2021立秋想吃什麽？
1，立秋節氣吃“渣”:
山東省立秋吃“渣子”，是壹種用豆末和菜末做成的小豆腐，有“大人小孩吃了立秋渣子不吐不拉”的說法。秋季是腸胃病的高發期，很多地區的民俗都有壹年治病祈福的意思。四川和山東是這種民俗的典型代表。
2、立秋節氣吃茄子:
立秋吃茄子起源於明朝。為了給士兵治病，他選擇了壹種肉質的茄子代替，這種茄子代代相傳。民間有說法:長夏長茄子，立秋吃茄子。初秋是吃茄子的好時候。民俗立秋前壹天把瓜、蒸好的臘茄子、香噴噴的糯湯放在院子裏，立秋就吃。
3、立秋節氣吃西瓜:
南方有“立秋啃秋瓜”的習俗。秋天多吃西瓜，防止秋燥，長期形成習俗。民國時期出版的《資誌》記載:“立秋前壹日吃西瓜，謂之啃秋。”也意味著迎接秋天的到來。
不同地區的立秋吃什麽？
北京“貼秋膘”
每年立秋吃肉，按照老北京的習俗，要吃肉，也就是“糊秋肥”。壹旦到了立秋，雖然天氣仍然很熱，人們的身體也不再濕漉漉的，畢竟涼爽的秋天來了。於是我開始萌發了做點好吃的來彌補夏天以來虧空的想法，最滿意的就是燉肉了！通過吃燉肉來彌補夏天流失的脂肪，稱為“貼秋肥”。
在杭州吃西瓜
在初秋，還有每天吃西瓜的習俗。秋桃過去在杭州很受歡迎。立秋時，大人小孩都要吃秋桃，壹人壹個，吃完後保留果核。除夕之夜，桃核被扔進爐子裏燒成灰燼。人們認為這將拯救瘟疫壹年。
天津流行《刺骨的秋》。
除了立秋的“貼秋肥”，天津等地也流行“咬秋”。人們相信在初秋吃瓜可以避免冬天和第二年春天的腹瀉。清代張導的《歲時天津雜記風俗》中有這樣的記載:“立秋吃瓜咬秋，可免瀉。”在清朝，人們在立秋的前壹天在院子裏放上甜瓜、蒸熟的茄子和香糯的湯，並在立秋時食用，以清除夏季的熱量和避免痢疾。
四川喝“秋水”
在四川的東部和西部也流行喝“秋水”，即在立秋的那壹刻，全家人都會每人喝壹杯，據說這樣可以消除積聚的暑氣，秋來就不會胃痛了。
南京“啃秋”
本周日將迎來立秋節氣，立秋是繼夏季至日之後的第三個節點。老南京的立秋節氣裏有“啃秋”的習俗，還有壹些很有意思的說法，比如“立秋後十八鍋”，意思是立秋後還有很長壹段時間的炎熱；另外，立秋有男秋和女秋之分，有“男秋涼，女秋熱”之說。
秋季飲食健康的開始
1.潤燥安神的食物:秋季氣候幹燥，雖然夜間涼爽，但白天氣溫仍然較高。因此，根據“潤燥”的原則，應以滋陰清熱、潤燥止渴、提神安神的食物為主，可選擇芝麻、蜂蜜、銀耳、百合、乳制品等具有潤燥作用的食物。
2、平食:秋季是人體最適宜補充的季節，以減少病毒感染，防止冬季到來時舊病復發。秋季進補要選擇“防燥不膩”的平補。具有此功能的食物有茭白、南瓜、蓮子、桂圓、黑芝麻、紅棗、核桃等。
3.健脾和胃的食物:有句話叫“夏天無病三分虛”。這個時候人的脾胃壹般都比較虛弱。保健要註意調理脾胃，多吃清熱、利濕、健脾的食物，使體內積聚的濕熱排出，有利於脾胃功能的恢復。健脾和胃的食物有山藥、扁豆、栗子、大棗、牛肉、山楂等。