春季養生特別註重養肝，但是妳知道嗎？中醫還有壹句話:腎為肝之母。這時候別忘了在養肝的同時也要補腎。這時候在食療上要多吃“黑色”食物。黑色食物通常含有豐富的鋅、鐵、鈣等礦物質，不僅補腎養血，還有助於提高機體免疫力，為疾病預防奠定基礎。
可能有人會覺得補腎是壹件“可恥的事情”，但從廣義上講，補腎就像汽車需要汽油或者人需要食物和水壹樣正常。所以今天我要特別介紹這道豬腰黑木耳湯。
材料:黑木耳:30g瘦肉:300g紅棗:10；豬裏脊:2；生姜:3片；水:8碗
練習:
1.豬裏脊肉切塊，去白筋，用清水浸泡30分鐘；撈起切成大塊，均勻撒上適量鹽，腌制10分鐘後洗鹽；
2.木耳用溫水浸泡，去蒂洗凈備用；
3.紅棗洗凈，拍平，去核；
4.瘦肉洗凈，切成大塊，撈起放入水中；
5.將水燒開，加入所有材料，大火煮20分鐘，轉小火煮壹個半小時。加鹽調味後即可食用。
功效:
喝渣滓湯，補腎壯腰，補中，養肝，提神增乳。特別適合脾虛、氣虛、四肢無力、產婦食用。
食品科學博物館
木耳
有黑木耳和黑木耳之分，但通常我們稱之為木耳或銀耳，黑木耳指的是黑木耳。黑木耳自古以來就受到人們的推崇。它有許多藥用價值，被認為是壹種珍貴的藥材和食品。現代黑木耳多為人工栽培，已不像以前那樣稀少，但好在藥效還在。
黑木耳補氣益智，潤肺健腦，活血止血，防白發。與黑木耳相比，黑木耳的粘液更濃更滑，能把留在人體內的雜質粘住，帶出體外。簡單來說就是可以排毒，所以現在已經成為美容養顏中炙手可熱的成分之壹。
黑木耳和其他菌類不壹樣，沒有香味，但是口感酥脆，是其他蘑菇無法比擬的。黑木耳很常見，比如黑木耳燉豆腐、黑木耳炒白菜、黑木耳腰花、黑木耳鯽魚湯、黑木耳糖水。它們不僅好吃，而且還有各自的治療作用。難怪它們總能在桌子上找到。
哪怕只是配菜，也是極好的，比如關西的拉面黑木耳絲，四川的酸辣湯，上海的麩烤黑木耳。有了它，既改善了口感，又增加了營養，真是壹舉兩得。
唐河水心
1.選擇外觀完整、無雜質、半透明的黑木耳為標準。
2.先選豬裏脊肉，看有沒有出血點，其他都不正常；其次，看是否比平時大，厚，但如果懷疑腎臟是否紅腫，盡量不要買。
3.如果不習慣豬裏脊肉的臭味，可以用清水泡壹下，用兩三勺白酒拌壹下，擠壹擠，再用清水沖洗幾次。大部分臭味都可以消除。
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