花生又甜又有營養。具有健脾和胃、養血止血、潤肺止咳、利尿通乳的作用。它能降低膽固醇，預防和治療動脈粥樣硬化、高血壓和冠心病。此外，它還可以預防和治療腫瘤疾病，所以它是壹種很好的中藥。
現代藥理研究還發現，花生含有豐富的脂肪，其脂肪含量很高，高達45%-50%，其中不飽和脂肪酸約占80%；
蛋白質含量也很豐富，高達25%-30%。此外，它還含有核黃素、鈣、磷、硒、卵磷脂、膽堿、維生素E、維生素K和B族維生素。盡管如此，吃花生也有很多禁忌。
第壹，由於花生脂肪和蛋白質含量很高，寒濕凝滯、脾虛泄瀉、胃腸疾病的人不宜食用，否則會加重腹瀉。
第二，對於有肝膽疾病的人來說，花生會增加肝臟的負擔。
第三，皮膚油脂分泌旺盛，容易長痘痘的人，不要吃太多花生。
第四，由於花生能止血、改善凝血、促進血栓形成，血粘度高或有血栓形成的人不宜食用。
此外，我們日常食用的花生多為油炸類，非常容易引起上火，尤其是對於那些上火、內熱過盛的人來說。如果真的要吃，用水煮或者燉花生也是合適的。此時的花生不溫不火，易吃易消化，也是最好的養生方式。
1，高脂血癥患者
花生含有大量脂肪。高血脂患者食用花生後，血液中的脂質水平會升高，而脂質的升高往往是動脈硬化、高血壓、冠心病等疾病的重要原因之壹。
2、膽囊切除術。
花生中含有的脂肪需要膽汁來消化。膽囊切除術後，儲存膽汁的功能喪失。這類患者如果吃花生，沒有大量的膽汁幫助消化，往往會引起消化不良。
3、消化不良
花生中含有大量的脂肪，腸炎、痢疾等脾胃功能失調，食用後會加重病情。
4、淤青。
花生含有促凝血因子。跌打損傷、有瘀血的人吃了花生後，可能會使瘀血持續，加重腫痛癥狀。