三伏天吃什麽養生？
玉竹絲瓜肉片湯
材料:瘦豬肉50g，絲瓜1(重約50g)，玉竹12g，枸杞15g。
做法:將豬肉洗凈，切片，上漿備用。將玉竹、枸杞放入碗中，加少許水，籠蒸至軟身；將絲瓜去皮切片。燒熱炒鍋，加入少量植物油。炒鍋熱至四成左右時，將肉片煸炒，變色，鍋內留底油，先將絲瓜煸炒，加入清湯和少許鹽，將玉竹、枸杞放入鍋中，煮5分鐘，將肉片放入鍋中，煮4分鐘，加入味精調味，然後放入碗中佐餐。
功效:健脾補腎，通絡養乳。用豬肉健脾和胃，補腎養陰，養顏美容；絲瓜，含皂甙，能疏通經絡，促進血液循環，滋養豐乳；玉竹，滋陰養胃，調理沖任；枸杞，養血補肝腎。
蔬菜炒豆皮
材料:豆皮兩片，植物油，鹽，蔥，味精。
做法:豆皮切絲，蔥洗凈切絲。將油鍋加熱至六成熱，將洋蔥絲放入鍋中，煮出香味。將豆皮絲放入鍋中翻炒，然後加鹽，翻炒幾分鐘，再加入味精，撒上香油，炒勻。
功效:補虛止汗。適用於多汗、自汗、盜汗。
荷葉冬瓜燉老鴨湯。
材料:用鮮荷葉壹片，鮮老冬瓜1斤至1.5斤，老鴨公肉1.5斤。
做法:將以上三種食物洗凈，放入陶罐中，加適量水煲湯，加鹽調味，喝湯吃冬瓜鴨。
功效:鮮荷葉煲湯可清暑利濕，冬瓜可清暑，老公鴨可滋陰補血，益胃生津。三者合用，既能清熱解暑、祛濕，又能益胃生津。
牛奶白菜
材料:白菜心750克、水發香菇25克、凈冬筍25克、生雞胸肉30克、蝦仁50克、鮮奶150克、雞湯750克、精鹽3克、味精2克、料酒10克、水澱粉10克、植物油適量。
練習:
1.在大白菜根部，縱橫切4刀，成5厘米深的“井”字形，用粗線將大白菜上端紮緊；香菇、竹筍、雞胸肉收拾幹凈，切成5厘米長的片。
2.將炒鍋置火上，加入植物油，燒至四成熱，放入白菜至半熟，用漏勺瀝幹油。
3.取1大砂鍋，底部放竹簽，放白菜心，倒入雞湯，加入精鹽、味精、料酒，燒開後小火煨，撈出白菜心，去掉粗線，橫放盤中。
4.炒鍋置火上，加入色拉油，燒至五成熱，放入冬筍片、冬菇片、蝦仁、雞胸肉片，抹平瀝幹。
5.將砂鍋中的原湯放入炒鍋中燒開，放入蝦仁、冬筍、冬菇、雞胸肉，加入精鹽、牛奶，煮3分鐘，用水澱粉勾芡，倒入少許熟油，倒入盛有大白菜的盤中，拌勻。
功效:降脂健身，美容益智。這道菜色彩鮮艷，滑嫩可口，蛋白質豐富，肥而不膩。
蜂蜜蓮藕
配料:鮮蓮藕、蜂蜜
做法:新鮮蓮藕用小火煨熟，切片加適量蜂蜜，可隨意食用。
功效:蓮藕含有大量的碳水化合物、鈣、磷、鐵、維生素和膳食纖維，具有清熱、養血、除煩的作用。還具有安神助眠的功效，可治療血虛失眠。
油炸綠豆芽
材料:新鮮綠豆芽500克，胡椒粉少許，植物油，白醋，鹽，味精。
做法:豆芽洗凈瀝幹水分，油鍋燒熱，將花椒放入鍋中，煮出香味。將豆芽翻炒幾下，倒入白醋繼續翻炒幾分鐘。出鍋時加鹽和味精，即可食用。
功效:清熱解毒，治療瘡瘍。
蠶豆燉牛肉
材料:鮮蠶豆或水浸蠶豆120g，瘦牛肉250g，鹽少許，味精和香油適量。
做法:將牛肉切成小塊，先放入水鍋中煨，取出水，砂鍋放入適量的水，水溫低時，將牛肉放入鍋中，燉至六成熟，將蠶豆放入鍋中，用鹽煨至肉和豆熟，加入味精和香油，出鍋。
功效:健脾利濕，補虛強身。
盛迪鴨蛋鍋
材料:鴨蛋兩個，生地黃40克。
做法:將鴨蛋和幹地黃分別洗凈，放入砂鍋中，加入適量清水，大火煮5分鐘左右。將鴨蛋取出，剝去外殼，放入鍋中煮10分鐘，然後喝湯，吃鴨蛋。
功效:本藥膳能滋陰清熱，對陰虛內熱引起的牙痛、手足心煩有效。