燕麥紅棗粥的原料和調料
大米、糯米、燕麥片、大棗
營養和功效
喝粥可以延年益壽，五谷雜糧煮成粥，含有更多的營養成分和膳食纖維。對於老年人和牙齒松動的患者來說，喝粥可以預防小病，是保健的最佳藥方。
練習和步驟
1.首先，將大米浸泡在冷水中半小時，讓米粒膨脹。這樣煮粥省時，粥糯，味道好；
2.將鍋內所有材料煮沸。用開水煮粥比用涼水煮粥更省時間，底部也不會有糊；
3.先用大火煮開，再小火燉30分鐘左右。
4、往壹個方向攪拌，可以把粥做得“濃稠”，也就是把米粒做得飽滿，粒粒酥稠。
5.粥改文火後10分鐘左右加入少許色拉油，做出來的粥色澤鮮艷，入口鮮滑。
鴨血豆腐湯的原料和調料
白豆腐、鴨血、大白菜、香油、鹽。
營養和功效
鴨血是補血食譜中不可或缺的成分之壹，它可以保護肝臟免受有毒元素的侵害。豆腐富含蛋白質。這種湯不僅能補充蛋白質，還能保護肝臟。大白菜中含有的鈣、維生素A、維生素B、維生素C和泛酸。
練習和步驟
1.白豆腐洗凈，切成1cm的方塊。鴨血洗凈，切成1cm的方塊。
2.將大白菜葉子壹片壹片掰碎，沖洗幹凈，初焯後撈出；
3、換水，焯水鴨血塊(去除血腥味)，再換水，焯水白豆腐；
4.砂鍋放入適量清水，倒入白豆腐和鴨血，開始煮，將做好的大白菜切碎備用；
5.鍋燒開後，將豆腐煮5分鐘，直至完全熟透。加入切碎的大白菜，加鹽和香油調味，即可食用。
糖醋帶魚原料和調料
帶魚、面粉、蔥、兩瓣蒜、姜、糖、香醋、鹽、雕酒、油。
營養和功效
帶魚富含優質蛋白質、不飽和脂肪酸、DHA、維生素A、維生素D，具有很好的滋補養肝作用。帶魚含有豐富的鎂元素，對心血管系統有很好的保護作用，有利於預防高血壓、心肌梗塞等心血管疾病。
練習和步驟
1.帶魚去內臟，刮去體內白膜和黑膜，洗凈切成6cm的塊備用，蔥、姜切片備用；
2.用廚房餐巾紙吸幹帶魚多余的水分，將帶魚卷在面粉裏，均勻地裹上壹層面粉；
3.把油放進鍋裏。中火燒至六七成油時，將帶魚段煎至壹面金黃，再翻面煎至另壹面金黃(約6分鐘)取出備用；
4.將油倒入炒鍋，將蔥、蒜、姜炒香，然後倒入炒好的帶魚，加入白糖、雕酒、醬油、鹽攪拌均勻；
5.鍋內倒入適量溫水，大火煮至水開，蓋上蓋子小火煨壹會。水幹後，加入香醋，攪拌均勻後即可食用。
青蒜炒胡蘿蔔
胡蘿蔔、青蒜、大蒜、鹽、胡椒粉、花椒粉、醬油。
營養和功效
胡蘿蔔含有豐富的β-胡蘿蔔素，不僅可以保護基因結構、預防癌癥，還可以改善皮膚、增強視力。胡蘿蔔含有豐富的維生素，有輕微持續的發汗作用。它們也適用於皮膚幹燥粗糙的人，或有頭發苔蘚、黑頭和角化濕疹的人。
練習和步驟
1.將胡蘿蔔去皮，切成菱形塊。青蒜洗凈，斜切成小塊。將大蒜去皮，用刀切碎。不要用壓蒜器，不然炒的時候容易糊鍋，加蒜味道也不好。
2?燒熱鍋，倒入油。油五成熱時，放入蒜末炒香。當蒜末變成金黃色時，加入胡蘿蔔片，翻炒至胡蘿蔔片變軟，加入鹽、胡椒粉(小孩不用加)、花椒粉(小孩不用加)和醬油。攪拌均勻；
3、?倒入青蒜翻炒約15秒。
大蒜炒南瓜
南瓜、大蒜、調和油、精鹽和糖。
營養和功效
南瓜性溫，味甘，無毒。入脾胃經，可潤肺益氣，化痰排膿，驅蟲解毒，治咳喘，治肺膿腫，治便秘，並有利尿美容作用。
練習和步驟
1，南瓜洗凈切段，大蒜切丁；
2、燒紅鍋，放油，放入蒜。加入南瓜，翻炒。加入適量的鹽和水。蓋上鍋蓋，5分鐘左右；
3.瀝幹水分，加入適量的糖，翻炒壹會兒，就完成了這道菜。