秋天，菊花香蟹肥美，許多居民都把這種美味的螃蟹加入了他們的餐桌。秋蟹好吃又有營養。蛋白質的含量比豬肉和魚肉高幾倍，鈣、磷、鐵、維生素A的含量也很高。但如果飲食不當，可能會給身體帶來傷害。醫生提醒居民們:
感冒、發燒、身體不適的人不宜吃螃蟹等海鮮，因為此時身體處於高度致敏狀態，吃海鮮容易誘發過敏性疾病，如哮喘、蕁麻疹等。病人的飲食應以清淡為主。高蛋白的螃蟹不易消化吸收，吃後容易使感冒難愈或病情加重。
過敏體質的人要避免吃螃蟹，因為蛋白質通過通透性增加的腸壁進入體內會發生過敏反應，引起胃腸平滑肌痙攣、血管水腫，進而出現惡心、嘔吐、腹痛、腹瀉等癥狀。部分患者可出現蕁麻疹或誘發哮喘，嚴重者可引起過敏性休克。
高血脂和心血管疾病患者應少吃螃蟹。據檢測，蟹肉和蟹黃含有較高的膽固醇，每100g蟹肉中含膽固醇235 mg，每100g蟹黃中含膽固醇460 mg。因此，冠心病、動脈硬化、高血壓、高血脂患者如果吃了膽固醇高的螃蟹，會加速心血管疾病的發展。
凡有發熱、腹瀉、脾胃虛寒者，不宜吃螃蟹，螃蟹性寒。這類患者吃螃蟹可能會引起腹痛、腹瀉或加重病情。
另外，吃螃蟹的時候最好蘸姜末醋汁吃，註意不要和茶葉、柿子、梨壹起吃。因為茶葉、柿子中的鞣酸遇到螃蟹中的蛋白質，會凝固成不易消化的硬塊，引起腹痛、嘔吐等癥狀，也就是常說的胃柿病。
如何挑選螃蟹的小知識
在挑選螃蟹時，應選擇新鮮健壯的螃蟹，避免購買死亡或變色的螃蟹。因為螃蟹在瀕死或死亡時，體內的蛋白質會分解產生組胺。組胺是壹種有毒物質。隨著螃蟹死亡時間的延長，螃蟹體內的組胺越來越多。即使煮熟了，這種毒素也不容易被破壞。
買鮮嫩的螃蟹要做到“五看”:看顏色、看個體、看肚臍、看關節、看動作。即蟹背青腹白，又大又壯，肚臍凸出，腿關節飽滿，動作敏捷。另外，可以把螃蟹倒過來，用手掂量壹下。較重的蟹是肥蟹。
隨著健康觀念的提高，不起眼的傳統紅糖擺脫了舊形象，成為市場上廣受歡迎的搶手貨。主要原因是對身體健康很有幫助。中醫認為，紅糖具有補氣養血、健脾暖胃、祛風散寒、活血化瘀的功效，特別適合孕婦、兒童及貧血人群食用。紅糖的優勢在於“溫補，溫補，散補”，也就是我們俗稱的溫補。紅糖中含有的葡萄糖能量釋放快，吸收利用率高，能快速補充體力。氣虛、食欲不振、營養不良等問題的孩子，平日可以適量喝紅糖水。受寒腹痛，月經來了容易感冒的人，也可以用紅糖姜湯祛寒。對於身體虛弱的老人，尤其是大病初愈的老人，紅糖也有極好的滋補作用。老年人適量吃些紅糖，還能祛瘀活血，促進排便，疏肝明目。美容功效紅糖之所以在日本如此受歡迎，不僅僅是為了養生，還因為紅糖中含有壹種“糖蜜”成分，具有強大的排毒功效，可以將多余的黑色素導出真皮，通過淋巴組織排出體外。此外，還含有胡蘿蔔素、核黃素、煙酸、氨基酸、葡萄糖等成分，對細胞有很強的抗氧化和修復作用，能使皮下細胞在去除黑色素後迅速生長，從而達到防止黑色素生成，持續美白的效果。