可以準備壹些羊脖子，花椒，姜，蔥，小辣椒。先將羊脖子剁碎，放入冷水中，用武火煮沸，撇去浮沫，再換水，放入羊脖子，放入蔥，用幹紅辣椒、胡椒粉、鹽調味。用武火煮沸後，再用小火燉至羊脖子爛即可。
羊脖子的營養價值
寒冷的冬天適當吃壹些羊脖子，可以提高血液循環的速度，增強抵禦寒冷的能力，增加消化酶的分泌，保護胃壁，使消化功能更好。中醫認為，羊脖子可以達到補虛、益精血、補腎壯陽、溫中、健脾養肝的作用。
羊脖子裏含有左旋肉堿，可以提高脂肪代謝速度，更好的減肥。對於虛胖的男性來說，適當吃壹些還是挺好的。
羊頸肉食用後容易消化吸收，可以增強免疫力。它的熱量比牛肉高，所以滋補效果更好禦寒。
適當吃壹些羊脖子，可以保護胃壁，還可以溫補脾胃。如果有消瘦、惡心、畏寒等癥狀，可以適當吃壹些。
吃羊脖子還能達到補血、溫經之效。它含有非常豐富的磷和鐵，非常適合貧血患者。女性、老人、身體虛弱的人、氣血不足的人適當吃壹些還是挺好的。可以燉羊脖子喝點湯，健脾和胃的效果非常明顯。
我怎麽能吃羊脖子呢
可以做孜然羊脖子。妳需要準備胡蘿蔔、辣椒面、香菜、大蒜、姜、洋蔥、孜然粒、精鹽、大豆油和羊脖子。妳需要把羊的脖子切成小塊，然後放入沸水中焯壹下，香蔥切片，鍋裏加適量的水，把羊的脖子放進去，放壹些姜片和蔥，加入適量的料酒，用大火煮開。羊頸煮熟後，取出瀝幹水分，然後將胡蘿蔔洗凈，切成細絲，大蒜切段，香菜切小段，熱鍋加入適量大豆油繼續加熱，改為中火，將煮熟的羊頸放入鍋中翻炒至金黃色，約需5分鐘。放入孜然辣椒面，翻炒均勻，然後關火即可食用。
還可以做麻辣羊脖。妳需要準備糖，辣椒，蒜，姜，蔥，郫縣豆瓣醬，羊脖子。妳需要把羊脖子洗幹凈，然後切成段。鍋中加入適量的水，燒開。把羊脖子放進去煮壹會，去腥，煮開後取出，控制水分，準備調料。妳需要胡椒、大蒜、姜和香料。將羊脖子翻炒均勻，加些醬油，再加糖翻炒上色，加適量水，中火煮沸，然後大火收湯，出鍋。上菜後就可以吃了。
可以準備胡蘿蔔、香菇、豬血、豆腐、料酒、黃醬、花椒粉、白糖、醬油、孜然粉、茴香、草果、香葉、高良姜、豆芽、木耳、菠菜、白菜、羊排、羊脖子，做羊脖子火鍋。先將羊脖子和羊排用清水浸泡去血水，再放入開水中。小火燉壹個小時，直到肉軟爛，羊脖子燉爛。將其移至熱鍋中，加入香菜、幹紅辣椒、蔥白、蒜瓣、鹽，大火燒開。然後可以先吃肉喝湯，再把其他配菜全部清洗幹凈，放在盤子裏，邊吃邊慢慢涮。味道挺好的。