農業管理與牧場資源、動物行為學、動物遺傳學、動物科學與管理、應用計算機與信息系統、亞美研究、鳥類學、生物學與農業工程、分子生物學、生物技術、化學、細胞遺傳生物學、臨床營養學、信息學、臨床研究、計算機科學、消費研究、設計、東亞語言與文化、經濟學、生態學、教育學、生物工程、機械。環境地質學、環境科學與政策、食品服務管理、地理研究、健康信息學、歷史學、人文科學、水文地質學、世界農業發展、語言學、經濟管理、數學、微生物學、軍事學、海洋學、哲學、物理學、心理學、宗教研究、社會科學、土地科學、紡織服裝、戲劇舞蹈、植物修剪等。
研究生專業
農業與環境化學、農業與資源經濟、動物生物學、人類學、應用數學、應用科學工程、藝術史、大氣科學、生物分子科學、生物系統工程、生物物理學、生物統計學、化學工程、兒童發展、城市環境工程、臨床研究、傳播學、比較文學、比較病理學、文化研究、戲劇藝術、英語、昆蟲學、流行病學。人類發育、免疫學、有害物質綜合管理、國際商法、材料科學與工程、微生物學、音樂、美洲土著研究、神經科學、藥理毒物學、植物生物學、植物病理學、群體生物學、社會學、統計學、紡織、運輸技術與政策、葡萄酒釀造等。
加州大學戴維斯分校成立於1905，是加州大學10校區之壹。其綜合學術水平在加州大學系統中屬上乘，與加州大學伯克利分校、加州大學洛杉磯分校、加州大學聖地亞哥分校並列為Tier-1的美國頂尖公立大學。占地約7309英畝，是加州大學最大的校園。學校采用季度制，即壹年三學期，每學期11周。除了擁有加州乃至全美最高的科研設備和學術水平，學校的各種體育設施和多元化的學生社團也非常有名。
加州大學戴維斯分校是代表北美最高學術水平的63個美國大學協會成員之壹。根據美國國家科學基金會的記錄，2014年，加州大學戴維斯分校的科研開發投入為7513萬美元，在全國排名21。
學校有幾個科研中心和實驗室。其中包括著名的博德加海洋實驗室和克羅克核實驗室。其中，克羅克核實驗室有壹臺核加速器，從1966開始就被政府、大學和私營企業的科學家和工程師使用，包括核物理、土壤態物理、輻射響應等等。加州大學戴維斯分校是除加州大學伯克利分校之外，加州大學唯壹擁有核實驗室的校區。
加州大學戴維斯分校是生物農業和環境科學的世界研究和教育中心。在植物科學、土木工程、環境工程、動物科學、農業與資源經濟學和管理科學方面，位列美國前十的大學。此外，經濟學、藝術學、人文科學、工程學、社會科學、健康科學、法律和管理學在美國也有很好的聲譽，排在前30名。
UCD的校風積極活潑，追求真理是辦學理念。雄厚的師資力量和學生素質顯示了其強大的教育實力。目前學校有110本科專業課和70門研究生課程可供選擇；海外留學生118，由此誕生的各種文化使學校的文化特色更加豐富多樣。學校的學術研究非常活躍，研究預算相當充裕，並提供高額獎學金鼓勵教學和學術創新成果；此外，他在體育方面也取得了突出的成績。