以下是老年人健康飲食的十大要素:
★飯菜要香，老年人口味和食欲差。給老人做飯要註意色、香、味。
★身體素質較好的老年人需要更多的蛋白質來彌補組織蛋白的消耗。所以多吃雞肉，魚肉，瘦肉，豆制品。
★過量暴飲暴食有害健康，老年人每餐以八九分飽為宜，尤其是晚餐。
★蔬菜要多新鮮蔬菜不僅含有豐富的維生素C和礦物質，還含有較多的纖維素，對保護心血管系統、預防癌癥和便秘有重要作用。老年人每天蔬菜的攝入量應不低於250克。
★食物要混合蛋白質、脂肪、糖、維生素、礦物質和水，這是人體必需的六大營養素。這些營養素廣泛用於各種食物中。為了均衡營養，各種食物都要吃。
★菜要清淡。因為舌頭上的味蕾萎縮，味覺差，大部分都很重，加重了心臟和腎臟的負擔，導致血壓升高。老年人壹般每天吃6克鹽。
★食物腐爛，老年人牙齒經常松動脫落，咀嚼肌無力，消化液和消化酶分泌減少，胃腸消化功能下降。所以食物要做得軟爛，便於消化。
★水果要吃。水果中含有豐富的水溶性維生素和金屬微量元素，對維持體液的酸堿度平衡有很大作用。
★飲食宜溫。老年人抗寒能力差，食物要溫。
★慢慢吃。有些老年人習慣吃快餐，久而久之對身體不好。細嚼慢咽也容易有飽腹感，防止暴飲暴食。
另外，保持愉快的心情很重要。
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