大多數黑色食物都富含比例合理的鈣和磷。多吃可以糾正我們傳統飲食中的鈣磷失衡，對促進人體健康非常有益。黑色食物還富含鋅，特別適合生長發育階段的青少年食用。
因此，黑色食物營養豐富，營養素比例相對均衡，有利於人體腦細胞的發育和正常功能的維持，也有利於糾正我國膳食結構中核黃素、鈣、鋅、維生素的缺乏。
現代營養學研究表明，紅色食品營養價值高，特別是人體所需的蛋白質、脂肪、氨基酸、維生素和鈣、鐵等無機鹽含量高，具有抗衰老、防癌治癌的作用。
《陸川本草》記載:“(番茄)生津止渴，健胃消食，治口渴失食欲。”《食療本草》記載:“(棗)主補津液，洗心中邪氣，及諸藥之毒，通竅益氣，烹煮養胃，先益脂肪中之氣。小兒秋痢，以蟲棗食療。”
營養學家認為，許多“財富病”都是由於過度食用動物性食物造成的。研究發現，素食中含有豐富的維生素和胡蘿蔔素，其中所含的膳食纖維包括纖維素、木質纖維素和果膠，能軟化大便，稀釋和吸附有害物質和膽固醇，延緩腸道對葡萄糖的吸收，預防癌癥、動脈硬化、高血壓、肥胖等“富貴病”的發生。
因此，近年來，肉類和蛋類被忽視，而蔬菜類食物，特別是那些可以預防癌癥和避免動脈阻塞的食物，如豆類，被列為最佳食物。
吃粗糧防病減肥營養成分高，對人體有益。相反，吃得過細、過精，會使人體攝入的營養物質失去平衡。研究發現，吃“糙”可以防病減肥。常吃糙米有助於預防糖尿病、腳氣、老年斑、便秘等疾病，還有減肥的作用。
研究證明，高粱、小米、小麥、玉米等食物不僅營養價值高，而且具有保健功能。在粗糧中，紅薯的營養最豐富，含有大量的碳水化合物、蛋白質、脂肪和各種維生素。
吃野菜野果可以祛病強身。現代醫學研究認為，吃“野生”可以祛病強身。因為野菜含有豐富的維生素和膳食纖維，營養成分的含量遠高於壹般栽培蔬菜，如薺菜、春季苦菜等野菜，可媲美山珍海味；秋季沙棘和刺玫果的維生素C含量遠高於蘋果。
吃生的水果和蔬菜可以保護健康和預防疾病，吃生的水果和蔬菜有助於預防癌癥。研究發現，人在吃熟食時，體內白細胞數量迅速增加，長時間破壞人體免疫系統的功能，導致疾病。
相反，生食可以保留果蔬中的維生素、礦物質、纖維素等營養成分，以及具有抗癌作用的吲哚類化合物、胡蘿蔔素、揮發油、酶等。
吃營養均衡的雜食有利於營養均衡，而偏食則給人的健康帶來諸多危害。在日常飲食中，妳應該吃雜食動物。這是因為雜食不僅可以調節口味，增加食欲，還可以從食物中獲得多種營養，從而獲得全面的營養，對人體健康大有裨益。
吃雞腿菇有助於疾病恢復。雞腿菇營養豐富，蛋白質含量是大米的3倍，小麥的2倍，豬肉的2.5倍，牛肉的1.2倍，魚肉的0.5倍，牛奶的8倍。
雞腿菇還含有20種氨基酸和8種人體必需氨基酸，對身體虛弱或病後需要調養的人有幫助。
吃西紅柿增進食欲西紅柿又稱番茄，營養豐富，被譽為蔬菜中的“維生素倉庫”。
番茄可治療壞血病，其番茄紅素具有消食利尿的作用，有利於腎病的康復，對高血壓、眼底出血有治療作用。
中醫認為，新鮮西紅柿具有清熱解毒、涼血平肝、健胃消食、生津止渴、養血開胃的功效。因此，不宜多吃西紅柿。