這些美容保健的功效，讓紅糖成為追求美容健康的消費者的新寵。紅糖含有豐富的礦物質、維生素和氨基酸，不僅能使皮膚光滑誘人，還能促進曬傷皮膚的新陳代謝。將300克紅糖放入鍋中，加入少許礦泉水，用文火煮至黑色糊狀，冷卻後放入瓶中，敷於面部，5~10分鐘後用溫水洗凈。當然，紅糖不僅可以單獨發揮作用，還可以與其他物質配伍:紅棗木耳湯:黑木耳50克，紅棗10克，紅糖100克，每天煎兩次。定期服用，可以有效去除黑眼圈。紅棗菊花粥:紅棗50g，黑米100g，菊花15g，放入鍋中加水煮粥。粥稠了再加點紅糖。本方具有健脾補血、清肝明目的功效。經常食用可以使臉色紅潤，起到保健、防病、養顏、美容的作用。生姜紅糖茶:生姜15g，紅糖適量。用開水代替茶水可以有效緩解寒凝血瘀女性的痛經疼痛。紅糖藥豆湯:藥豆30g，丹參12g，紅糖適量，水煎取汁，加紅糖，吃豆喝湯壹段時間可潤澤膚色。燕窩蜜棗湯:燕窩25g，蜜棗15g，紅糖適量。將燕窩用清水浸泡去除雜質，然後與蜜棗(去核)壹起放入鍋中加適量水煮至蜜棗熟透，再加入紅糖即可食用。本食譜具有護膚和消除皺紋的功效，使皮膚有光澤和滋潤。美白面膜:紅糖30克，鮮奶(奶粉)適量。用熱水將紅糖融化，加入鮮奶或奶粉，攪拌均勻，塗在臉上使其不流動，30分鐘後用清水洗凈。每天壹次，持續3個月左右，可以減少大量導致皮膚黝黑的黑色素。潤茶:綠茶2克，紅糖30克，沸水沖泡，加蓋5分鐘後飲用。每天壹劑，讓皮膚潔凈明亮，粗糙的皮膚重獲光澤。保濕面膜:茶葉中含有大量的營養成分，經常喝茶的人會讓皮膚看起來水潤美麗。將兩勺紅茶和兩勺紅糖放入水中，放入鍋中炒熟，用面粉打好底料，均勻塗抹。15分鐘後，每月用濕毛巾擦臉壹次，壹個月後讓臉水潤白皙。保健配方:棗茶:10枚棗，水煮，加紅糖，與紅茶水混合，壹次服用，具有補氣血、健脾和胃的作用。特別適合嬰幼兒和中老年人食用。濃茶紅糖飲:茶葉、紅糖適量。煮壹碗濃茶，去渣，溶紅糖，喝。壹天壹次。清熱調經的功能。適應癥:經前過度。山楂紅糖飲:生山楂肉50克，紅糖40克。山楂水煮去渣，倒入紅糖趁熱喝。非孕婦可以服用幾次，月經血也可以排出體外。功能活血調經，主要針對女性月經失調。用紅糖做菜即使紅糖有很多養生功效，但本質上還是糖，做菜時還是起到調味的作用。紅糖甜度高，風味獨特，有增色作用。非常適合做黑茶湯或姜湯、紅糖糕等糕點，既能增加香氣，使菜肴色澤更加紅潤誘人，又能增加營養和健康。很多註重健康的家庭已經開始在壹般烹飪中使用紅糖代替黃糖或白糖。用紅糖代替時，要註意不要完全代替白糖或黃糖的量來調味，因為白糖和黃糖的甜度比紅糖低。如果加入等量的紅糖，味道會太甜，菜的顏色會太深。要適當減少量，考慮增加菜色。保健養生紅糖水將紅糖煮成紅糖水比直接食用更容易吸收其中的營養成分，具有補中、健脾胃、暖胃的功效。紅糖水是早期最常見、最實用的紅糖保健飲料。孕婦產後失血多，體力和能量消耗大。