥
放養魚之前，先清理池塘並消毒。壹般在4月上旬，每畝用生石灰75 kg ~ 100 kg清理池塘，7天後加水至1 m深度，再每畝施腐熟糞肥300 kg ~ 400 kg，可加少量綠萍或紅萍。
3.魚放養
每年春季，當水溫上升並穩定在15℃以上時，放養冬苗。壹般池塘主每畝養1500 ~ 3000條魚，40 ~ 70條鰱魚和鱅魚混養，控制水質。與其他魚混合時，每畝可養200 ~ 500條魚。
4.餵食誘餌
羅非魚進入養殖水面後2 ~ 3天即可投餵。羅非魚的食性很廣。在人工飼養的情況下，可以配合各種飼料餵養，如小麥、玉米、餅粕等，都是它的優質飼料。飼料中蛋白質的含量壹開始應該是32% ~ 35%，每天的投餵量應該是魚總重量的3% ~ 5%。個體大小在200克左右時，投餵量可調整為魚總重量的2%，保證飼料中蛋白質含量在27% ~ 29%。當個體達到300克左右時，羅非魚進入生長最快期，日投餵量保持在65438+魚重的0% ~ 2%，飼料中蛋白質含量在35%以上。每天餵食兩次，分別在上午8:00-9:00和下午3:00-4:00。
5.日常管理要註意對池塘進行晝夜巡邏。
(1)每天早中晚測量水溫和氣溫，每周測量pH值1次，測量透明度兩次。早晚巡邏池塘1次。
(2)魚種入池後，池水應保持深褐色，透明度為25厘米~ 30厘米。壹般每周施肥1次，每次每畝畜禽糞便150斤~ 200斤。天氣晴朗，水體透明度大於30厘米時，可適當增加施肥量；當水質過肥時，應減少或停止施肥，註入新水。高溫季節壹般壹周換水1 ~ 2次，每次換20% ~ 30%的池水。
(3)堅持健康養殖，規範操作，預防魚病。魚苗入池前用5%鹽溶液或每升0.1毫克高錳酸鉀溶液浸泡魚10分鐘至15分鐘。每隔65，438+00天至65，438+05天，每畝撒生石灰水65，438+05 kg ~ 20 kg全塘，調節池水pH值至微堿性，並使用生物制劑改善池塘微生物結構，改善水質。溶解氧低，魚有輕微浮頭時，打開增氧機。
第二，稻田文化
魚米之鄉，可以雙豐收。稻田套種羅非魚，要註意科學投餵。
1.放養準備
水田工程完工後，放養前兩周，在魚溝、田埂內潑灑每畝生石灰水75 kg ~ 100 kg進行消毒，第二天耙溝、田埂底1次，使石灰漿和淤泥充分混合。在放苗前1周施入發酵動物糞便肥水，用量為每畝200公斤，用於水中培養天然餌料。
2.備貨時間
壹般水稻插秧後5天左右，返青時就會放養秧苗。有些地方為了增加魚的生長期，在5月中旬把魚放在魚溝裏，等幼苗變綠後再放入地裏，也是壹種有效的好辦法。
3.放養方法
魚的品種要選擇體格健壯、活動力強、無損傷、規格整齊的。放養密度要合理。壹般每畝可投放規格為5 cm ~ 6 cm的羅非魚魚種200 ~ 300尾，配合草魚、鯉魚等魚種150 ~ 200尾。具體放養量可根據水田條件、水質環境、排灌條件和管理水平靈活掌握。
4.庫存操作
魚在進入池塘前應該消毒。壹般魚體要在3% ~ 5%的鹽水中浸泡5分鐘~ 10分鐘。魚應在晴朗的早晨或傍晚放生，雨天或晴朗的中午不宜放生。
5.飼養和施肥
