1.米外面有壹層堅韌的種皮，不容易煮開，所以黑米要泡壹晚上再煮。
病後消化能力弱的人，不要急於吃黑米，吃點紫米調理。
營養成分
1.黑米含有蛋白質、碳水化合物、B族維生素、維生素E、鈣、磷、鉀、鎂、鐵、鋅等營養成分。
元素，營養豐富；
2.黑米具有清除自由基、改善缺鐵性貧血、抗應激反應、免疫調節等多種生理功能。
3.黑米中的黃酮類物質能維持血管正常滲透壓，降低血管脆性，防止血管破裂，止血；
4.黑米具有抗菌、降血壓和抑制癌細胞生長的作用；
5.黑米還能改善心肌營養，降低心肌耗氧量。
中國黑米之鄉--洋縣黑米。洋縣種植黑米已有2000多年的歷史。朱？湖有機黑米產於洋縣朱。自然保護區，不使用農藥化肥，純天然，無汙染，入口純香，棒極了
黑米的功效和作用，黑米的營養價值有哪些1。黑米含有蛋白質、碳水化合物、B族維生素、維生素E、鈣、磷、鉀、鎂、鐵、鋅等營養成分。
黑米；
元素，營養豐富；
2.黑米具有清除自由基、改善缺鐵性貧血、抗應激反應、免疫調節等多種生理功能。
3.黑米中的黃酮類物質能維持血管正常滲透壓，降低血管脆性，防止血管破裂，止血；
4.黑米具有抗菌、降血壓和抑制癌細胞生長的作用；
5.黑米還能改善心肌營養，降低心肌耗氧量。
黑米的營養價值黑米有哪些功效和作用？
黑米因其黑皮而得名，又名補血糯米、貢米、黑珍珠，是壹種具有多種保健功能的珍貴大米。黑米含有澱粉、蛋白質、脂肪、維生素、鈣、磷、鎂、鐵、鋅、鉬、硒等礦物質和微量元素。黑米的蛋白質含量不僅比普通大米高37%，而且比白米高25.4%。黑米中還含有人體所需的賴氨酸、精氨酸、氨基酸和色氨酸，營養價值很高。
營養價值
與普通大米相比，黑米不僅蛋白質含量高、必需氨基酸齊全，而且含有大量的天然黑米色素、多種微量元素和維生素，特別是富含鐵、硒、鋅、維生素B1和維生素B2。在我國，黑米俗稱“藥膳米”、“月子米”，作為孕婦和體虛患者的滋補品，也用於改善孕婦、兒童和貧血動物模型缺鐵性貧血的情況。
可食用
食用價值高。除了煮粥，還可以做各種營養食品，釀酒。現代醫學證明，黑米具有滋陰補腎、健脾溫肝、明目活血的功效。黑米的顏色不同於其他大米，主要是因為其外層皮層含有花青素類色素，具有很強的抗衰老作用。國內外研究表明，大米顏色越深，表皮色素的抗衰老作用越強，黑米色素的作用在各種大米中最強。此外，這種色素還富含黃酮類活性物質，是白米的5倍，對預防動脈硬化有很大作用。所以黑米不宜精制，吃糙米或標準三等米。煮粥時，夏天用清水浸泡黑米壹晚，冬天用清水浸泡兩晚，淘洗次數少，浸泡過的水要和米飯壹起煮，以保存營養。
藥用價值
古代農業醫書記載黑米具有滋陰補腎、強身暖胃、明目活血、清肝潤腸、利濕填精、潤肺舒筋等功效。可入藥食用，對頭暈、貧血、白發、腰膝酸軟、夜盲癥、耳鳴有特別好的療效。長期食用可以延年益壽。因此，人們俗稱它為“藥膳米”和“長壽米”。因其最適合孕婦、產婦等補血之用，故又稱“月子米”、“補血米”。歷代皇帝也視其為宮廷養生之寶，並稱之為“貢米”。
抗癌
黑米中的膳食纖維含量非常豐富。膳食纖維可以降低血液中膽固醇的含量，有助於預防冠狀動脈粥樣硬化引起的心臟病。黑米富含脂溶性維生素，尤其是維生素正。現代醫學研究表明，維生素是壹種強抗氧化劑，能抵抗強氧化性致癌物質的生成，促進人體能量代謝，促進血液循環，改善新陳代謝，預防動脈硬化，防止膽固醇沈積，減少心血管疾病的發生。
