壹:春天:
春天喝花茶
中國大部分地區屬於季風氣候，四季分明:春季氣溫高，夏季炎熱，秋季涼爽，冬季寒冷。在春天的日子裏，春風復蘇，太陽為精神，給萬物帶來生機，但此時人們普遍感到困倦乏力，出現了春困的現象。人們喝花茶可以緩解春困帶來的不利影響。花茶味甘涼，但芳香刺鼻，有利於驅散冬季積聚在人體內的寒邪，促進體內陽氣的生長，使人神清氣爽，使“春困”自行消失。花茶是集茶味之美和花香之美於壹身的茶中珍品。“花吸茶香相得益彰”，是利用炒綠茶等茶類茶的吸味特性和花的吐香特性原理，將茶和花混合窨制而成，其中以茉莉花茶最為著名。這是因為，茉莉花有著清透的香味，茶香醇厚爽口，濃郁宜人。高檔花茶，用透明玻璃蓋杯，取3克花茶，放入杯中，用略冷卻至90℃左右的開水沖泡，然後蓋杯，防止香味散失。兩三分鐘後，就可以喝壹杯，感覺清香爽口。夏天喝綠茶夏天天氣炎熱，驕陽似火，人汗如雨下，體力消耗很大，情緒低落。這個時候，不如品品綠茶。因為綠茶屬於未發酵茶，性寒，“寒能清熱”，最能去火，生津止渴，消食化痰，加速口腔和輕度胃潰瘍的愈合。而且營養成分高，還具有降血脂、預防動脈硬化等藥用價值。這種茶沖泡後水色清澈，清香淡雅，滋味鮮爽，夏季可每日飲用，清熱解暑，強身健體，益於身體。在綠茶的珍品中，有浙江杭州石峰的龍井，因其湯色翠綠，清香宜人，被譽為“中國頂級綠茶”。江蘇太湖為“碧螺春”，茶色翠綠，香氣濃郁；安徽黃山毛峰，茶香四溢。沖泡綠茶，直接取90℃開水，高檔綠茶和嫩名茶，芽葉較嫩，香氣多為低沸，用80℃開水沖泡即可，沖泡時無需蓋杯，以免生熱生悶氣，影響茶湯的鮮度。秋天喝綠茶，天高雲淡，金風蕭瑟，花木雕零，氣候幹燥，使人口幹舌燥，嘴唇幹裂。中醫稱之為“秋燥”，是時候喝綠茶了。綠茶又稱烏龍茶，屬於半發酵茶，介於綠茶和紅茶之間。顏色是藍色和棕色。沖泡後可以看到葉子中間是藍色的，邊緣是紅色的。它被稱為“綠葉邊緣”。既有綠茶的清香和天然花香，又有紅茶的醇香。不冷不熱，溫和。具有潤膚、潤喉、生津、排除體內積熱、使機體適應自然環境變化的作用。常見的烏龍茶品牌有福建烏龍茶、廣東烏龍茶和臺灣省烏龍茶，以閩北的武夷巖茶和閩南安溪的鐵觀音著名。但很多烏龍茶都分茶類品種，如鐵觀音、蘭琪、梅展、水仙、桃仁、大閘蟹等。烏龍茶習慣濃飲，講究口感和氣味。沖泡烏龍茶需要100℃的開水。泡好後把茶壺裏的茶倒入茶杯片刻，味道濃郁，齒頰留香。冬天喝紅茶冬天結冰，萬物休眠，寒邪襲人，人體生理功能下降，陽氣減弱。中醫認為:“在寒冷的冬天，萬物都是活的、藏的，人體的生理活動處於抑制狀態。養生之道，貴在禦寒，所以冬天喝茶以紅茶為上品。紅茶味甘溫，能滋養人體陽氣；紅茶含有豐富的蛋白質和糖分，通過加熱來溫暖腹部，增強人體的抗寒能力，還有助消化、解油膩的作用。紅茶又叫全發酵茶，是因為在加工過程中充分發酵，氧化了茶葉單寧。新鮮茶葉被氧化形成紅色的氧化聚合產物——茶黃素、茶紅素和茶褐素。這些色素中的壹部分溶解在水中，沖泡形成紅茶湯。傳統功夫紅茶名品有洪虎、弘毅、寧紅、洪敏、泰紅、祁宏等，以安徽祁門縣的祁宏聞名。沖泡紅茶時，宜用剛燒開的水沖泡，並蓋上杯蓋，以免放香。英國人普遍有喝“下午茶”的習慣，經常將祁宏與印度紅茶混合，再加入牛奶和糖飲用。我國部分地區還有喝加糖、牛奶、芝麻的紅茶的習慣，既能暖腹，又能增加營養，強身健體。
