這是壹道非常經典的韓菜，愛看韓劇的MM壹定會很熟悉。這道菜不僅是涼菜，也是單獨的主食。蔬菜作為食材，可以自由選擇自己喜歡的組合，不局限於特定的組合，營養也要全面。
材料:紅薯粉條80g、香菇3朵、木耳適量、洋蔥半個、青菜50g、胡蘿蔔半根、小蔥2根、白芝麻適量、香油、醬油、糖、鹽、色拉油適量。
做法:幹香菇、黑木耳泡發，洗凈切絲；將洋蔥和胡蘿蔔去皮切絲；將洋蔥和小蔬菜切段；粉絲用溫水泡軟，放入開水鍋中煮三分鐘左右，取出後放入冷開水中浸泡冷卻；胡蘿蔔絲用開水燙至八成熟，撈出；炒鍋倒入少量油，燒熱，放入蔥段和蔥絲，炒香，再放入胡蘿蔔絲、小青菜、香菇絲、木耳絲，大火翻炒至熟，放涼；取出粉條控濕，切成約10 cm長的小塊，拌入炒好冷卻的配菜，加鹽、糖、醬油、香油、白芝麻調味。
第二道菜:芹菜拌腐竹
因為是夏天，涼菜還是主菜。開胃菜、正餐、餐桌必不可少。
材料:泡腐竹130克，去葉芹菜70克，枸杞約15粒，雞精1/2茶匙，辣椒油1/2茶匙，香油1/2茶匙，精鹽1/4茶匙。
做法:芹菜洗凈，切成三厘米左右長的段；枸杞用清水洗凈後，用溫水浸泡至完全發起；將泡好的腐竹洗凈，切成三厘米左右長的段，然後用橫刀切成芹菜粗細的絲；燒開半鍋水，將芹菜、腐竹放入焯水中焯壹分鐘左右，瀝幹撈出，放入涼開水中冷卻；將涼透的芹菜和腐竹撈出，瀝幹，放入盤中；加入泡好的枸杞，加入所有調料拌勻。
第三種方式:椒鹽薯片
這是我和老公都很愛吃的零食。為了隨時吃到好吃的薯片，土豆成了我冰箱裏的必需品。只要有時間和心情，我就會炒壹大盤來滿足自己的胃口，兩個人搶著吃，很好玩。
材料:土豆300g，洋蔥1個，大蒜2瓣，幹辣椒1-2個，面粉適量，鹽適量，胡椒粉適量。
做法:將土豆洗凈晾幹，去皮，切成1 cm厚的條狀；將洋蔥和大蒜分別切碎；將幹辣椒切碎；薯片均勻的塗上壹層薄薄的面粉待用；將油鍋加熱至五成熱，將薯片炸至金黃酥脆(中小火5分鐘左右)，瀝幹水分撈出；鍋裏留壹點底油，不需要很多。油的量剛好夠炒香蔥蒜末。油熱後，放入韭菜末、蒜末和胡椒粉。將薯片放回鍋中，加入洋蔥末和蒜末攪拌均勻。加入鹽和胡椒拌勻，即可食用。PS:調味粉可以根據自己口味變化。小谷這次加了辣椒，還可以加花椒粉、孜然粉、辣椒粉等。隨意。