黑米的營養價值黑米有哪些禁忌根據口感和顏色，大米可以分為很多種類。按口味有糯米、粳米、秈米；根據顏色，大米有許多不同的顏色，如白色，黃色，綠色，紅色，紫色，棕色和黑色。無論是糯米、粳米還是秈米，都有紫色、褐色甚至基本為黑色的品種，人們常稱之為黑米。
黑米是米中之寶。被譽為“貢米”、“藥膳米”、“長壽米”，具有特殊的營養價值。現代分析表明，黑米的營養成分非常豐富，也被稱為黑貢米。西漢絲綢之路的開創者張騫發現了這種奇米，並獻給漢武帝。漢王吃了之後稱贊它是“神米”，歷代皇帝都享用，所以有黑貢米的美譽。黑米的營養價值和藥用價值都比較高。《本草綱目》中記載有滋陰補腎、健脾溫肝、明目活血的功效。入藥時，對頭暈、貧血、白發、眼疾有很好的療效。
黑米的種植歷史悠久，中國很多地方都有生產。代表性的有陜西黑米、貴州黑糯米、湖南黑米。籽粒類型有秈稻和粳稻兩種，籽粒品質分為糯性和非糯性。糙米是黑色或深棕色的。主要營養成分(糙米)，以幹物質計，含粗蛋白8.5-12.5%，粗脂肪2.7-3.8%，碳水化合物75-84%，粗灰分1.7-2%。其營養價值高於普通白米，每100g含蛋白質11.3g，而普通白米僅含6-8g。蛋白質還含有8種人體必需的氨基酸，其中賴氨酸是精米的2-2.5倍。此外，還含有多種維生素和鋅、鐵、鉬、硒等人體必需的微量元素。
黑米是壹種藥食兩用的大米。大米質量好，好吃，純正。食用價值高。除了煮粥，還可以做各種營養食品，釀酒。現代醫學證明，黑米具有滋陰補腎、健脾溫肝、明目活血的功效。黑米的顏色不同於其他大米，主要是因為其外層皮層含有花青素類色素，具有很強的抗衰老作用。國內外研究表明，大米顏色越深，表皮色素的抗衰老作用越強，黑米色素的作用在各種大米中最強。此外，這種色素還富含黃酮類活性物質，是白米的5倍，對預防動脈硬化有很大作用。所以黑米不宜精制，吃糙米或標準三等米。煮粥時，夏天用清水浸泡黑米壹晚，冬天用清水浸泡兩晚，淘洗次數少，浸泡過的水要和米飯壹起煮，以保存營養。
自古以來，黑米就被視為滋補保健品。《紅樓夢》中提到的“玉田胭脂米”，指的就是紫黑色的血糯米。中醫認為，黑米具有滋陰補腎、健脾溫肝、明目活血的作用，可治療貧血、頭暈目眩、頭發早白等疾病。
由於黑米含有較多的膳食纖維，澱粉的消化速度相對較慢，血糖生成指數僅為55(白米為87)。所以吃黑米不會像吃白米壹樣引起血糖劇烈波動。此外，黑米中的鉀、鎂等礦物質也有利於控制血壓，降低心腦血管疾病的風險。因此，糖尿病患者和心血管疾病患者可以把吃黑米作為飲食調養的壹部分。
黑米是粥或悶飯的理想滋補食品。為了儲存更多的營養成分，黑米往往不如白米精制，大多是脫殼後以“糙米”的形式直接食用。這種濃稠的黑米最適合煮粥，不適合做米飯。煮粥的時候，為了讓它快速變軟，最好提前泡壹下，讓它充分吸收水分。夏天在水裏泡壹天壹夜，冬天泡兩天壹夜。然後用高壓鍋煮，20分鐘左右就可以吃了。為防止黑米中所含色素在浸泡時溶於水，浸泡前可用冷水輕輕沖洗，不宜揉搓；泡飯用的水要和米飯壹起煮，不能丟棄，以保存其中的營養成分。壹般來說，黑粳米和黑糯米用來煮粥，口感最好。用黑秈米煮粥的時候，最好加點糯米，增加黏度。