二:夏天:
夏天烈日炎炎，暑氣騰騰，人大量出汗，體液消耗很大。這時候要喝龍井、毛峰、碧螺春等綠茶。綠茶味微苦微寒，具有清熱解暑、解毒去火、降燥止渴、生津止渴、強心提神的作用。綠葉綠葉的綠茶湯，清新爽口，味甘微苦微寒，富含維生素、氨基酸、礦物質等營養成分。喝了它不僅有解暑的作用，還有增加營養的作用。
陳皮茶:將10g陳皮洗凈，撕成小塊，放入茶杯中，用開水倒入，蓋上杯蓋燜約10分鐘，然後去渣加少許糖。最好放在冰箱裏，稍微涼壹點就冰敷。經常喝這種茶，不僅能消暑，還能止咳、祛痰、健胃。
桑葚茶:將桑葉、白菊花各10g、甘草3g放入鍋中略煮，然後去葉，加入少量白糖制成桑葚茶。經常喝這種桑菊茶可以散熱，清肺潤喉，清肝明目，對風熱感冒也有壹定療效。
荷葉涼茶:將半片荷葉撕成碎片，與滑石、白術10g、甘草6g混合，放入水中，煮沸20分鐘左右，去渣取汁，加入少許白糖，攪拌均勻，冷卻後飲用，可防暑降溫。
西瓜皮涼茶:可惜很多人吃完西瓜就把皮扔掉了。可以用皮的青層，洗凈切塊，加適量水，半小時左右，去渣取汁，再加入少量白糖，攪拌均勻。西瓜皮涼茶制成。
薄荷涼茶:從中藥店購買薄荷葉和甘草，每次取6克，加水約1000克，煮沸5分鐘，然後加入糖攪拌均勻。經常喝這種涼茶可以提神。
綠茶，用來消暑，對面條有好處，還能防電腦輻射；菊花茶對眼睛有好處；玫瑰花茶，美容，養顏；而且如果怕熱怕火，可以喝金銀花或者苦丁茶(這個很苦)。
三:秋天
天氣幹燥時多喝水無疑是有益的。喝茶不僅可以補充水分，有效稀釋病菌，通過新陳代謝降低其含量，而且茶葉中的有效成分可以消除病菌，增強免疫力。茶多酚能增強微血管壁的韌性，防止內出血，有抗菌作用；維生素c刺激免疫系統，可防治感染；維生素b2可以治療角膜炎、口角炎、口唇損傷。比如茶葉中這些成分的相對有效含量高，水溶性好。每天適當喝茶，基本可以達到去火的目的。各種茶對防治上火都有效，但效果相對更好，因為綠茶中的各種成分受到的破壞更少。
綠茶性質溫和，介於紅茶和綠茶之間，不冷不熱，適合秋季氣候。經常飲用能潤膚益肺，生津潤喉，有效清除體內余熱，恢復津液，對秋季保健大有裨益。綠茶湯色澤金黃，外形肥美均勻，卷曲緊密，色澤翠綠，物質豐富，口感清爽甘甜。
九月是每年菊花盛開的季節，天高氣爽。也是茶人開始采摘菊花制作菊花茶的最佳季節。
四:冬天
冬天烏龍茶容易堆積脂肪。烏龍茶有很好的去脂減肥效果。
鐵觀音最好，我最喜歡。
紅茶，味甘溫，能滋養人體陽氣；紅茶含有豐富的蛋白質和糖分，通過加熱來溫暖腹部，增強人體的抗寒能力，還有助消化、解油膩的作用。紅茶又叫全發酵茶，是因為在加工過程中充分發酵，氧化了茶葉單寧。新鮮茶葉被氧化形成紅色的氧化聚合產物——茶黃素、茶紅素和茶褐素。這些色素中的壹部分溶解在水中，沖泡形成紅茶湯。傳統功夫紅茶名品有洪虎、弘毅、寧紅、洪敏、泰紅、祁宏等，以安徽祁門縣的祁宏聞名。
苦丁茶苦、甜、無毒。它最重要的功能是清除體內的垃圾和毒素。陸羽《茶經》“苦甘入陰，韌養年。”李時珍《本草綱目》記載:“煮飲，止渴，明目，除煩，化痰利濕，疏通小腸，治淋，止頭痛，除煩，咽下，清上膈，利咽喉。”苦丁茶無論是健身還是治療都沒有副作用，男女老少皆宜。