材料:
壹只農家雞，壹個山藥，壹把枸杞，蔥姜，料酒，鹽。
練習:
雞宰殺後，清理腹腔，剁成小塊，蔥、姜洗凈，姜切片，蔥打成蔥結；
將雞塊切塊放入鍋中，加入足夠的冷水燒開；
撇去浮沫；
加入壹湯匙料酒；
加入姜片和蔥結；
燒開後轉小火，蓋上蓋子小火燉30分鐘左右；
山藥去皮，切成小塊，放入鍋中，繼續加蓋燜10分鐘。8.枸杞子用清水洗凈，加蓋加入，繼續加蓋燜10分鐘，加鹽調味。
紅酒燴雞翅
材料:
紅酒，這裏我們建議甜紅酒，兩瓶。雞翅500克，食用油，鹽，糖？醬油，雞精，胡椒粉？醋？洋蔥、生姜和大蒜
練習:
1，蔥、姜、蒜切段備用；
2.雞翅洗凈，用清水焯至無血沫，瀝幹水分備用。
3.油三分熱時加入壹勺半糖和小火化糖。糖溶解成金黃色糖漿後，放入雞翅中，讓每壹只雞翅都被糖均勻包裹，稍微放幾滴醬油。這裏醬油不多，不然會被弄黑。
4、轉大火，放入辣椒，辣椒可以是辣椒面，幹辣椒或者辣椒醬，根據個人喜好，炒出香味加醋，大概半碗。然後翻炒至收醋。雞翅備用。？
5.再放油，放入蔥姜蒜炒香，然後放入雞翅翻炒。？
6.倒入紅酒至雞翅淹沒，大火燉至鍋半開，再加入適量鹽，將雞精轉中火，燉20分鐘後出鍋，撒上蔥花即可。
三腸魔芋絲燉雞
材料:
大概有10雞翅，1盒魔芋絲，2根香腸，2根芹菜，1勺生抽，1勺生抽，1勺料酒，1勺蠔油，1勺鹽，1勺胡椒粉。
練習:
雞翅去冰後切成兩半，這樣切好的雞翅需要更短的烹飪時間；
將水+料酒+花椒+八角+蔥姜倒入鍋中，放入冷水中雞翅，燒開，撈出瀝幹備用？
雞翅用蠔油焯壹下，拌勻；
加入1湯匙醬油，拌勻；
腌制30分鐘左右；？
然後準備其他原料，芹菜，魔芋，香腸；
炒鍋放底油，放入蔥、姜、幹辣椒炒出鍋底；
加入香腸，小火翻炒出油；
香腸變透明時，加入雞塊翻炒；
加入魔芋絲和芹菜，加入醬油調味；
加入適量的熱量，煮開後小火燉約10-15分鐘；
湯變少了，可以用火收汁。