春天煮什麽湯，因為湯不僅營養價值高，還能溫補身體起到開胃、減肥等功效，所以特別受大家歡迎。又因為春天適合養生，可以多喝湯養生，那麽春天喝什麽湯好呢？
春天煮什麽湯1 1，老鴨筍湯。這個季節春天幹燥多風，人比較容易上火，特別適合喝老鴨筍湯，因為這種湯有滋陰補腎、清熱去火的功效。
老鴨筍湯加壹點枸杞會更好。選擇老鴨時，註意不要選擇太肥的鴨。鴨子太肥，含油量高，吃多了對心腦血管不好。
2、山藥胡蘿蔔排骨湯。山藥有健脾和胃的功效。脾胃虛弱的人，春天壹般食欲不佳，適合吃山藥。
胡蘿蔔含有豐富的胡蘿蔔素，有壹定的抗過敏作用。很多過敏體質的人在春天會因為花粉過敏，所以這個湯非常適合在春天喝。
3.此外，還有平菇西瓜湯、烏骨菇湯、鯽魚湯、山藥蝦湯、冬瓜排骨湯等。都適合春天飲用。對於健康人來說，春天只要不喝太多脂肪和高鹽的湯，對身體是有好處的。
4.煲湯也有壹些需要註意的地方。湯越久越好。對於動物食材來說，壹個小時是最好的時間。時間過長，會導致食材中的營養成分流失，湯的營養價值降低。
春天煮什麽湯2。春季體質狀況分析；
春天的時候，人總是頻繁打哈欠，很累，不醒。他們每天抱著被子總是不願意出去工作，總覺得睡眠不夠。這就是人們常說的“春眠”。
為什麽春天總覺得困？春困是病嗎？其實春困不是病，只是自然氣候變化導致的正常生理現象。春天的氣候不穩定，時冷時暖，天氣多變，對氣候敏感的人適應能力會差壹些，所以敏感的人要註意日常生活。
春季養生要以“養肝”為主。春天養肝首先是調節心情，也就是保持好心情，不要生氣。另外，春季的藥膳要調養正常，不能盲目使用溫補，以免春季氣溫升高，加重身體內熱，損傷人體正氣。
春季註意調整有其獨特性。根據春、長夏、秋收、冬藏的理論，春天是自然界溫度升高，陽氣逐漸旺盛的時候。
同時，根據中醫“人對應天地”的理論，人體的陽氣在春季也順應自然，呈現向上向外放松的現象。此時如果能適合進補，將是壹年中實物投資的最佳時機。
此外，春季多發病，如肺炎、肝炎、流腦、麻疹、腮腺炎、過敏性哮喘、心肌梗塞等。，也與冬季營養不良有關。這時候如果能適當調整，也算是壹種“補救”。
春天是大部分花粉散開的時候。有的人壹接觸花就對花粉過敏，輕則眼睛癢、鼻塞、流鼻涕等癥狀，重者可誘發支氣管哮喘、過敏性皮炎、喉頭水腫、蕁麻疹、神經血管性水腫等疾病。
“抑郁抑郁”和“急躁易怒”這兩種氣質相反的人，是春季進補的重要對象。抑郁抑郁者通常是性格內向的人，常表現為腹脹、脾胃不好、情緒低落、食欲不振、舌淡苔白等癥狀。，屬於中醫範疇中的“肝氣郁結”型。
急躁易怒的人通常性格外向，常表現為體重過重、心煩易怒、舌紅苔黃，屬於中醫範疇的“肝火亢盛”類型。
對於這兩類人，可以分別給予“疏肝理氣”和“柔肝清熱”的方法。在春季飲食中，抑郁癥患者應選擇多吃芳香的茴香、蘿蔔和橙子。
同時黃芪10g，生姜3片，大棗5枚，可代茶飲用。易怒的人應選擇又苦又酸的苦瓜、山楂，同時服用菊花10g、決明子10g、甘草3g，煎湯代茶飲。
春季煲湯的原則:
中醫認為，春天是陽氣生長的季節，人們應該適應天氣的變化，通過飲食調理陽氣，以保持健康。壹般來說，飲食養生的原則是:
1.主食中選擇高熱量食物。指主食除了米飯和雜糧之外，加入豆類、花生等熱量較高的食物。
2.保證充足的優質蛋白質。如牛奶、雞蛋、魚和家禽。
3.保證充足的維生素。蔬菜水果維生素含量高，如西紅柿、青椒等含維生素C較多，是增強體質、抵抗疾病的重要食物。
春湯推薦食材:
應該是春天補。春季宜選擇清淡溫和、能幫助正氣、補充元氣的食物。如果偏氣虛，可以選擇壹些健脾益氣的食物。
如紅薯、山藥、土豆、雞蛋、鵪鶉蛋、雞肉、鵪鶉肉、牛肉、瘦肉、鮮魚、花生、芝麻、大棗、板栗等。傾向於陰虛，
可以選擇壹些益氣養陰的食物做湯，如胡蘿蔔、豆芽、豆腐、蓮藕、菱角、百合、銀耳、香菇、鴨蛋、鴨肉、兔肉、蚌肉、甲魚、水魚等。
此外，春季飲食要註意多吃低脂肪、高維生素、高礦物質的食物，如新鮮的薺菜、芹菜、菠菜、馬蘭頭、香椿等，對於冬季吃油膩之物引起上火者，還能起到清熱解毒、涼血明目、促進排便、健脾開胃的作用。