宋朝的吃貨，真的為了吃的健康傷透了我的心。

中醫有個詞:食療。會做中國菜的人，基本都能說出幾個與食療有關的菜:吃紅棗滋補脾胃，蔥、姜、蒜殺菌防病，山楂降血脂...先不說這些食物是否真的有這麽神奇的功效，但至少可以看出我們在吃的時候是註重藥食同源的，要健康飲食，順便預防疾病。起初，我們祖先的祖先過著吃草、吃樹的生活，直到“至尊美食家”神農的出現，教會了我們祖先吃五谷雜糧、忌有毒食物的經驗。藥和食物的吃法是壹樣的。怎麽了，小兄弟？中國古代有許多記載食療方法的遺書，如《太平盛慧芳》、《生肌總錄》、《千金方》等。但這些醫學書籍難以理解，難以廣泛傳播。反而食譜更通俗易懂，大家都喜歡。宋代林鴻的《山甲清宮》雖非醫書，卻包含了如此多的藥食同源的成分。相比於宋代飲食文化所追求的高雅，這部分的菜單更加簡約，又回到了追求“實用”的初衷。吃什麽，怎麽吃，吃完去哪裏補，有什麽好處，有什麽禁忌？林鴻在山甲清宮介紹了他們。穆克的《山家清祭:人間滋味是快樂》壹書中有20道關於食療的菜肴，分別是:地黃、香椿根餛飩、百合粉、砷化氫粉、黃果糕、紫菊花、菊苗炒、神仙富糕、石菖蒲等。生活君今天就和大家聊聊壹些有趣的食物。但是，我不能保證它們完全可靠，所以我只是說說而已。地黃根據崔的航海處方，這道菜可以“治心痛，除蟲”，即殺死體內寄生蟲。大文豪蘇東坡曾經種過地黃，吃過地黃，還寫了壹首詩來贊美它:地黃出錢買壹匹老馬，能使人博采眾長。這意味著地黃對馬有提神的作用。地黃也分優劣。“浮在水面上的是天黃，半沈下去的是人黃。只有沈在底部的才是最好的。最好用清汁，放鹽，不能吃。或者洗凈切塊，和大米壹起煮粥，非常有益。”香椿根餛飩立秋前後，人們容易患痢疾和腰痛。吃這個菜可以預防。詩人劉禹錫有壹種用根煮餛飩皮的方法:取壹大把根，搗碎面粉，混合面粉，擰成洋槐籽大小的餛飩。用清水煮沸，每天空腹服用十片。服用時無禁忌。山野人真的有客人，讓他先吃壹打，這樣不僅對身體好，還可以把早餐推遲壹點。Guā lóu散能補益身體，治腸風下血(即便血)之病，是藥王孫思邈說的。栝樓粉的制作方法是:挖深根，切至露出，切成壹寸，用水浸泡，每天換水，五天後取出。將瓜蔞大力搗碎，放入絹袋中，濾出純白色的汁液，幹了就可以做成粉狀食品了。用粳米做成糊狀，用勺子攪拌至雪白，加入壹些奶酪，或者用酒煸炒至微紅色。和很多藥食同源的食物壹樣，《山甲清宮》壹書也只是說黃的餅和刨花有滋補作用，並沒有具體開發。生活君還特意問了壹位醫生朋友，黃荊有增強免疫力，抗疲勞的功效。如果要做黃色的水果蛋糕刨花，需要在春天的第二個月把黃精的根挖出來，蒸九次，曬九次，搗碎做成糖漿，可以用來配水果吃。或者將黃精切片，水煮去苦味，然後擠出汁液。汁液澄清後，用黑豆、黃米炒做餅，也很好吃。此外，《山甲清宮》中記載的食療食品還有提神餅(姜餅)、能促進治療脫發的松黃餅、各種滋補食品、金玉湯、亞麻酒等。，有興趣的可以親自去翻壹翻。不難看出，《山甲清宮》的食療觀點是以食補為主，兼顧食療。他所記載的食材並非針對某種疾病，通常是作為日常食品使用，但客觀上對人體有益，有調理身體的作用，這與壹般強調使用特定食材(藥材)治療疾病的醫術有很大不同。還有壹點是生活君最喜歡的，就是林鴻寫的這些藥食同源的食物，不僅有神奇的“魔力”，而且色香味俱全，名字富有詩意。光看菜名，真吃之前就覺得神清氣爽，通透。其實現代人對養生也是很講究的。90後已經泡好了枸杞水和大棗水。枸杞用熱水泡了壹會兒，終究不是靠飲食滋養的。生活君是壹個註重健康的人。最近生活君淘了壹個養生鍋。不用說，真的很方便。掃碼購買:德爾瑪德爾瑪不銹鋼配燉鍋YS802 304奧氏體不銹鋼，營養十足，看得見，放心。奢侈的吃，在乎每壹刻的溫度。還有壹鍵智能烹飪功能，可以輕松搞定壹碗養生湯，媽媽再也不會擔心我營養不夠吃了！-END-免責聲明:以上內容來自互聯網，版權歸原作者所有。如有侵犯您的原創版權，請告知我們，我們將盡快刪除相關內容。