黑米粥中含有壹定量的黃酮類物質，可以維持血管的正常滲透壓，降低血管的脆性，防止血管破裂，對血管起到壹定的保護作用，對血管相對有利。黑米粥是壹種非常溫和的補腎食物。建議男性平時多喝水，對補腎益氣有很好的效果。特別是在生活表現不夠好的男性中，通過其滋補作用，可以延長時間，防止早泄。雖然沒有大的補充，但是這種滋養和默默的保養是對身體最有益的。
我們都知道，白米屬於細糧，B族維生素、礦物質、膳食纖維等營養成分在加工過程中大量流失，剩下的主要成分是澱粉。因此，在白米粥中加入豆類、五谷雜糧、土豆等食材，可以提高粥的營養密度，更好地滿足身體的營養需求。其實粥的主要營養成分其實是碳水化合物。粥其實是主食煮出來的壹種軟爛的食物形式。喝粥可以補充碳水化合物。另外，由於粥軟爛，可以減輕腸胃消化的負擔，腸胃消化功能較弱的朋友可以適當吃壹些粥或半流質食物。但是，粥也有很多缺點。米粥不能提供豐富的營養，只能補充葡萄糖。
我們經常用很多原料做粥，比如大米、小米、黑米、薏米、黃豆、黑豆、紅豆、燕麥、蕎麥、花生等。谷物中往往含有豐富的碳水化合物，以及蛋白質和微量元素，如豆類，燕麥中也含有豐富的膳食纖維，可以幫助腸胃蠕動。