如何吃五谷雜糧最健康

我們都知道中醫裏面經常提到五行、五色、五臟對應的食物，所以五谷就是其中之壹。中醫專家說，五谷雜糧是非常好的營養品，對我們的五臟非常有益。研究表明，五谷雜糧可以滋養五臟。早在古代就有“壹粒補壹臟”的說法。中醫認為，五谷雜糧不僅能包胃，還是五臟的好食物。面對每頓都吃很多魚和肉的現代人，多吃五谷雜糧對身體非常有益。吃五谷增加了纖維素的攝入，加強了胃腸道的蠕動，有很好的排毒效果。另外，中醫認為五谷可以滋養五臟，我們在日常生活中也可以滋養五臟。早在《黃帝內經》中，蘇文就提出了“五谷為養，五果為助，五畜為益，五菜為充，氣味相合以補精”的原則，這也說明了五谷在飲食中的主導地位。其中“五谷”是指水稻、小麥、谷子、黍、稻五種糧食作物。現在“五谷”已經泛指各種谷類和豆類，俗稱“五谷”。但是“五谷為養”的思想並沒有改變，就是鼓勵我們多吃五谷雜糧，以補五臟，調理脾胃。那麽如何吃五谷雜糧才能發揮其最大的健康效益呢？綠豆養肝。五谷雜糧中，綠豆最養肝。綠豆因其青綠色的種皮而得名。綠豆為豆科黍子屬，壹般在秋季成熟。綠豆含有多種維生素、鈣、磷、鐵等礦物質。它不僅有很好的食用價值，還有非常好的藥用價值，被稱為“濟世好谷”。綠豆的營養價值超高，可以說都是寶。像綠豆粉可以治瘡、腫、燙傷；綠豆皮可以明目；綠豆芽可以解酒。夏天經常喝綠豆湯，不僅能增加營養，對腎炎、糖尿病、高血壓、動脈硬化、腸胃炎、咽喉炎、視力下降等也有壹定療效。《黃帝內經》說肝居東方，色為藍色，主要生發。綠豆味甘涼，歸心胃經；具有清熱解毒、利尿、消暑除煩、止渴健胃、利尿消腫的功效；主治:暑熱煩渴，濕熱泄瀉，水腫，腹脹，瘡腫。現代人工作壓力大，生活不規律，經常熬夜，喝酒，吃肉太多，所以肝臟容易出現升得太多的病，經常患肝火過旺的病。常吃綠豆粥，可以清肝瀉火，使肝漲過多。有高血脂、高血壓、脂肪肝、火氣大等癥狀的人要常吃。此外，在綠豆湯中加入枸杞、菊花，經常飲用，不僅可以清肝明目，還可以滋補肝血不足，降血脂、降血壓，治療頭暈。誰是吃綠豆食品的最佳人選？-中毒者、眼疾患者、高血壓患者、水腫患者、紅眼病患者最適合食用。綠豆雖好，但並不適合所有人。因為綠豆性寒涼，陽虛、脾胃虛弱、腹瀉的人要慎重食用。綠豆的使用方法有很多:1。綠豆可以和大米、小米混合做成幹飯、稀飯等主食，也可以磨成粉做成糕點、零食，比如綠豆糕。2.綠豆可以做成細沙做餡；3.用綠豆熬制的綠豆湯，是夏季清熱解暑的飲品；註意事項1。服藥時不要吃綠豆食物，尤其是溫補藥，以免降低藥效；2.未煮熟的綠豆氣味濃烈，食用後容易惡心嘔吐；3.經常在有毒環境中工作或接觸有毒物質的人，應常吃綠豆排毒養生。4、綠豆好，因為性寒，所以脾胃虛弱的人不宜多吃。5.綠豆不宜煮過頭，以免破壞有機酸和維生素，降低清熱解毒的功效；6.綠豆不宜用鐵鍋煮。高粱養肝中醫認為，高粱有健脾和胃的作用。動物實驗證明，高粱具有養肝護肝的作用。小兒脾胃虛弱、消化不良者，宜用鍋烤高梁面，再煮成粥。壹般孩子壹次不要超過半側，壹天三次。高粱當零食《紅高粱》曾經讓壹代人對高原產生了獨特的感情，但妳絕對不會想到，這麽粗糙的食物，最適合的吃法就是做零食。高粱米煮粥有點粗糙，但是磨成面粉做零食就精致營養了很多。高粱米最適合做壹種叫高粱糕的小吃，就是把高粱米磨成粉，加入泡打粉、糖、雞蛋和適量的水調成稠狀，揉成面團，蒸平，放油鍋裏炸，撒上芝麻。高粱餅對於部分腸胃功能稍差的人來說不容易消化。可以嘗試做壹些高粱湯，比如做銀耳湯或者玉米湯的時候加壹點高粱，可以給本來就很有營養的湯增加壹些濃郁度。大米潤肺，入脾、胃、肺經，有補中、健脾和胃、滋陰潤肺、除煩渴的作用。古代養生專家也提倡“晨食粥”生津。因此，肺陰虛引起的咳嗽、便秘患者，可以早晚用大米煮粥。經常喝米粥有助於津液的增長，可以在壹定程度上緩解皮膚幹燥等不適。如果煮粥的時候加點梨，效果會更好。小米養脾點擊圖片看下壹頁。因為小米不需要提煉，很好的保存了自己的營養成分。小米的營養價值很高。每100g小米含蛋白質9.7g，脂肪1.7g，碳水化合物76.1g。