生姜簡介
姜為姜科植物的根莖，其高度為40-100 cm。生姜被稱為白姜和川姜。常見的品種有萊蕪姜、萊蕪姜、舒倫大肉姜、山農大姜2號、山農大姜1、廬江1號、米倫小肉姜、來鳳姜、銅陵白姜、南山。
生姜的種植條件
生姜原產於東南亞熱帶地區，喜溫暖、濕潤、陽光充足的環境。既不耐寒也不抗旱，只能在無霜期生長。適宜的生長溫度在25-28度之間，溫度不能低於20度。
生姜種植的氣候和溫度
生姜喜歡溫暖的環境，姜片只能在高溫下生長。發芽的適宜溫度為16-18℃，姜塊在20-27℃之間發育迅速。生長發育的最適溫度為25-32℃，低於15℃或高於35℃均不利於生長發育。
適合生姜種植區
生姜不耐強光照射，適合弱光生長。全國各地都產生姜，主要是四川和貴州，質量也不錯。生姜主要分布在我國中東部、東南至西南、來鳳、銅山、陽新、孫藝程、鹹寧、銅陵等地。
生姜種植時間
生姜通常在春季的4-5月播種，秋季可以收獲。地裏播種，每畝要500斤，土裏加些基肥，澆水後再種。盆栽法是將帶芽的生姜切成小塊，放在通風處晾幹，種植後覆土，澆壹次水，註意不要在強光下養護。
生姜的種植效益
生姜每畝成本約7000元，其中人工費3800元，材料費3200元。壹般畝產1500斤左右，生姜市場收購價每斤16元左右，畝產值10000-12000元，凈利潤5000元左右。