除了粥，黑米還可以做成零食、湯圓、粽子、面包等。現在已經開發出黑米酒，含有黑色素，可以起到保健作用。
吃黑米有什麽禁忌？吃黑米有什麽好處？黑米的營養價值禁忌及副作用。
1.米外面有壹層堅韌的種皮，不容易煮開，所以黑米要泡壹晚上再煮。
病後消化能力弱的人，不要急於吃黑米，吃點紫米調理。
利益
頭暈、眩暈、貧血患者常吃，癥狀明顯減輕。特別適合腰酸背痛、雙膝酸軟、四肢無力的老年人進行食療。
營養成分
1.黑米含有蛋白質、碳水化合物、B族維生素、維生素E、鈣、磷、鉀、鎂、鐵、鋅等營養成分。
元素，營養豐富；
2.黑米具有清除自由基、改善缺鐵性貧血、抗應激反應、免疫調節等多種生理功能。
3.黑米中的黃酮類物質能維持血管正常滲透壓，降低血管脆性，防止血管破裂，止血；
4.黑米具有抗菌、降血壓和抑制癌細胞生長的作用；
5.黑米還能改善心肌營養，降低心肌耗氧量。
紅茶的功效和作用喝紅茶有什麽禁忌？紅茶的營養價值I .紅茶的功效和作用。
紅茶屬於溫茶，含有人體必需的多種氨基酸、維生素和微量元素，還含有高於其他茶葉的脂肪分解酶。因此，紅茶具有更強的分解油膩、降低人體脂肪化合物、膽固醇和甘油三酯的作用，以及許多與人體健康相關的保健功能。
紅茶的五大功效:
降低血壓和預防動脈硬化。
保健、減肥、長壽。
祛濕熱，防癌防病。
提神醒腦，消除疲勞。
去油膩，助消化，醒酒。
二、喝紅茶的禁忌:
有七種情況不適合喝茶:
1、便秘患者:由於茶葉中的多酚類物質對胃腸黏膜有壹定的收斂作用，便秘患者如果喝茶會加重便秘。
2.神經衰弱或失眠的人不宜喝茶。因為茶葉中的咖啡因對大腦皮層有明顯的興奮作用，喝茶會使大腦極度興奮，無法休息。
3.缺鐵性貧血的人不宜喝茶。因為茶葉中的鞣酸會使食物中的鐵形成不被人體吸收的沈澱，加重貧血。
4.缺鈣或骨折的人不宜喝茶。因為茶葉中的生物堿會抑制十二指腸對鈣的吸收，還會導致缺鈣和骨質疏松。
5、有潰瘍的人不宜喝茶。因為茶葉中的茶堿會降低磷酸二酯酶的活性，使胃壁細胞分泌大量胃酸。胃酸過多必然會影響潰瘍面的愈合。
6.有尿路結石的人不宜喝茶。因為茶葉中含有較多的草酸，喝茶會加重結石的發展。
7.發燒時不宜喝茶。由於茶葉中所含的茶堿能使人體體溫升高，藥物的降溫作用大大降低，甚至消失。因此，發燒患者不宜喝茶。
三、紅茶的營養價值
紅茶中有許多營養成分，包括維生素、礦物質、蛋白質、氨基酸和糖類。
首先，多種維生素
茯磚茶含有多種水溶性維生素。例如，維生素B1、B2和C對人體有多種益處。維生素B1:可治療腳氣和多發性神經炎。維生素B2:可治療角膜炎、結膜炎、唇損傷、口角炎、舌炎、脂溢性皮炎等。維生素C:防治高血壓引起的壞血病和動脈硬化。長期飲用茯磚茶，能有效滿足各種維生素的需求，保持身體健康。
第二，多種礦物質
茯磚茶中含有鈉、鉀、鐵、銅、磷、氟等28種礦物質。對於缺乏果蔬的少數民族來說，喝茯磚茶是其人體必需礦物質的重要來源。茯磚茶中含有壹定量的氟。因為氟可以預防和治療各種牙病，茯磚茶可以保持消費者的牙齒健康。
第三，蛋白質、氨基酸和糖類也是飲酒者重要的營養來源。
茶葉中含有20%-30%的葉蛋白，但能溶於茶湯的只有3.5%左右。茶葉中含有1.5%-4%的遊泳氨基酸，種類多達20種，其中大部分是人體必需氨基酸。茶葉含有25%-30%的碳水化合物，但只有3%-4%能溶於水。茶葉中4%-5%含有脂類，也是人體所必需的。此外，茶葉還富含多種功能性成分，包括茶多酚、咖啡因、多糖、色素、維生素B、維生素C、維生素E、維生素U、維生素K等。，是人體增強免疫力所必需的。