總的來說，羅飛的稻田養殖是不餵食的，全靠攝入天然餌料來生長。但稻田天然餌料有限，適宜投餵壹些餌料，加速其生長，提高其產量。每天投餵兩次餌料，投餵量可控制在吃完餌料後2小時內。養魚的稻田施基肥和農家肥沒有特殊要求。如尿素、硫酸銨等。都是作為追肥使用，應該分幾次少量施用，壹次半田，禁止直接在魚溝裏施肥。
第三，網箱養殖
羅非魚可以單養，也可以主養，也可以壹起養在籠子裏。魚的品種應該是大規格的，入箱魚的規格壹般是10g ~ 50g。溶解氧在每升3毫克以上時，放養密度為每立方米3公斤~ 20公斤。
第四，流水文化
羅非魚是目前流水高密度或“工廠化”養殖的主要對象之壹。養殖池塘不宜過大，壹般以30平方米至50平方米養魚為宜，保持池塘溶氧在每升3毫克以上。集約化養殖需要飼餵營養全面的配合飼料，飼料的蛋白質含量應在30%左右。每天投餵5 ~ 6次，投餵量為魚體重的2.5% ~ 3%。
羅非魚養殖中的幾個關鍵問題
在眾多羅非魚苗中，普遍認為羅非魚種間雜交育成的苗具有生長快、個體大、耐寒性好、雄性率高等特點，得到養殖戶的廣泛認可。其商品名稱主要有:奧妮、奧紮、吳郭魚、雌雄同體等。目前各魚苗生產單位生產的苗種質量差異較大。農民要通過育種，從眾多品種中選出壹個生長速度最快、雄株率最高的幼苗。
我國生產的單性結實羅非魚客觀上未達到100%的雄性率。在養殖生產中，或多或少存在劣質後代，增加飼養密度，消耗大量飼料，甚至達不到商品規格(其價值僅為正常產品的20%左右，故稱貓魚)，嚴重影響羅非魚養殖生產的產量和效益。為了解決這個問題，有以下措施:
1，實行標準粗配分級培養。養殖生產者要配備足夠的二級苗種標準厚池，壹級苗種標準厚約20-50g，二級苗種標準厚約200-400g，然後將雄魚分揀放入池中，發展商品魚。這樣既可以解決“貓魚”過度養殖的問題，又可以避免養殖前期水面的浪費。
2、人工定期剔除劣質後代。根據羅非魚苗成群遊動的特點，在繁殖季節，每隔2-3天由池塘收集並清除劣質苗。
3、適度放養肉食性魚類。羅非魚苗種放養後，適當放養壹些兇猛的肉食性魚類如南方鮎、梭魚、斑鱧(放養規格以不能捕食放養的羅非魚為準)來捕食羅非魚養殖的後代。目前，高州市的農民壹般每畝混養20條鯰魚，如果池塘每茬清理，20條斑鱧，如果池塘不清理。
4、批量培養，收獲後清池。除了山塘的小水庫，實在是沒法用幹水清理池塘了。壹般養殖池改變傳統的抓放方式，實行批量養殖，收獲後清理池塘。
由於缺乏資金等原因，很多養殖戶在選擇飼料時首先考慮的是價格而不是飼料的質量。選擇便宜劣質的飼料，不僅降低飼料成本，還會降低生產效率。總的來說，羅非魚配合飼料是要求根據各個生長階段保證其粗蛋白含量，關鍵是不含有毒有害物質。否則，魚的正常生長會受到影響，魚會大量死亡，導致減產。從高州市養殖戶的長期實踐中，我們知道飼料對羅非魚養殖的主要影響因素有:壹是飼料黴變，二是配合飼料中含有較多的帶有毒素的菜籽餅。高州市羅非魚養殖池塘的死魚大多是以上原因。特別是投餵含20%左右菜籽餅的飼料，產生大量死魚最為常見。通過對這些羅非魚的解剖跟蹤觀察，隨著投餵時間的增加，魚的肝膽變大，顏色變淺。到死亡時，肝臟變成粉黃色，膽囊變成淡黃色透明，肝膽增大2-3倍。有死魚的魚塘改用無菜籽餅飼料和解毒藥物飼料後，死魚現象逐漸消失。我們認為菜籽餅有劇毒，生產中未脫毒或脫毒效果不好，導致羅非魚食用後毒性蓄積。當肝膽的解毒能力達到極限時，就會導致魚的死亡。因此，在羅非魚生產中，應註意不使用發黴飼料，不使用或少使用含菜籽餅的配合飼料。
