壹般做食用酵素，不要用化工容器。妳可以用塑料容器。有人會問妳是不是擔心塑化劑。文秀芝說:“妳要是擔心塑化劑，我會讓妳用塑料容器嗎？”我會挑戰權威嗎？“答案可想而知。如果食用酵素在塑料容器裏，我們可以選擇裝滿酒、飲料或礦泉水的桶。
2.制作酵素的原料需要清洗嗎？
環保酵素是不需要清洗的，只要沒有泥土就行，喝的酵素要清洗(理論上不洗是可以的，因為酵素發酵過程本身就是壹個分解凈化的過程。真正臟的不是泥土。但是入口的東西不洗會覺得不舒服，所以要洗幹凈。如果第壹次做沒有加酶，可以用面粉水浸泡至少15分鐘，然後沖洗幹凈。
3.喝酵素只能用水果嗎？
喝酵素不只是水果。豆類、谷類、蔬菜、茶葉、中藥、海藻都可以作為飲用酵素。只要是植物，都可以多嘗試。中醫畢竟是藥，沒有任何依據也要謹慎。我只是想向大家傳達壹個信息，中藥也可以作為飲用酵素。
4.喝酵素用的是什麽水？
喝酵素可以用普通自來水，不用燒開，因為酵素發酵過程本身就有凈化分解的作用，自來水中的微生物也會被分解。如果妳準備了酶，妳可以在水裏滴壹點。除非妳的自來水真的很差很臟，燒開，但是應該沒有這種水！
5.喝酵素用的是蜂蜜還是紅糖？
有些素食者不吃蜂蜜，就用紅糖。如果妳不是素食者，而妳有100%好的蜂蜜，那就用蜂蜜做。關鍵是現在很難買到好的蜂蜜。就算是摻了白糖也是上等的。白糖肯定沒有紅糖營養豐富。保險起見，選擇紅糖。也正所謂“缺總比虐強”！
6.生產過程中要不要多攪拌？
可以，第壹個月多攪拌。攪拌越多，發酵越好。還有就是把浮在下面糖水上的水果壓下去，壹個月之後就沒有氣體出來了，就可以封起來不動了。我有壹個瓶子，壹開始有很多氣，但是過了幾天就沒氣了，我就用筷子攪拌，很多氣就出來了。
7.如何避免浪費集裝箱空間？
做酵素的時候留壹定的發酵空間，讓大家搞不清楚我要放多少水，以免浪費空間，因為做壹次要三個月！
容器60%放水，糖是水的十分之壹，果皮是糖的三倍，剛剛好。
將六磅水、六盎司糖和壹磅八盎司的果皮放在壹個十磅的桶裏。當然兩斤皮也可以！不是說壹定壹點都不差！
8.發黴、蟲媒、腐爛的產品可以做環保酵素嗎？
其實只要是成功的，都是有可能的，無論是家居清潔還是農業畜牧業。農牧業可以理解，但是家居清潔方面大家會覺得不舒服吧？其實酵素在發酵過程中會分解消毒，主要不是為了去異味，而是放足夠的糖。但是老師也說了，有好的果皮，菜葉之類的。為什麽要用腐爛發黴的？想想也是。
9.做好酶的保存
大家都知道酶不放在冰箱裏會失去活性，但是也有人問過，我這裏冬天沒有暖氣，溫度和冰箱裏差不多，怎麽保存？沒關系，還是常溫保存，和冰箱裏的不壹樣。當天氣變熱時，它會恢復活動。
10，酶的使用溫度
在使用酶的過程中要註意水的溫度。無論是喝水、泡腳還是洗澡，水溫都不能超過45度、42度、43度。做菜的時候，放進去的時候要把酶倒在菜上。此時溫度最低，酵素能迅速鎖住菜肴的營養和水分，使菜肴的味道更加鮮美。這也是太陽不能直射的原因。太陽直射物體時，溫度可達45度以上。所以要放在陰涼通風處。
11，我想治好這個病，用什麽做酵素？
酵素的壹般原理是清除體內垃圾，解毒，凈化血液。不是萬能的，但是萬能的可能做不到以上三點！不是嗎？
誰知道體內的垃圾和不幹凈的血液會在不同的人身上表現出什麽疾病！不同的人清除了體內的垃圾，凈化了血液。誰知道他們的身體有什麽改進？所以不用擔心用什麽來做酶。種類越多，效果越好。如果我要研究什麽和什麽壹起工作，那麽妳可以做。
12.酶是酸性的還是堿性的
酶是有機酸性的，但接觸到身體就變成堿性了。
檸檬是酸的，喝了會變成堿性，就像醋壹樣，但它的性質是堿性的，因為它服用後會變成堿性，酶和天然醋是壹樣的。另外，化學酸性是非天然酸，無論用在哪裏都會保持酸性。
別忘了我們的宗旨，減少餐廚垃圾，拯救地球！別管這個和那個味道如何！只要有壹顆真誠的心，壹顆感恩的心，做出來的酵素壹定是香的，有愛的。盡妳所能來冷卻我們的星球！當然，我們需要妳和他們加入我們，壹起努力。
兒童喝酵素的神奇效果
寶寶半個月胃口不好，經常嘔吐，送醫院白受了。我想快點搞定，就偷偷在寶寶昨天中午喝的水裏滴了壹些自制的食用酵素，大概四五毫升。下午的時候小家夥居然自己吃了壹整個花卷也沒吐。晚上睡覺也難得安穩。今天拉了壹大堆黃燦燦的粑粑。好久沒看到她巴巴這麽健康的氣色了。今天寶寶的精神和心情都挺好的，不像前幾天的哼哼唧唧。我顯然對晚餐有胃口。神奇的食用酵素！愛妳！可惜了。為什麽不早點用呢？
補充:寶寶可能胃寒。他從元旦開始就容易嘔吐，並且拒絕進食。壹個多星期以來，他每天只喝牛奶。後來奶奶想讓她早點好起來，就趁我不在家偷偷去醫院打吊瓶。結果她反應過來，停止輸液回家了。我不敢給寶寶用酵素，因為我經常不在家，做的過程中很少管，而且是自己發酵的，怕質量差，怕喝出問題。但是看到寶寶這麽痛苦，我就狠心舀了壹些酵素出來，嘗了嘗，覺得味道還挺正的，就偷偷放在寶寶喝的水裏，沒有告訴奶奶。中午喝的，估計只有2ML進了肚子。下午寶寶開始自己嚼壹個花卷，我壹下午就吃了壹個大的。那天晚上睡覺明顯比前幾天安穩，壹夜沒哭。第二天繼續喝，中午拉了金粑粑，比平時多了壹倍多，下午拉的有點稀。那天我精神很好，胃口也很好。第三天，和平時沒什麽區別。我玩得很開心，也喜歡我的食物。今天這個精力充沛的人已經完全康復了。中間壹直喝了2天稀釋的酵素水，濃度也就那樣。大約1: 100。很弱，但是效果還是很神奇的。