多吃大豆有益健康。大豆是數百種天然食物中最值得推薦的食物，有“營養之花”、“豆中之王”、“田間之肉”的美譽。
大豆含有大量的蛋白質、必需氨基酸和脂肪，是其他食物無法比擬的。此外，大豆還含有壹種特殊成分——皂甙，具有消炎、抗潰瘍、降血脂的作用。
現代醫學認為，大豆可以預防動脈硬化、抑制肥胖、預防缺鐵、補充鈣、減少體內膽固醇的積累、增強腦細胞的發育。
中醫認為，大豆性平味甘，有解中、利大腸、清熱解毒、利尿消腫的功效。所以，平時要多吃黃豆。
芋頭可以廣泛分散。芋頭又名芋頭，含有大量的碳水化合物。據測定，每100g含澱粉17.5g，蛋白質2.2g，高於普通蔬菜。
此外，芋頭還含有鈣、磷、鐵等礦物質，以及胡蘿蔔素、硫胺素、核黃素、煙酸、維生素C等多種營養素，對人體有壹定的營養價值。
因為芋頭比土豆軟，不含龍葵堿，容易消化，所以適合腸胃虛弱、腸道疾病、肺結核、兒童、恢復期病人食用。
銀耳比人參、銀耳更有營養，是滋補良藥。具有健脾開胃、益氣清腸、安眠健胃、健腦養陰、清熱潤燥的功效。對於陰虛火旺，沒有人參鹿茸滋養的患者，是很好的滋補品。
但需要註意的是，食用變質的銀耳會引起中毒反應，嚴重時會危及生命。
苦瓜水清心明目。夏天天氣熱，孩子經常起痱子。苦瓜若水煮擦洗，有清熱止癢、除痱子的功效。中醫認為苦瓜具有祛邪熱、消除疲勞、清心明目的作用。
花生營養豐富，有益健康。花生善於滋補，有延年益壽的功效。因此也被民間稱為“長壽果”，與黃豆壹樣也被稱為“菜肉”、“素肉”。
花生的營養價值高於谷物，可以和壹些動物性食物如蛋、奶、肉相提並論。花生含有豐富的蛋白質和脂肪，尤其是不飽和脂肪酸，非常適合制作各種營養食品。
橄欖冬天吃可以潤喉。橄欖有潤喉的作用。中醫壹直稱橄欖為“肺胃之果”，對肺熱引起的咳嗽、咯血相當有益。因此，在中國的隆冬和臘月，橄欖和燉肉經常被用作清咽潤肺的保健飲料。
小扁豆既可入藥又可食用。現代醫學研究表明，扁豆味甘、性溫，健脾祛濕，主治脾胃虛弱、厭食、便溏泄瀉、白帶異常，以及夏季濕熱所致的嘔吐、腹瀉、胸悶等癥。是夏季祛暑利濕的食療佳品。
多吃蘿蔔增加食欲。蘿蔔營養豐富，含有壹種對人體有益的物質——芥子油。在蘿蔔中的酶的作用下，能促進腸道蠕動，使腸道中的有害物質迅速排出體外，對增進食欲、預防消化道腫瘤有很大幫助。
中醫認為，蘿蔔有助於消化，生津開胃，潤肺化痰，祛風除熱，平喘止咳，促進消化，抗感冒，養血潤膚。因此，多吃蘿蔔有益健康。
菜花，窮人的醫生古代西方人發現，長期吃菜花有清咽利喉、潤肺止咳的功效，所以他們把菜花稱為“天賜良藥”、“窮人的醫生”。18世紀，布加勒斯特大糖漿曾在西歐引起轟動。它是由花椰菜的莖和葉擠出的汁液煮沸後加入蜂蜜制成的，用於治療咳嗽和肺結核。
另外，菜花是所有蔬菜中黃酮類物質最多的食物。黃酮類化合物具有預防感染、清潔血管、防止膽固醇氧化和防止血小板凝結的作用，對降低心臟病和中風的發病率有壹定作用。
