妳知道芋頭的這些好吃又營養的方法嗎？
首先，芋頭紅燒肉——過節必備。
芋頭扣肉是廣東漢族客家人的名菜之壹，是客家人逢年過節的必備菜肴。招待客人很實用。香粉芋頭，嫩五花肉，芋頭和五花肉搭配在壹起，相得益彰。芋頭吸收了五花肉的油味和肉味，五花肉不油膩，香甜可口，肥而不膩，非常好吃，在客家菜中占有非常重要的地位。
材料:五花肉600克，芋頭400克，味精，茴香籽，花椒，八角，白酒適量。
制作步驟:芋頭去皮，洗凈，切成厚片，放油鍋裏炸至金黃色。將五花肉洗凈，放入湯鍋中煮至皮可用筷子，趁熱取出塗上麥芽糖溶液，炒鍋上火，註入豬油，加熱至六成，將五花肉皮下入鍋中煎至金黃色，取出控油，切成厚片。取1扣碗，壹塊豬肉和壹塊芋頭整齊的裝在扣碗裏，均勻的撒上白糖、鹽、味精、花椒、茴香籽。將扣碗放入籠中，大火蒸3小時至肉軟爛，取出扣入盤中。
二、芋頭紅燒肉——舌尖上的中國推薦
不要小看芋頭紅燒肉這道菜，舌尖上的中國推薦！芋頭紅燒肉慢燉，肉香而不油。芋頭肉汁十足，互相吸收對方的美味。入口即化，香而不膩，人見人愛。
材料:芋頭250克，五花肉500克，生抽，醬油姜蔥，冰糖，八角。
制作方法:將五花肉切成芋頭般大的方塊，讓五花肉塊煮幾分鐘，取出備用。熱鍋放油，姜片和冰糖翻炒。糖融化後，翻炒五花肉。將肉翻炒至變黃，加入生抽和老抽，翻炒上色，然後將水加熱。加入洋蔥和八角，加鹽。倒入芋頭塊，煮沸幾分鐘，轉小火。等湯幹了以後，再拿出來。
妳知道芋頭的這些好吃又營養的方法嗎？
第三，芋頭和西米糖漿——女士們的最愛
芋頭口感綿軟，香甜糯糯，含有膳食纖維的作用，能潤腸通便。西米有健脾益肺、化痰、恢復肌膚自然潤澤的作用。芋頭西米糖漿受到很多人的喜愛，尤其是很多女士。時不時放在鍋裏煮，美容養顏。
材料:西米、芋頭、椰子汁、純牛奶、少許糖。
制作方法:將芋頭洗凈，切成丁，西米洗凈，西米出鍋，水開後將西米倒入鍋中，待其乳白色逐漸變得晶瑩剔透時，將芋頭丁放在壹起繼續煮至芋頭軟爛，倒入適量椰奶和牛奶，煮開後加入少許糖。
四、芋頭蒸排骨——適合全家。
芋頭蒸排骨適合全家老幼。這道菜不太油膩。芋頭吃起來又香又糯，排骨嫩滑。非常好吃，尤其是老人和小孩。怕胖又喜歡芋頭的家庭主婦可以給家人做這道菜。
材料:芋頭、排骨、蒜末、姜末、醬油、生粉、適量糖。
制作方法:芋頭去皮，切成小塊放在盤子裏，排骨切塊，洗凈血水，拌入醬油、鹽、蒜、生粉、油等。半個小時，而且攪拌的時候記得最後放油。將腌制好的排骨放在芋頭上，燒開水。將排骨放入鍋中蒸12分鐘。
妳知道芋頭的這些好吃又營養的方法嗎？
以上就是蘋果綠為妳推薦好吃又營養的芋頭的方式。家庭主婦可以根據自己和家人的口味有選擇地做芋頭，在其他地方做芋頭，以保持家人的食欲，為家人特別是老人和孩子的健康做出貢獻。但芋頭不宜多吃，尤其是濕疹、糖尿病、胃痛患者。為了自己的健康，最好少吃芋頭。