要想讓羅非魚養殖高產高效，除了放養優質魚，投餵優質飼料外，還需要讓魚有壹個良好的生長環境，才能讓魚正常快速的生長。關鍵是保證水中溶解氧的供應。放養密度過大會導致水中溶解氧供應不足，影響魚類的正常攝食、消化和吸收。因此，生產者應根據水容量(池塘深度)、供水量、是否配備增氧機等來設定放養密度。放養量壹般控制在每立方米水1-2尾左右。農民在生產實踐中應把握好最佳存欄量。當魚達到生產規格期時，正常天氣條件下能吃到體重2%左右的投餵量為度。
羅非魚疾病防治經驗總結
近年來，隨著出口量的增加和人民生活質量的不斷提高，水產品的質量安全越來越受到重視，對無公害水產品的需求不斷增加。因此，開展羅非魚標準化健康養殖勢在必行，標準化健康養殖的關鍵之壹是疾病預防。筆者整理了近年來化州羅非魚養殖實踐中總結的經驗，以供參考。
魚病的預防以預防為主，主要采取嚴格控制放養密度、調整養殖水質、投餵營養全面的新鮮飼料、定期對魚進行體表取樣和解剖檢查等措施。壹旦發現魚病，應請水產專業人員及時診斷，並在專業人員的指導下對癥下藥。壹般措施有:
1，徹底的池塘清洗消毒；2、魚苗、魚進入唐倩嚴格消毒；3.魚苗、魚種入池後，在全池噴灑壹次1g/m3的90%敵百蟲晶體。半個月後用1-2g/m3漂白粉(28%有效氯)噴灑壹次；4.保持水質肥、活、嫩、爽、微堿性；5.死魚要及時撈出，消毒後埋入土中；6、用於病魚池的器具要浸洗消毒，病魚池的水未經消毒不得隨意排放。
漁藥的使用必須嚴格按照國務院和農業部的有關規定執行。外用藥和口服藥物的用法用量應符合水產行業標準《無公害食品用漁藥使用指南(NY5071-2002)》的規定。
第二種是淡水鯧魚。
簡介
短尾鯧:也被稱為淡水鯧。Piaractus mitrei:也被稱為淡水鯧魚。短蓋巨脂鯉(Piaractus brachypomus，Cuvier，1818)，學名短蓋巨脂鯉，是原產於南美洲亞馬遜河的熱帶亞熱帶魚類。淡水鯧魚(以下簡稱淡水鯧魚)具有食性雜、生長快、體型大、病害少、易釣、肉質少、味道鮮美、營養豐富等特點。是擴大池塘養殖對象，提高單位面積產量的名貴魚類，也可作為幼魚階段的觀賞魚類。淡水鯧魚於1982年引入中國臺灣省，人工繁殖成功後開始在淡水魚塘推廣。1985從臺灣省省引進到廣東省試種，1987人工繁殖成功。後來逐漸在全國推廣，成為年產量最高的名特品種之壹。
形態特征
鰭沒有硬刺。背鰭18 ~ 19；臀鰭16 ~ 18；腹鰭8。有兩個遊泳室，後室比前房長。側線刻度82 ~ 98。上下牙兩排，齒面有凹口，尖端突出。第壹鰓弓的鰓耙數量為30 ~ 36個。有壹個明顯的肚子。胃囊呈U形，相對增大，其長度約為腸長的1/5。胃與十二指腸交界處有幽門盲囊(幽門脫垂)，腸及內臟周圍有脂肪塊。
據體長118 ~ 144 mm的42個標本測定，平均體長為1.87倍體高，3.35倍頭長，13.73倍尾柄長。頭部長度為1.92倍體厚；吻長的4.18倍；眼睛直徑的4.27倍。