滋補解毒小豆營養價值豐富。據研究分析，每100克小豆含蛋白質21.7克，碳水化合物60.7克，鈣76毫克，磷38.6毫克，鐵4.5毫克。此外，還含有硫胺素、核黃素、煙酸、皂甙等成分。
中醫認為，赤小豆具有清熱解毒、消腫、利水、通乳、補血的功效，主要用於治療心腎器官水腫、流行性腮腺炎、疼痛、腫脹、膿血、乳汁不通等疾病，尤其是婦科。
現代醫學研究證明，小豆含有皂甙元，具有通便、利尿、消腫的作用，能解酒解毒，對腎病、心臟病有壹定療效。
病後吃松子味甘，微溫，主要有滋補強壯的作用，對治療病後體虛便秘有明顯療效。方法是:取松仁核桃膏壹湯匙(松仁500g，核桃仁50g，壹起搗碎，加蜂蜜250g，蒸勻)，每晚睡前服用1次，可有效緩解病後虛弱。
榛子含有人體所需的8種氨基酸，含量是核桃的5倍。榛子營養豐富。除了蛋白質、脂肪和糖以外，堅果還含有大量的胡蘿蔔素、維生素B1、維生素B2和維生素E等。
榛子中的鈣、磷、鐵含量也高於其他堅果。榛子富含油脂，有利於人體對脂溶性維生素的吸收，對身體虛弱、病後體虛、容易饑餓的人有很強的滋補作用。
螺旋藻是壹種理想的保健品，幾乎含有人體所需的全部營養成分，被聯合國糧農組織認定為“21世紀最理想的食品”。世界衛生組織也稱其為“21世紀最安全的保健食品”。
科學研究表明，螺旋藻的蛋白質含量高達60% ~ 70%。到目前為止，螺旋藻是世界上蛋白質含量最多的可食用生物。還含有豐富的B-胡蘿蔔素、多種礦物質和維生素、不飽和脂肪酸、人體不能合成的8種氨基酸以及尚未明確的生理活性物質。
螺旋藻食用後無副作用，有“航天時代新食品、新氧源”的美譽
吃哈密瓜可以解暑。哈密瓜的含糖量約為15%。味道甘甜，氣味芳香，營養豐富，藥用價值高。具有消暑解暑、生津止渴的作用。夏天，人們經常吃哈密瓜來消暑。
栗子比谷物更有營養。板栗含有大量的澱粉、蛋白質、脂肪、B族維生素等營養物質，有“幹果之王”的美譽。
板栗可以代替糧食，與棗、柿子並稱“鐵稈作物”、“木本糧食”。是壹種廉價又有營養的滋補強壯藥。
多吃紅棗可以增進健康。紅棗又名大棗，味道鮮美，鮮甜，營養豐富。它們是藥食兩用的佳品。紅棗富含維生素C，有“天然維生素丸”的美譽。
經常吃紅棗可以有效防治高血壓和心血管疾病，對防治癌癥也有壹定的作用。對營養不良、貧血、頭暈、白細胞減少、血小板減少、心血管疾病和癌癥有預防和輔助治療作用。健康的人可以通過經常吃它們來保持健康。
夏天要多吃西瓜，西瓜又叫夏瓜、涼瓜，堪稱瓜中之王。不含脂肪，富含人體所需的多種營養物質，可治療多種疾病。
中醫認為，西瓜是最有營養、最純凈、最安全的飲品，具有生津止渴、消暑解暑、清肺和胃、利尿、助消化、促進新陳代謝的作用。它是壹種能滋補身體的食品和飲料，可用於治療高血壓、肝炎、腎炎、腎盂腎炎、黃疸、膽囊炎和水腫。
此外，西瓜的青皮味甘性寒，能消暑解暑、消渴利尿，可作為配菜食用。
雞肉可以強身健體。雞肉含有大量蛋白質，比牛肉、豬肉多得多，脂肪甚至比豬、羊、牛肉還少，而且大部分是不飽和脂肪酸。是中老年人和心腦血管疾病患者的良好飲食。太多了。
