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酒店廚師應該註意哪些保養?

廚師是壹個特殊的行業,長期在高溫、高噪音、多煙的環境中工作。他個人飲食不準時,工作壓力大。經常加班,休息不好睡眠不足,容易得職業病。很多年輕廚師下班後的基本活動就是喝酒、打牌、上網、在迪廳熬夜。很少有廚師關心自己的健康。廚師往往大腹便便,事業有成,成就輝煌,卻不註重身體健康。保重身體,為了事業和自己加強鍛煉,養成良好的跑步習慣,多喝水,保持充足的睡眠和良好的飲食習慣。首先,癥狀

1.煙霧綜合征

如果已經得了油煙綜合征,首先要停止吸入油煙,同時采取消炎止咳等對癥治療措施,加強體育鍛煉。每天早上可以在戶外呼吸1到2小時的新鮮空氣,壹兩個月就能治好。

2.胃病

規律的飲食習慣幾乎是廚師職業胃病最根本的治療方法,但廚師工作的特殊性使得這壹點很難實現。所以隨身攜帶壹些零食,比如可以提供熱量的巧克力,或者面包之類的蛋糕,隨時補充能量。

3.靜脈曲張

首先,妳需要壹雙防潮鞋,保證妳的腳足夠幹爽溫暖;其次,做壹些能拉伸身體的運動也是不錯的選擇,比如踢踢腿,在戶外空地做廣播體操。

4.高溫

當溫度上升到32℃以上時,體溫主要靠汗液蒸發散熱來調節。當氣溫達到34℃以上時,要謹防中暑,高溫環境下的廚師更要註意。建議廚師盡量間歇離開廚房,並不斷補充水分,使用濕毛巾降溫。如果廚師出現發熱、胸悶等癥狀,壹定不能堅持。

5.噪音

盡量使用壹些低噪音的機器,在不影響工作的情況下,佩戴壹些降噪的防護工具,比如耳塞、耳機等。

6.腕腱鞘囊腫

首先,讓上肢得到充分的休息,盡量不要幹重活;其次,不要著涼,防止抽搐;再次,如果癥狀嚴重,可以采用註射藥物的方法,傳統針灸也能收到較好的治療效果。

(毅力是關鍵。)

二、心態調整善良善良是心理健康的養分。如果妳善良,妳會以他人的幸福為樂,幫助窮人;如果妳善良,妳就會善待他人,彼此相處愉快,妳的內心也會時常感到幸福;心地善良,就會光明磊落,願意向別人敞開心扉,內心輕松。壹個心地善良的人,會壹直保持平靜的心態。寬容是心理健康的調節器。人在社會交往中難免吃虧、被誤解、受委屈。面對這些,最明智的選擇就是學會包容。寬容是壹種良好的心理素質。它不僅包含了理解和原諒,也顯示了壹個人的氣度和胸懷。壹個不寬容而只苛求的人,往往處於精神緊張狀態,導致神經興奮,血管收縮,血壓升高,心理生理惡性循環。學會寬容,就會嚴於律己,寬以待人,相當於給自己的心理裝上了壹個調節閥。樂觀是心理健康的關鍵。樂觀是壹種積極的性格和心態。它能激發人的活力和潛能,幫妳解決矛盾,克服困難。而悲觀主義則是壹種消極頹廢的人格和精神狀態,使人陷入悲傷、煩惱和痛苦,使人在困難面前束手無策,嚴重影響人的身心健康。冷漠是心理健康的免疫劑。淡泊是壹種崇高的境界和心態,是人生追求的深層定位。以壹種淡然的態度,妳就不會在世俗的世界裏隨波逐流,追逐名利,為身外之物所獲而喜出望外,為所失而悲,更不用說抱怨世界上的他人,與他人攀比。淡泊的心態使人始終處於平和的狀態。保持平常心,壹切有害身心健康的因素都會不戰而退。