大慶龍南醫院營養科主任許說，初春時節，氣溫回升，萬物發芽。因為人體還沒有適應季節和氣溫的變化，各方面的機能活動都處於壓抑和壓抑的狀態，所以變得困倦困倦，不思飲食。這時候多喝粥不僅可以調節食欲，增加食欲，補充身體所需的水分，還可以滋補身體，預防疾病。如果再加點薺菜、韭菜、芹菜、紅棗等。到粥，會更有利於氣血的調和和春日的生長，是適應季節特點的飲食養生法。
梅大廚聽說早在周朝，我們的祖先就學會煮粥了。唐代著名醫學家孫思邈在《錢進方》中提出“春季宜食粥”。可見，春天多喝粥是符合中國人的健康理念的。中醫認為春季肝功能偏高，肝屬木，脾胃屬土。根據五行相生的理論，肝火過旺會影響脾臟的消化吸收功能。五谷粥用五谷和大量的水熬制，有利於脾胃的吸收和消化，有“扶弱克強”的功效。
說了這麽多喝粥的好處，春天喝什麽粥最好？接下來，我們邀請東風新村荷香壹品精品粥店的廚師陶，為大家介紹兩種時令美味的粥:蛋花牛肉粥和大麥棗山藥粥。
蛋花牛肉粥
陶大廚說，春天適合運動，這個時候人體需要大量的熱量和營養。在粥中加入雞蛋和牛肉，可以達到科學營養、合理膳食的目的。這種粥有強筋壯骨的功效。
步驟
1.準備牛肉50克，雞蛋兩個，蔬菜壹把。牛肉切片，用清水洗凈，瀝幹水分，加入鹽、雞粉、蛋清、澱粉、胡椒粉、香油、食用油，腌制10分鐘。
2.用砂鍋煮大米粥，怕粥溢出，在粥鍋裏加幾滴食用油。3.向另壹個鍋裏加水。水開後加入腌制好的牛肉，放入沸水中焯壹分鐘，撈出瀝幹水分。
4.將雞蛋打散，攪拌均勻，倒入開水中，呈蛋花狀取出。用開水燙壹下蔬菜，然後取出。
5.將成型的蛋花、牛肉、蔬菜放入煮好的米粥中，加入少許鹽、雞精、食用油。
大麥棗山藥粥
陶大廚說這粥有美容養顏的功效。大棗性平，味甘，性溫，有很好的滋補作用，能養血安神，特別適合慢性病和脾胃虛弱的人食用。山藥中的澱粉酶被稱為“消化素”，能分解蛋白質和碳水化合物，有滋補作用。中老年人春天吃山藥粥，對恢復元氣很有幫助。另外，煮粥不僅要看溫度，還要看水質。最好選擇優質的純凈水。
步驟
1.準備山藥壹段，大麥壹把，大棗壹把。山藥去皮切塊，洗凈，大麥放入沸水中煮20分鐘，大棗泡軟。
2.米粥煮好後，在鍋裏放壹些冰糖和紅糖。
3.將山藥、大麥、大棗丁倒入米粥鍋中，加熱5分鐘。
4.這種香甜可口、營養豐富的大麥棗山藥粥特別適合老人和婦女。
技巧
蛋花牛肉粥:
蛋花不要太散。蛋液倒入鍋中後，暫停片刻再攪拌。牛肉加入澱粉和蛋清後，會變得滑嫩，有嚼勁，用水就可以變色，時間不會太長。
薏米大棗山藥粥:
大麥煮好了，但不要煮。山藥不宜過早切丁，容易氧化變黑。粥裏的紅色是用紅糖上色的，根據個人口味添加紅糖。
古詩贊粥
俗話說“人生七十古來”，陸遊活了85歲。在醫學技術和生活水平有限的古代，他是為數不多的長壽者。相傳他中年受胃病啟發，堅持吃粥。壹年後身體奇跡般好轉，於是也有了眾所周知的“天下人皆是年長者，不知多少年是現在。”我有壹句詩“我只會給神仙吃粥”。
李時珍明代李時珍在《本草綱目》中說，粥“極軟膩，和胃相合，飲食之妙方”。他的書裏有50多種粥。
曹雪芹曹雪芹視粥為美食。《紅樓夢》裏，經常有喝粥的情節。寶玉酒後喝碧更粥醒酒，黛玉每天離不開粥。她要麽用上等燕窩煮粥滋陰潤肺，要麽用江米煮粥止咳化痰。喝粥治病，“食藥同源”，在《紅樓夢》中達到了最好的詮釋。
說實話。
蛋花牛肉粥鹹，牛肉和雞蛋都有壯陽的作用。這種粥適合男性和學生，尤其是運動後，可以及時補充能量和碳水化合物。
薏米棗山藥粥屬於甜口。含有冰糖和紅糖，有滋陰的作用。長期服用，美容養顏，潤心肺。
老梅在線:
影追風:我家羊肉很多，有羊脖子，羊排。我不知道怎麽吃它們。請大家幫忙介紹壹下。
唐僧:我給妳個建議。羊肉最好烤。它嘗起來像壹家餐館。羊肉比較臭，吃起來很好吃。如果是烤過的，氣味會減少。另外烤的時候更適合大眾口味。羊肉串起來烤的時候，味道壹點也不比燒烤店差。
老子媚:唐僧說的有道理。不過，我建議妳燉羊肉。春天來了，氣溫幹燥，再吃燒烤容易引起消化不良，燉著吃符合養生規律。另外，羊肉要和蘿蔔、青蘿蔔、胡蘿蔔壹起吃，甚至和肉壹起煲湯，都有助於消化。
兔八哥:最近經常失眠，晚上經常做夢。失眠怎麽辦？
老子媚:失眠的原因很多，包括精神情緒原因和功能性疾病。長期失眠也會誘發很多疾病。建議妳去醫院好好檢查壹下，接受正規治療。但是在食療上，我建議妳多吃蓮子百合粥，蓮子銀耳大棗粥，桂圓，牛奶，這些都有助於睡眠。