紅茶的功效和作用
紅茶中含有大量具有抗氧化作用的微量元素，如鋅、錳、銅(SOD的構成元素)、硒(GSHPX的構成元素)。紅茶中的兒茶素、茶黃素、茶氨酸、茶多糖，特別是含量較高的復合黃酮，都具有清除自由基的作用，因此具有抗氧化、延緩細胞衰老的作用。
黑茶湯色的主要成分是茶黃素和茶紅素。研究表明，茶黃素不僅是壹種有效的自由基清除劑和抗氧化劑，而且對肉毒桿菌、腸桿菌科、金黃色葡萄球菌、莢膜桿菌和蠟樣芽孢桿菌也有明顯的抗菌作用。此外，茶黃素還能抑制流感病毒的入侵和輪狀病毒、腸道病毒的感染。
很早就有報道說茶有降血壓的作用。日本報道稱，茶葉中特有的氨基酸茶氨酸可以通過激活多巴胺能神經元來抑制血壓升高。在這裏還發現，茶葉中的咖啡因和兒茶素可以松弛血管壁，增加血管的有效直徑，通過舒張血管來降低血壓。我國婁福清等人發現茶色素具有明顯的抗凝、促纖溶、防止血小板粘附和聚集、抑制動脈平滑肌細胞增殖等作用。還能顯著降低高脂動物血清中甘油三酯和低密度脂蛋白，升高血清中高密度脂蛋白，顯著抑制ACE酶，具有降壓作用。
紅茶中咖啡因的利尿作用是通過腎臟促進尿液中水的濾過率來實現的。同時，咖啡因對膀胱的作用不僅可以幫助利尿，還可以幫助醒酒，緩解酒精中毒。同時，紅茶中的茶多酚不僅能沈澱煙草中的尼古丁並隨尿液排出體外，還能清除煙氣中的自由基，降低煙氣對人體的毒害作用。茶多酚對重金屬毒物有很強的吸附作用，所以多喝茶也能緩解重金屬的毒害作用。
喝紅茶有什麽禁忌？
1，忌喝新茶。鮮茶存放時間短，含有較多未氧化的多酚類、醛類、醇類物質，對人體胃腸粘膜有強烈的* * *作用，容易誘發胃病。所以紅茶要少喝，存放不到半個月的新茶也要避免。
2、忌全身喝茶。茶葉在種植和加工過程中受到農藥等有害物質的汙染，茶葉表面總會有壹些殘留物。所以第壹茶有洗滌作用，應棄之不用。
3、忌空腹喝茶。空腹喝茶會稀釋胃液，降低消化功能。同時吸水率高，可使茶葉中的大量不良成分進入血液，從而引起頭暈、心慌、手腳無力等癥狀。
4、忌飯後喝茶。茶葉(主要是綠茶)中含有大量的單寧酸，可與食物中的鐵發生反應，生成難以溶解的新物質，久而久之會造成人體缺鐵，甚至誘發貧血。所以，正確的飲酒時間是:飯後壹小時。
5、忌發燒喝茶。茶葉中含有茶堿，有提高體溫的作用。發燒患者喝茶無異於“火上澆油”。
6、潰瘍患者忌喝茶。茶葉中的咖啡因可促進胃酸分泌，增加胃酸濃度，誘發潰瘍，甚至穿孔。
7、經期忌喝茶。經期喝茶，尤其是濃茶，會誘發或加重月經綜合征。
草菇的功效與作用草菇的營養價值有哪些？
1，促進人體新陳代謝:
含有微量元素，能促進人體新陳代謝，增進健康。吃東西可以降低中風的風險；
2、清潔面板，抗老化:
該提取物可促進培養細胞的增殖，抗衰老，增強青春活力。
3.含有豐富的蛋白質、脂肪、維生素和人體所需的礦物質，如鐵、鈣、鉀等。蛋白質是優質蛋白質，對肝組織損傷有修復作用；
4.含有豐富的DHA、卵磷脂和卵黃蛋白，有利於神經系統和身體的發育，能健腦益智，提高記憶力，促進肝細胞再生；
5.含有較多的維生素B等微量元素，能分解氧化人體內的衰老物質，具有抗衰老作用。