鴨肉
鴨肉性涼，不油膩，富含高蛋白，適合在谷雨季節食用。古書《後肘預備方》中記載“取公鴨善利水消腫，取汗助除濕消腫”，可見鴨肉功效高，後來“若與冬瓜、薏米同用，效果尤佳”。分享了壹只薏米燉老鴨，谷雨前後學著給他家做的。
推薦菜:糯米老鴨湯
所需食材:鴨子半只，薏米1小碗，山藥半個，生姜1片，冬蟲夏草和枸杞少許。
1.將鴨子切成大塊，清洗幹凈。將山藥去皮，切成滾刀塊。將生姜切片。將薏苡仁、枸杞、蟲草提前泡發備用。
2.將切好的鴨肉倒入鍋中，加鹽和料酒，將鴨塊浸泡約10分鐘，用手搓，換水，再反復浸泡搓，直至鴨血分離。
3.砂鍋裏加清水和鴨塊，少許姜片，不要蓋。大火燒開後撇去浮沫，倒入薏米，蓋上蓋子，轉小火燜40分鐘。
4.倒入切好的山藥塊、枸杞、蟲草花，煮至山藥變軟，加鹽、胡椒粉，關火，壹碗滋補美味的糯米燉老鴨就做好了。
鴿妳肉
鴿妳肉營養豐富。與豬肉、雞肉、牛肉等肉類相比，鴿肉蛋白質含量高，是真正的高蛋白低脂肪食品。鴿妳肉能解渴，清熱潤燥。適合在這個季節煲湯。肉嫩味美，湯鮮香。這是壹種很好的保健湯。
推薦菜品:滋補鴿子湯
材料:鴿子2只，冬蟲夏草1把，人參1把，桂圓2個，白芷3個，紅棗4個，生姜1塊。
1.鍋中加入鴿肉、姜片、料酒、清水，中火煮沸，再煮約1分鐘，取出鴿肉。
2.將冬蟲夏草、白芷、桂圓、人參、大棗放入碗中，用溫水浸泡約10分鐘，記得將大棗去核。
3.在砂鍋中加入清水、水煮鴿子肉和浸泡過的食材。大火燒開後，轉小火燉30分鐘左右。
4.當湯汁呈鮮黃色時，加入適量的鹽和胡椒粉，簡單調味即可關火。
豬肝
谷雨，濕度大的時候，建議少吃豬肉那樣厚膩的肉。不過豬全身都是寶，可以不吃豬肉吃其他器官，比如豬肝，是個不錯的選擇。富含維生素A、維生素E和鐵，營養價值高。在廣東常被用來做調節身體的保健湯。
推薦菜:菠菜豬肝湯
所需食材:豬肝1，薏米1小碗，菠菜1小把，枸杞適量。
1.豬肝洗凈切片，用清水和料酒浸泡20分鐘。菠菜洗凈切塊，薏米提前泡2小時，枸杞泡5分鐘。
2.砂鍋內倒入適量清水，放入泡好的薏米，大火燒開後，轉小火慢燉30分鐘左右。
3.將豬肝放入鍋中，倒入1勺醬油，1勺胡椒粉，拌入少許澱粉均勻，加入1勺食用油，腌制10分鐘。
4.加入豬肝，煮好後加入菠菜、枸杞、鹽調味，攪拌均勻，關火上桌，壹碗口感好又有營養的菠菜豬肝湯就做好了。
萵苣
萵筍清涼爽口，新鮮爽口，含水量比較高，維生素和礦物質的含量也比較全面和充足，其中鉀和天冬酰胺的含量比較高，有利於人體排尿，幫助人體排出多余的水分和廢物，經常食用還能促進胃腸蠕動，刺激食欲，幫助消化，所以適合在谷雨季節食用。
推薦菜:涼拌生菜
所需食材:生菜1、大蒜1、紅黃椒各壹個、香菜1、香蔥1、白芝麻1勺。
1.萵筍去頭尾後，削去外皮，將萵筍切成適當長度的細絲。辣椒洗凈切絲，大蒜去皮切末，小蔥切碎備用。
2.碗中加入1大勺白芝麻，切蒜末和蔥花，澆上燒過的熱油，刺激出香味。
3.繼續加入1湯匙香油，1湯匙醬油調味，2湯匙香醋，適量白糖提鮮，少許鹽和芥末醬，或倒入芥末油，最後拌勻。
4.將筍絲、辣椒絲倒入大碗中，倒入調好的汁，攪拌均勻。喜歡芝麻醬的朋友也可以倒1勺芝麻醬，又香又脆又開胃。
芹菜
谷雨裏濕度比較大，而芹菜味甘性涼，能清熱利濕。含有大量的纖維素、礦物質等微量元素，能達到清熱潤燥、利水消食的作用。經常吃壹些也可以緩解濕氣帶來的不適。
推薦菜:洋蔥炒芹菜。
材料:芹菜1根，洋蔥半根，肉末少許，小蔥1根，小米椒2個，大蒜3瓣。
1.芹菜洗凈切成小塊，洋蔥切片，小蔥剁碎，大蒜切碎，小米椒切成圈，肉餡用醬油、鹽、料酒簡單腌制。
2.鍋中加入少許油，將蒜末、小蔥、小米椒倒入油中，爆香，然後倒入肉末，翻炒至變色。
3.放入蔥花，翻炒幾下，加入2勺醬油調味，1勺蠔油提鮮，翻炒均勻。
4.倒入芹菜段，再翻炒幾下，待芹菜香氣散發後加入少許鹽和雞精，倒入少許香油，翻炒均勻即可出鍋。
皇冠雛菊
杭白菊是谷雨季節不可錯過的好蔬菜。味道甜，氣味香。它含有多種氨基酸、蛋白質、鉀、鈉等礦物質。可以調節身體的新陳代謝，幫助身體排出多余的物質，促進利尿和排除水分，幫助排便順暢。所以自古以來就有“皇帝的菜”之稱。
推薦菜:藜蒿烤豆芽
材料:杭白菊1把，豆芽1碗，大蒜3瓣，幹辣椒2個。
1.杭白菊洗凈，切段，莖和葉分開，豆芽用清水沖洗數次，焯水備用，大蒜去皮切片。
2.鍋中加入少許油，將蒜瓣和幹辣椒倒入油中，炒香後倒入藜蒿莖，炒勻。
3、翻炒約1分鐘，轉大火，倒入杭白菊葉，翻炒至葉微軟。
4.最後倒入焯水的豆芽，加入1湯匙醬油，少許鹽和雞精，翻炒均勻，然後用菊花燒豆芽。