有點像海鯧魚，側平背厚，口在壹個位置，不需要。頭很小，長度和高度相等。同樣大小的眼睛，位置略高於眼角。尾部分叉，下葉略長於上葉。背部有肥鰭，背鰭起點略與腹鰭相對，體表布滿小圓鱗，胸鰭基部至肛門有略呈鋸齒狀的腹脊鱗。體色為銀灰色，胸、腹、臀為紅色，尾鰭邊緣為黑色。魚類身體上有黑點。成魚的星點消失，但由於環境的影響，成魚的體色會有些變化。室內水簇箱缺乏陽光的堿性水中飼養的短蓋巨肥鯉，體色較深，深灰至黑色，而池塘中飼養的則是白體、銀鱗、黑尾、紅鰭，四色搭配，魚種極其漂亮，身上有星星點點。這種魚由於其體型和顏色特點，是壹種很好的觀賞魚。
進食習慣
淡水鯧魚是壹種雜食性魚類，消化系統發達。它像食肉魚壹樣有壹個擴大的胃和幽門囊。它不僅以小魚、小蝦、底棲生物等動物飼料為食，還以水生植物、蔬菜、藻類等植物飼料為食。在人工飼養條件下，可飼餵花生麩、豆餅和配合飼料。在魚苗階段，主要以矽藻、甲藻等單細胞藻類和輪蟲、枝角類、橈足類等浮遊動物為食。觀察到初孵仔魚以卵黃為營養，4 ~ 5天後腸道形成。長到5.6毫米時開始吃浮遊生物，主要是小單孢菌和輪蟲。全長約16 mm時，消化道內食物以水蚤為主；全長4 ~ 5 cm時，胃內食物主要有水蚤和枝角類；全長6厘米左右時，消化道的食物組成除了各種浮遊生物外，還包括植物碎屑和人工餵養的飼料。當全長大於7厘米時，其食物組成主要是各種植物碎屑和飼料。因此，魚苗階段主要以浮遊生物為食。
生長特征
淡水鯧魚體型大，生長迅速。最大個體可達20公斤，第壹年體重可達1000 g以上。在廣東，當年孵化的魚苗到年底可長到500克以上的市場規格，最大可達1000克以上；第二年可以長到2000克左右。在浙江省，當年4月下旬至5月上旬人工繁殖的淡水鯧魚苗培育成夏花，飼養4個多月後尾重約240克，也達到了食用魚的標準。淡水鯧魚種群增長比較均勻，個體差異較小。在飼料充足的情況下，物種壹般不會自相殘殺。但是魚類在饑餓的時候會互相撕咬，有的會因為尾鰭被吃掉而死亡。因此，壹方面在投餵過程中要保證充足的飼料，另壹方面最好采用與其他魚類混養的方法。
對某些生態因素的適應性
淡水鯧魚屬於熱帶魚，適宜溫度範圍為12 ~ 35℃，最適生長溫度為24 ~ 32℃。如果水溫連續兩天低於12℃，就會有凍死的危險。該魚耐缺氧能力強，在溶解氧為0.5 mg/L時仍能存活，適合肥魚塘養殖，也可在鹽度為10‰的鹹淡水中養殖。淡水鯧魚喜歡生活在水的中、下層，性情溫和，有成群活動的習性，容易捕捉，鱗片小而密，不易受傷，適合長途運輸。
淡水鯧魚越冬技術
淡水鯧魚是熱帶亞熱帶魚類，水溫低於12℃就會死亡。水溫在18℃ ~ 19℃時，可以存活，但容易生病甚至大量死亡。因此，淡水鯧魚的越冬管理尤為重要。
第壹，選擇方法
根據越冬條件和生產需要，淡水鯧魚的越冬可分為兩種類型。壹種是低溫保種型，即越冬池水溫維持在18℃~ 23℃之間，但只能保存種子，不能生長。另壹類是適溫養殖，即越冬池水溫保持在24℃~ 32℃之間，能保持淡水鯧魚的食欲，堅持適當投餵，不僅能存活，還能生長發育，增強體質，提高抗病能力。親魚越冬水溫最好在26℃~ 32℃之間，既能保證其旺盛的攝食，又能促進其性腺發育。在具體操作中，各地要根據熱能資源和越冬生產需要，靈活選擇越冬方式。壹般越冬方法有:
