為什麽要在七八月份做金針菇豆腐湯？因為7、8月份是暑假，孩子放暑假，在家玩。金針菇作為壹種益智蘑菇，不僅可以很好的開發孩子的智力，還可以幫助孩子洗頭。豆腐是豆制品，不僅蛋白質高，還能給孩子補鈣。因此，在暑假期間，我們家經常燒金針菇豆腐湯。爽口的湯鮮脆金黃，豆腐軟軟的，家裏的孩子都喝，都喜歡吃。如果家裏有老朋友，可以緩解阿爾茨海默病，並補鈣糾正它。
金針菇豆腐湯是夏天必不可少的食物，非常爽口，清香可口。尤其是小孩和老人更應該多喝。我們在家裏做“金針菇豆腐湯”的時候，為了更好的喝湯，除了金針菇和豆腐之外，還可以加入夏季蔬菜之壹的西紅柿，更好的喝。通常在夏天，金針菇豆腐湯的具體做法很好學。金針菇豆腐湯是夏天家裏必不可少的食物之壹。
金針菇豆腐湯
金針菇:金針菇是壹種很“NB”的菌類，清澈爽滑，口感清新。為什麽寫著“NB”？如上所述，金針菇是壹種有助於智力的蘑菇。據日本科學研究所研究，經常食用金針菇可以提高兒童智力，因此被稱為益智菇。
金針菇中含有的蛋白質非常豐富，金針菇中含有的蛋白質是人體非常需要的，可以提高免疫細胞的活性，降低患病的概率。同時，金針菇中的營養物質進入胃腸道後，會刺激胃腸道中營養物質的收獲。金針菇作為壹種蘑菇，含有非常豐富的維生素，尤其是VC，金針菇中還有大量的鈣。鈣進入人體後，在VC的幫助下更適合人體吸收，促進人體骨骼的生長發育。
石膏豆腐:石膏豆腐是南方豆腐，質地柔軟，口感細膩鮮嫩，較白。石膏豆腐是壹種豆制品，不僅含有蛋白質，還含有大量的鈣。生活中還有壹種說法，吃豆腐有補鈣的好處。豆腐不能天天吃，但壹周可以吃兩三次。
金針菇豆腐湯主料:金針菇壹把，石膏豆腐壹塊，鮮番茄壹個。調料材料:姜壹小塊，小蔥幾根，鹽壹勺，調料壹勺，植物油適量，香油少許。
生產方法:
1.我們先把金針菇的根剪掉，清理幹凈。豆腐洗凈，切成小方塊或長條。西紅柿洗凈，切成大塊。把老姜洗幹凈，敲幹凈。小蔥洗凈，切成蔥花。
2.鍋裏煮些水後，把豆腐放在鍋裏壹會兒，然後用勺子把豆腐塊撈出來。
3.鍋中加入適量植物油，放入番茄塊翻炒。加入適量開水，直到番茄塊變軟。
4.先把鍋裏的豆腐燒開，再放入金針菇燒開。
5.鹽壹勺，調料壹勺，香油少許，蔥花。
《金針菇豆腐湯》問:為什麽要用石膏豆腐？可以用清水豆腐嗎？
答:石膏豆腐常被稱為南豆腐，軟、嫩、白、嫩。淡水豆腐有常說的北豆腐或老豆腐寫的鹵味，更硬更有彈性。所以我們做湯的時候，經常用石膏豆腐。蔬菜更新鮮，味道更好，鹵素更少。
第二:豆腐為什麽要燙的早壹點？有什麽用？
答:豆腐切成小塊後，每塊豆腐表面都有汁液。我們加熱的主要目的是處理這種汁液，降低豆制品的豆味。水煮豆腐做湯的時候，湯裏的豆制品味道更差，口感更好。
三問:西紅柿為什麽要炒？妳想要嫩煎的西紅柿嗎？
答:做這個湯的時候，西紅柿不僅要炒，還要炒到融化。這樣就可以炒出好吃的西紅柿，溶解在湯裏，喝到新鮮可口的西紅柿味。最好耐心等壹會兒。
問:為什麽要放香油？有什麽用？
答:因為是暑假給小孩和老人喝的提神湯，所以加了香油，提高了湯的香氣。眾所周知，在湯中加入壹些豬油會使湯的香氣更加柔和，但不適合夏天。最好換成芝麻油。不要放太多，扔掉就好。五問:為什麽放鹽調味最好？妳為什麽不把鹽放在油炸的西紅柿裏？
答:可能很多人在炒番茄的這個階段會往鍋裏放點鹽，但我不推薦。據專家介紹，夏天本身溫度就比較高。如果妳在鍋裏炒，鹽會變得松散，對妳的健康不利。最好在炒好的湯出鍋前壹分鐘放鹽。對健康更好。
提示1:切。金針菇的根需要切。豆腐也要切成小方塊或長條，豆腐不能太薄。技術二:油炸。西紅柿壹定要炒熟融化，再煮壹會兒。
夏天的金針菇豆腐湯，湯鮮嫩軟滑，鮮爽可口，方法簡單易行。暑假期間每周要補兩次金針菇豆腐湯，補充營養，提高智力，補鈣。不僅孩子要洗頭，還要多喝水，這也適合老人。味道不錯。
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