要補四季，首先要了解四季的特點。古人基於當時對自然的認識，提出了陰陽五行學說。所謂“生命以陰陽為本。”又認為“陽為氣，陰為味”，“陰生於五味”，氣味相合，以補氣之精”，將陰陽變化與食物的四味聯系起來。《內經》說:“春夏為民養陽；秋冬養陰，從其根，二氣常在。“如何滋補陰陽？李時珍說:“春寒食寒，夏寒養陽；秋天吃溫的，冬天吃熱的，滋陰。“適應飲食習慣和四季寒熱涼的關系。夏季炎熱，需要寒性食物清熱解暑；相反，冬季氣候非常寒冷，人體需要辛辣或辛辣的食物來溫陽散寒。古代的食療養生觀點，已經被現代醫學和營養學所證實。比如寒冷的冬天，人體基礎代謝增加65，438+00% ~ 65，438+05%，對總熱量的需求最高。因此，冬季應多吃富含蛋白質和脂肪的食物，如牛羊肉、狗肉魚肉、牛奶和豆制品等。冬季氣候幹燥，容易出現唇炎、口角炎、皮膚幹燥等癥狀，所以冬季要多吃豬肝、雞蛋、豆類等富含維生素B2的食物。相反，在炎熱的夏季，人大量出汗，導致鉀鈉大量流失，造成無機鹽代謝紊亂，血清鉀深度降低，水溶性維生素大量流失。因此，夏季宜多吃含鉀豐富的黃豆、綠豆、黑豆、黃瓜、土豆，常吃綠豆粥、酸梅湯、西瓜等食物，以解暑生津。壹般來說，根據季節的不同，采用不同的滋補方法。春天萬物向上生長，可以用來補；夏季炎熱炎熱，人喜清涼，宜用清化；如果秋天氣候涼爽，應該是平坦的；冬季氣候寒冷，適宜滋補；而且四季要補。春季適合四季進補的食物有豬肝、豬肉、雞蛋、豆類、豆制品等。韭菜、竹筍、豌豆苗、鮮鯽魚等新鮮蔬菜能補中焦，清脾胃，利大腸，宜適量多食；夏天可以選擇吃綠豆湯、荷葉粥、涼拌豆芽、柿子拌糖、百合紅棗湯、西瓜荔枝；多吃銀耳、大棗、蜂蜜、右仁、核桃、蓮子、桂圓等。秋天；冬季可選擇牛羊肉、狗肉、雞肉、魚肉、核桃、紅糖等溫性食物。四季進補是壹種可以不分季節命名的進補方法。應該是溫柔的，溫柔的。常見的食物有紅豆、扁豆、黑豆、豌豆、山藥、絲瓜、木耳、蘑菇、土豆、大棗、鯉魚、雞蛋等。，而且四季都可以吃。