在歐洲吃新鮮的黑松露時，先用特制的切片機將新鮮的黑松露切成極薄的薄片，然後撒在千層面或塗有黃油和意大利奶酪的意大利面上。據說味道很棒。傳統的法式吃法是用黑松露煎雞蛋，將新鮮的黑松露切成小方塊，放入雞蛋中攪拌均勻，放置過夜，使黑松露的風味充分進入蛋液中，然後按常規煎制。
麥寶公司采用世界上最先進的真空冷凍幹燥技術，將其制成凍幹片，常年供應市場。這種凍幹片復水後在感官上與新鮮黑松露幾乎相同，各種營養成分都能完整保留。吃松露幹的方法可以總結如下:
松露湯將松露放入溫水中煮沸，取適量，用常規方法烹制。值得推薦的是烏雞松露湯，味道鮮美，營養豐富。
用松露沖泡的茶是用凍幹的松露片煮沸，然後用松露沸水沖泡傳統茶。最奇妙的是用松露水沖泡普洱茶，黑黑的口感會帶給妳前所未有的感受。
塊菌塊塊菌凍幹塊作為日常養生用的塊，壹次兩三塊，開水沖泡，壹天壹兩次。
浸泡在葡萄酒中的松露松露從發現之日起就與葡萄酒結下了不解之緣，無論是歐洲還是中國都是如此。不同的是，歐洲人只是很吝嗇地在葡萄酒中加入少量的松露汁來提高葡萄酒的價格，而中國人卻很和善地用大量的松露浸泡葡萄酒，這大概是東西方對松露的不同理解和飲食文化不同的具體表現。鮮、幹品均可用於泡酒，幹品可為15-30g /500ml，鮮品可為80%體積的酒和20%體積的塊菌，最好的酒是糧食酒，其度數約為原酒的50度，泡酒後約為35-40度。當然，如果妳喜歡高度酒精的酒，也可以。在松露中浸泡15天，顏色轉酒紅色時口感和效果更好。每天喝多少因人而異，建議壹天喝壹兩。