吃魚可以防病強身。魚不僅好吃，而且營養豐富。這是壹種非常受歡迎的食物。魚含有大量的蛋白質，魚蛋白質量高，容易消化吸收。大多數魚類脂肪含量較少，不飽和脂肪酸含量較多，通常呈液態，比畜肉的脂肪更容易消化。
魚營養豐富，不僅能強身健體，還能防病強身。可作為多種疾病的輔助治療食品。魚中所含的碘可以防止脂質沈積在動脈內壁，多吃魚還可以防治心血管疾病。因此，日常飲食中要多吃魚。
吃黑魚有利於疾病康復。蛋白質、脂肪、糖、多種維生素和礦物質是黑魚的主要成分。除了烹飪珍貴的美食，它還有很高的藥用價值。剛做完手術的病人經常吃黑魚，黑魚有生肌、補血、加速傷口愈合的作用。
夏天吃黃鱔比吃人參鱔好，味道鮮美鮮肉少，刺少肉厚，瘦嫩。是淡水魚中的壹種美味。在鱔魚中，酷暑前後壹個月的夏鱔最有營養。“夏季黃鱔爭人參”這句話有壹定的道理。
多吃蝦皮增加食欲。目前，蝦皮是壹種非常受歡迎的營養食品。蝦皮中的蛋白質容易消化，營養遠高於大部分植物蛋白，含量高於禽、肉、蛋。蝦皮中還含有碘、維生素B1、維生素B2、煙酸等平時食物中缺乏的物質。蝦皮味道鮮美，放入菜肴或湯中有獨特的風味，可增進食欲，有益健康。另外，蝦皮可以做配菜搭配很多食物，也可以做湯，價格便宜。所以平時多吃點蝦皮為宜。
吃蝦可以消除時差。科學研究發現，蝦中含有壹種特殊的物質——蝦青素，有助於消除時差引起的時差反應。
冬天喝紅茶有益脾胃。紅茶味甘性溫，能補益身體，生熱暖脾胃，從而增強身體對寒冷的適應能力。所以紅茶適合冬天喝。
喝紅茶有助於預防中風。因為紅茶中含有對人體有益的黃酮類化合物，可以防止膽固醇在人體內氧化。與每天喝茶不超過2.6杯的人相比，每天喝4.7杯以上紅茶的人患中風的風險可降低69%。
另外，紅茶中可以加入牛奶和糖，香味不會改變。紅茶中加入檸檬有更強的壯骨作用。還可以加入各種水果，增強保健效果。
夏天喝綠茶補液夏天天氣炎熱，人出汗多，津液消耗大，適合喝綠茶。
西番蓮，果汁之王，融合了菠蘿、香蕉、芒果、荔枝、酸梅、草莓、楊桃、番石榴等幾十種水果的香味。在臺灣省被稱為“百香果”，在外國人那裏被稱為“果汁之王”。
百香果制成的果汁清香醇厚，味道鮮美，是國內外暢銷的高檔飲料。
喝椰子汁有強心、驅蟲、利尿、止嘔、止瀉的作用。中醫認為，椰肉有健脾和胃、殺蟲、消除營養不良的作用，椰子汁有生津利水的作用。
蜂王漿有很好的保健作用。蜂王漿能明顯增強人體對各種疾病的抵抗力，促進臟器組織的再生和修復，調節內分泌和新陳代謝，有效刺激食欲，改善睡眠，促進生長發育，對人體有很強的保健功能。
喝牛奶強精壯骨。很多人喜歡喝牛奶，因為牛奶除了纖維素之外，幾乎含有人體所需的各種營養成分，易於消化吸收，所以是世界上最好的營養保健品之壹。
中醫認為，牛奶具有補血、補液、補虛、益肺胃、長筋骨、安神益智、生津潤腸等作用。對中老年人和兒童的體虛、胃酸、便秘有預防和治療作用。
經常喝牛奶不僅能為人體提供豐富的營養，還具有抑制冠心病、防癌、預防中風、延緩骨質疏松、抗感冒、降低氣管炎發病率、預防齲齒等功效。
因此，人們應該在飲食中多喝牛奶。