很多牛奶通常裝在壹個大瓶子裏。雖然價格比較劃算，但是很明顯大瓶的牛奶對單身男女不那麽友好。壹次喝不了那麽多牛奶，只能放冰箱裏，但是很多人說因為某種原因，喝加冰的鮮奶會拉肚子，肚子疼。是因為儲存牛奶的方法不對，導致牛奶細菌滋生嗎？
其實儲存乳制品並沒有大家想的那麽不方便。咨詢營養專家，營養專家用壹句話揭示了人喝冰牛奶會拉肚子的主要原因，就是牛奶過了保質期。除了那些患有乳糖不耐癥的人喝純牛奶會肚子疼，喝冰或冷水會肚子疼的人因為腸胃不好，如果牛奶在冰箱裏存放超過壹定時間，也會讓妳拉肚子。
那樣的話，問題就來了。目前市面上的乳制品非常多，有常溫奶，常溫酸奶，超低溫奶，低溫酸奶。這麽多乳制品買回來之後應該怎麽保存，才能最大限度的延長乳制品的使用期？
超低溫奶也可以叫巴氏奶。巴氏殺菌只是解決了大部分對人體健康有害的細菌存在於牛奶中，少數微生物菌株存活的問題，這也使得運輸途中需要保持冰箱的溫度在2℃ ~ 6℃，使牛奶中的微生物菌株得以休眠。這種牛奶開封前可以保存5 ~ 7天，開封後壹定要喝1 ~ 2天，否則細菌大量繁殖，容易肚子疼。
常溫奶是指瞬間高溫滅菌的牛奶。壹般利樂包包裝保質期比較長，常溫下可以保存近壹年。不需要添加添加劑，因為瞬間的高溫足以消滅細菌，牛奶密封包裝保鮮。這種牛奶適合隨時隨地拿出來喝。壹旦開封，建議放入冰箱，5天內飲用。
低溫酸奶是目前市面上最常見的酸奶。這種酸奶是利用冷藏溫度來抑制酸奶中活性過高的乳酸菌飲料。如果把低溫酸奶拿出來喝兩天，會發現酸奶很酸，很難通過，主要是因為溫度升高後精力充沛的乳酸菌飲料充滿了活力，使得酸奶越來越酸，越來越難吃。所以低溫酸奶要冷藏，因為它可以操縱乳酸菌飲料。
常溫酸奶是酸奶在低溫環境下發酵完成後，按照巴氏殺菌的方法，經過長時間醇化而成的壹種乳酸菌飲料。酸奶的味道不會變得越來越酸，通過減少這種高能乳酸菌飲料可以有效地控制味道。所以這種常溫酸奶，只要不開封，常溫下會保存壹年。像上面的常溫奶，攜帶方便，隨時可以喝。沒有溫度限制。
最後做個總結吧。巴氏奶，其實就是鮮奶。打開包裝前，請遵循產品外包裝上的說明。過了保質期不要喝。打開冰箱冷藏。要兩天以上才能喝完。常溫奶是不開封的，但是也是有包裝保質期的放在冰箱裏，可以保存5天。常溫酸奶壹般都不大，不開封可以常溫存放半年，開封後可以壹次性飲用。低溫酸奶壹般體積都比較小，開封前要跟著保質期走，開封後要喝壹次。