不同的屬性
高良姜:高良姜是壹種中藥材，在制作過程中需要反復蒸幹。最後的成品是幹姜或者姜片，可以發現高良姜還是很不錯的。
姜:姜多以嫩姜的形式出現，常作為菜肴的調味品。需要生吃鮮姜，市面上多是新鮮的。這種姜很好，可以很好的促進我們的健康。
不同功效
高良姜:高良姜性辛、熱，屬脾胃經。具有暖胃散寒、消食止痛的功效。經常用於胃寒疼痛，少腹冷感，所以壹般可以促進我們的腸胃健康，幫助我們熱身。
生姜:生姜味辛，微溫，有發汗解表、溫肺止嘔、溫肺止咳、解魚蟹毒、解毒的功效。臨床上主要用於風寒感冒、嘔吐、風寒咳嗽、食物中毒等病癥。
不同的吃法
高良姜:高良姜雖然是姜的壹種，但藥味比較重，不適合作為調味品，常用來煮粥或泡茶。
生姜:生姜味辛、辣、香，有去腥的作用。因此，姜經常被用作菜肴中的調味品。
不同的藥性
高良姜:高良姜是溫中散寒的中藥。生姜和加工過的生姜經常結合使用，以達到胃寒和嘔吐的癥狀。所以服用高良姜有非常好的效果，尤其是幫助我們的身體驅寒養胃，對我們的身體非常有幫助。
生姜:生姜解表快，即行而不守解表，溫中解表。其功效多在於解表，所以可以選擇服用生姜，起到很好的養生作用。
以上介紹了高良姜的情況，可以發現高良姜和生姜還是有很多區別的。我們給大家介紹壹下這兩種食物的區別，大家壹定要了解壹下它們之間的區別，這樣才能更好的了解高良姜和生姜的情況。不要錯過它。