名字的由來
廣濟印象佛手山藥
農產品地理標誌國家認證
常見的山藥長而無節，但湖北大別山南翼橫崗山地區的佛手山藥呈掌狀，據說是禪宗四祖司馬道心精心培育的，具有很高的營養保健價值。道心去世後，人們將這種山藥稱為“佛手山藥”，以紀念這位偉大的禪師，使其具有了深刻的人文審美意義。
湖北蘄春、武穴大面積種植佛手山藥已有300多年的歷史。在武穴市，橫崗山南麓和壹尖山的山藥為上品，而在蘄春縣，北部山區的山藥品質最好，少量散在周邊如習水縣黃梅縣等地。
佛手山藥是“舌尖上的湖北”味道中的稀世珍品，其營養保健價值和人文審美價值不亞於武昌魚、龍井茶、普洱茶。
藥用價值
具有健脾補肺、強腎益精等多種功效。對肺虛咳嗽、脾虛泄瀉、腎虛遺精、白帶增多、尿頻等也有壹定的治療作用。山藥作為壹種營養豐富的食品，含有大量的澱粉、蛋白質、硒、B族維生素、維生素C、維生素E、葡萄糖、19氨基酸、多種微量元素、膽堿、尿囊素等。其中，薯蕷皂苷元是重要的藥用成分，是合成雌性激素的前體，具有滋陰壯陽、增強代謝的作用。新鮮塊莖中含有的多糖和蛋白質的粘液和消化酶能防止心血管脂肪沈積，有助於胃腸消化吸收。更值得壹提的是，山藥是壹種天然的減肥食品。它含有足夠的纖維，吃完後會有飽腹感，從而控制進食欲望。其次，山藥本身就是壹種高營養低熱量的食物。