核桃粥核桃又名核桃，是美容食品中的佼佼者。歷代醫書對核桃的美容健身功能推崇備至，說它能“疏通經絡，滋潤血管，烏發胡須，使皮膚結實、油膩、光滑”。《本草綱目》也稱核桃有“烏發固精，治燥調血”的作用。
生產方法
(1)黃豆500克，白芨20克壹起炒熟，磨成粉備用。煮粥時，取大米、核桃仁各30克(搗碎)，再加入大豆白芨粉30克、冰糖適量，煮成糊狀。每天服用1次。
(2)核桃仁燉蠶蛹是民間常見的美容滋補品。每次取核桃仁40克，蠶蛹(微炒)50克，冰糖30克，水燉，每日服用1劑。長期服用可使皮膚細膩光滑，去除皮膚色素沈著，防止皮膚衰老，對淚痕、頭發早白、面色萎黃有特效。
(3)炒核桃仁、炒黑芝麻各100g、何首烏。50g，* * *研成細末，與蜂蜜調成糊狀，每日早晚各2湯匙開水送服。長期服用有補血養顏的作用，能使人精神煥發，面色紅潤，有光澤。
營養價值
核桃仁營養豐富。據測定，1斤核桃仁相當於5斤雞蛋和9斤牛奶的營養價值，因為其他的核桃粥都有“養人之寶”的美譽。著名京劇表演藝術家梅蘭芳生前特別愛吃美容食品核桃，所以皮膚舒展，面部潤澤細嫩。
生核桃的營養損失最少，收獲季節未經幹燥的新鮮核桃仁更美味。目前，吃新鮮核桃在發達國家很普遍。相關科技發展中心正在攻克鮮核桃的加工保鮮技術。相信在不久的將來，全國的消費者都可以隨時隨地吃到營養美味的新鮮核桃。關於核桃仁的食用，壹般認為每天吃5 ~ 6個核桃為宜，約20 ~ 30克核桃仁；吃多了會導致痰多惡心。此外，陰虛火旺、便溏、吐血、流鼻血者，宜少食或禁食核桃。