產後7~10天喝點紅糖水，可以補充能量，增加血容量，有利於產後體力的恢復，對產後子宮收縮、恢復、惡露排出、乳汁分泌也有明顯的促進作用。紅糖水對女性月經順暢也有幫助，可以溫暖身體，增加精力，激活氣血，加快血液循環，使月經更加順暢。如果月經後感覺不好，可以每天午飯前喝壹杯濃度在20%左右的紅糖水。不適癥狀嚴重時，可在飯前再喝壹杯，可持續壹周有效改善。紅糖水除了喝，還可以外敷，也有解毒潤燥的功效。老壹輩大多經歷過孩子被蜜蜂蟄了，傷口紅腫，疼痛難忍。這時候父母會取壹點濃度較高的紅糖水，塗在紅腫處，短時間內疼痛減輕，紅腫逐漸消退。秋冬季節，皮膚因寒冷幹燥而發癢，也可以用紅糖水沖洗清潔，可以有效減輕幹燥瘙癢的感覺。紅糖水也可以和銀耳、枸杞、紅棗或紅豆壹起煮，有利於利尿的作用，有助於經期排出子宮廢物，可以緩解腹脹、腰緊的癥狀；用桂圓、姜汁煮紅糖，有補中益氣、補血的功效；紅薯、紅糖、姜汁壹起煮，不僅有養生功效，還是壹種獨特的小吃。吃紅糖可以延緩衰老紅糖的特殊功效，主要是因為它的天然成分。根據香港賽特皮膚研究中心皮膚科醫生20年的深入研究發現，紅糖中含有大量對皮膚健康和營養有獨特作用的營養物質。1.紅糖中含有葡萄糖、果糖等單糖和多糖能量物質，可以加速皮膚細胞的新陳代謝，為細胞提供能量。2.紅糖中含有的葉酸和微量物質能加速血液循環，增加血容量，刺激機體造血功能，擴大血容量，改善局部皮膚的營養、氧氣和水分供應。3.紅糖中含有的壹些維生素和電解質，可以通過調節組織間某些物質的濃度，平衡細胞內環境中的水液代謝，消除細胞代謝產物，保持內外環境的清潔。4.紅糖中含有的多種維生素和抗氧化劑，可以抵抗自由基，重建和保護細胞基礎結構，維持細胞的正常功能和代謝。5.紅糖中含有的氨基酸、纖維素等物質，能有效保護和恢復表皮和真皮的纖維結構和鎖水能力，強化皮膚組織結構和皮膚彈性，補充皮膚營養，促進細胞再生。6.紅糖中含有的壹些天然酸和色素調節物質，可以有效調節各種色素代謝過程，平衡皮膚中色素分泌量和色素分布，減少局部色素的異常堆積。7.中醫認為，女性產後身體淤血，八脈空虛，每次都會引起腹痛。醫生常給部分瘀滯的患者開生化湯、石消散或金鈴子散，並囑其煎服後與紅糖同服，利用紅糖“疏通瘀滯”或“排出惡露”的功能，達到止痛的目的。“女人百日不能無糖”指的是紅糖。據說有壹個年輕女子因為久病身體虛弱。她懷孕後，擔心自己懷不上。在采用了中國傳統的食療方法後，她設計了壹種“對癥食物”來溫補虛寒:給她吃糯米酒釀的臥蛋、紅糖芝麻小米粥等食物。結果她不僅生下了壹個健康的寶寶，身體也比以前更強壯更健康了。8.中醫營養學認為，溫熱的紅糖通過“溫補之，溫通之，溫散之”起到補血的作用。相對而言，白糖雖然味道偏甜，但顏色偏白，性平，補血效果遠不如紅糖。所以，家家都留著紅糖吃。平時要註意在飲食中加入壹些紅糖，以維持正常的代謝功能，延緩衰老。