西洋參(又名西洋參):產於加拿大、美國和法國，中國也有栽培。是國內外廣受歡迎的珍貴藥材。它不僅含有人參皂甙，還含有多種氨基酸、碳水化合物、脂肪和維生素。具有增強身心功能、抗疲勞、耐缺氧、調節中樞神經系統的作用。
其性寒、苦、微甜。功效:益氣養陰，清火生津。適用於氣陰兩傷，疲倦口渴，氣短，虛熱牙痛，咳痰咯血，腸熱便血。對肺結核、冠心病、急性發熱患者有滋補作用，尤其能防止暑熱汗出而失氣。
由於加工方法的不同，西洋參可分為生西洋參和淡西洋參。生皮西洋參挖出來後曬幹或帶皮曬幹。西洋參是壹種用水浸濕、敲掉外皮、用硫磺熏制、曬幹的西洋參，顏色為白色粉末狀。
擴展數據
紅參是壹種中藥，屬於傘形科，五加科。紅參是人參的熟制品，具有補益元氣、復脈散結、益氣補血的作用。紅參的加工方法是將人參經過浸泡、清洗、分選、蒸熟、晾幹、幹燥處理。
紅參環紋不明顯，有分枝根痕，根莖上部黃褐色，頂端有蘆缽，俗稱“油燈頭”。本品特點:質堅、重脆、氣香、味微苦。紅參用於體虛、肢冷、脈微、氣不攝血、崩漏出血；心力衰竭，心源性休克紅參是人參的熟制品，具有補氣生津、復脈散結、益氣補血的功效。
西洋參(學名:Panax quinquefolius)為五加科多年生植物，別名西洋參、花旗參、西洋參。原產加拿大魁北克、美國威斯康星州、中國懷柔、長白山。加拿大產的西洋參叫西洋參，西洋參叫西洋參。服用方法分為煮、燉、蒸、切片融化、研成細粉服用。
參考百度百科-西洋參