1.塑料大棚越冬
也就是說，塑料大棚是用來保暖過冬的。在越冬池上方用鋼管或竹子搭起拱形棚，用尼龍布封好，棚兩邊開棚門，便於空氣流通和人工飼養。
2.地熱水過冬
有地熱資源的地方，熱水可以用來過冬。選擇合適的地方打熱水井，用保溫管將地熱水引入越冬池，要深埋地下，避免散熱。越冬池面積5畝多，水深2米多。需要對地熱水的溫度和水質進行檢測，使之適合淡水鯧魚的生存和生長。
3.工廠余熱過冬
在有工廠余熱的地方，多余的熱水可用於淡水鯧魚越冬，但要註意對多余的熱水進行分析，使其水質適合淡水鯧魚存活。比如封閉電廠的剩余熱水只能用於保種，其水質不利於胚胎發育，使淡水鯧魚的受精卵無法孵化和出苗。
4.其他方式
比如工業化養魚、原煤原油等資源豐富的地區，可以用鍋爐燒水過冬；在小規模越冬地區，也可采用大容量太陽能熱水器供水越冬。
第二，做好準備
淡水鯧魚在進入越冬池前，要加強秋季養殖，增強體質，提高抗病能力。為加強飼料投餵，每日投餵量應為魚體重的5% ~ 8%，飼料中蛋白質含量約為30% ~ 35%。配方可以是魚粉10%、豆餅25%、菜餅20%、米糠10%、麩皮10%、混合雜質6544。因為鯧魚經常棲息在水的中、下層，所以顆粒飼料要做得重壹些，便於盡快食用，減少浪費。放養前要對池塘進行清洗消毒，越冬池要用生石灰或漂白粉徹底消毒。淡水鯧魚移入越冬池時，要註意水溫的變化，在第壹股冷空氣到來之前捕撈。水溫低於16℃時捕撈的魚不能作為越冬魚種。同時，不同規格的魚必須在不同的水池中越冬，魚種要選擇體格健壯、體表光滑、無外傷的魚。越冬密度要適宜，壹般每畝4 ~ 5萬尾，親魚每畝不超過200公斤。
第三，正確餵養
結果越冬池水溫可長期維持在24 ~ 32℃之間，淡水鯧魚仍能正常攝食。壹般在鯧魚進入越冬池3 ~ 4天後，即可開始投餵人工配合的重顆粒飼料，要求飼料中粗蛋白含量達到30%左右，並適當投餵新鮮菜葉或浮萍，以調節其食欲。投餵時要堅持“次數多，量少，不留餌”的原則。
第四，加強管理
應做好以下工作:
1.人員管理，日夜巡邏池塘。
要每天測量水溫，觀察魚情，發現問題及時處理。
2.合理調水，保證水溫。
做好水質調節，每月換水1次，每次換水不超過1/3。換水時註意控制水溫，使水溫保持在24℃ ~ 32℃，換水前後溫差不超過2℃。
3.預防為主，防病防害。
淡水鯧魚因越冬期長、密度大、水質差、易患病，入池前用亞甲基藍浸泡10分鐘至15分鐘。水溫18℃ ~ 20℃時，幼魚易患葫蘆蟲病、白皮病、三代病等。，尤其是葫蘆蟲病，容易引起爆發性死亡。此外，還會感染鞭蟲、車輪病、鰓鞭毛蟲病、細菌性爛鰓病等。如果發現病魚，要及時對癥下藥，註意不要使用敵百蟲。
4.改善條件，加強管理。
壹定要清除池底的汙物。如果池底沒有排汙設備，可以用虹吸管吸出糞便、殘餌等汙物，定期換水。保持越冬區安靜，盡量避免驚嚇越冬魚。禁止鳥類和家畜入池，消滅蛇、鰻魚等敵人，防止鳥類襲擊魚類，保證淡水鯧魚良好的越冬環境。