1.茶具的種類。
1,茶壺。
最著名的茶壺是壹種陶器。成品陶的燒成溫度為1000 ~ 1200℃,質地細膩,無滲漏,有肉眼看不見的氣孔。它能吸收茶汁,儲存茶味,傳熱慢,所以不會熱,即使冷熱變快也不會斷。用茶壺泡茶,香氣醇厚,保溫性好,能保存茶的精華。壹般認為臺灣省用來泡制的烏龍茶、鐵觀音等半發酵茶最能展現茶味的特點。
2.瓷茶具。
不吸水,聲音清亮,韻長。白瓷是最貴的瓷器,大概1300度燒制。能體現茶湯的色澤,傳熱保溫適中,不會對茶葉產生化學反應。茶葉能獲得良好的色、香,外形美觀精致。適合沖泡發酵輕、香氣重的,如文山包裝茶、綠茶等。瓷茶具應該是飲茶品茶的最佳選擇。瓷茶具還具有藝術欣賞價值和收藏價值。
3.玻璃。
質地通透,傳熱快,不透氣。用玻璃杯泡茶時,茶葉上下的運動,茶葉的逐漸舒展,茶湯的顏色,壹目了然。玻璃茶具的缺點是容易碎,容易燙,但是物美價廉。龍井、碧螺春等綠茶是用玻璃茶具沖泡的。杯盞輕靈空靈,茶芽朵朵纖細,或羌旗交錯上下浮動,賞心悅目,妙趣橫生。
喝茶是壹個好習慣,因為我們都知道茶對人體有很多保健作用,但是很多人的泡茶方式有問題。問題的根源基本都壹樣,就是泡茶的茶杯。要知道泡茶用的茶杯不當,會大大降低茶葉的口感和保健功效,所以選擇合適的茶杯非常重要。
二、名茶與茶具的搭配。
1.名優綠茶:透明玻璃應該是無色、無花、無蓋的。或者用白瓷、青瓷、青花瓷無蓋杯。
2、花茶:青瓷、青花瓷等碗、杯、壺、杯。
3.黃茶:乳白色或黃色釉面瓷器和黃色橙色的壺和杯,碗和杯。
4.紅茶:內掛白釉紫砂、白瓷、紅釉瓷、暖彩瓷的壺、杯、碗或咖啡壺。
5、白茶:白瓷或黃泥炻器壺杯和內壁著色黑瓷。
6.烏龍茶:茶壺杯,或白瓷茶壺杯、碗、杯。也可以用灰褐色系列的炻器壺、杯。