洋蔥炒雞蛋
很久以前，洋蔥被用來治療糖尿病。到了現代，醫學也證明了洋蔥確實可以降血糖。而且無論是生食還是熟食，都同樣有效。
材料:雞蛋2-3個，中等大小的紫蔥1根，韭菜10根左右。
調料:料酒1/2茶匙(3ml)，清水1湯匙(15ml)，鹽1/2茶匙(約3克)。
練習:
1.將韭菜頭的硬皮去掉，清洗幹凈，切成4厘米長的段。洋蔥去皮後切成寬度為1.5cm的細條，雞蛋打勻，倒入料酒和水拌勻備用。
2.先把鍋燒熱，再倒入油，大火加熱。油七成熱時，倒入蛋液，煎至金黃色，撈出待用。
3.往鍋裏倒點油，大火加熱。油溫五成熱時，放入洋蔥絲，改中小火，炒至洋蔥略軟(約1分鐘)，加鹽炒勻，然後倒入炒雞蛋。
4.鍋快熟時，倒入韭菜，翻炒兩三次，立即關火。
芹菜燜豆腐
豆腐具有高蛋白、低脂肪、降低血壓、血脂、膽固醇的作用；而芹菜則非常有利於預防高血壓和動脈硬化，有輔助治療作用。
材料:芹菜100克，豆腐250克。
練習:
1.將芹菜洗凈，去根去葉，放入沸水鍋中焯壹下，撈出，切成小塊(長約1 cm)放入碗中備用。
2.豆腐洗凈，切成1 cm見方的小塊備用。
3.將炒鍋置火上，放入植物油，中火加熱至六成，放入蔥花和姜末，炒香，放入豆腐塊，邊炒邊攤開，放入清湯，小火燉5分鐘。
4.加入芹菜小塊，繼續小火煨15分鐘，加入精鹽、味精、五香粉，拌勻，濕澱粉勾芡，淋入香油。
芹菜烤豆腐腦具有解中、清熱降壓、降血糖的功效，適合糖尿病患者食用。
黑豆拌黃瓜
黑豆作為糖尿病患者的理想食物，有很強的降低血液膽固醇的作用，黃瓜也有很強的降血糖作用。今天，邊肖將向您介紹壹種糖尿病食譜:黑豆拌黃瓜。希望對所有糖尿病患者有幫助！
配料:黑豆、黃瓜、蒜末、鹽、醋、醬油、香油。
練習:
1.將黑豆浸泡在清水中過夜。
2.水燒開後，放入黑豆，然後加入適量的鹽，使黑豆入味。黑豆煮熟後，撈起瀝幹水分。
3.黃瓜洗凈後切成小塊。
4.將黑豆和黃瓜放入盤中，加入適量蒜末、醋、醬油和香油拌勻。