葛粉制造的牛肉丸營養豐富，味道鮮美，而且在家烹飪時幹凈、衛生、安全。首先，準備好所需材料。重點是牛肉火腿、葛粉、胡蘿蔔、平菇、荸薺、生雞蛋、姜片、洋蔥、用油、醬油、鹽。牛肉洗凈切細丁，胡蘿蔔、平菇、姜片、蔥根洗凈切細丁。將切好的食材放入絞肉機中，絞碎成肉餡。加入適量的鹽，少量的醬油和油，直到肉與調料混合。不吃腥的可以放點米酒。
葛粉的藥用價值非常明顯，在肉類中加入葛粉制成的食品，服用後具有非常好的保健效果和功能。其次，在肉中加入葛根粉，增加粘性，使丸子不易散開。第三，在肉中加入葛根粉制成的成品口感更有彈性，滋潤爽口，非常美味。右手取適量肉餡，用手掌擠壓肉丸，用勺子挖出來在剩下的葛根粉裏滾兩下，使肉丸表面布滿粉末。
用刀切牛肉、胡蘿蔔、姜片不方便。妳也可以把它們切成兩半，然後倒入高速攪拌機中壹起粉碎。在肉餡中加入少量葛粉糊，有利於各種材料的粘性，蒸的時候不易散開。在肉裏加入適量剁碎的馬蹄，可以讓口感更加酥脆不油膩。(馬蹄，也就是菱角)做出來的牛肉丸可以冷凍，用來煲湯或者炒菜，很好吃。添加了番葛粉的牛肉丸不僅口感更好，而且具有很高的保健功能。