該保健酒制備方法包括以下步驟:
1.冷浸法:將藥材切碎,浸泡,放入瓷缸或其他合適的容器中,加入壹定量的白酒,密封浸泡,每日攪拌1 ~ 2次,壹周後,每周攪拌1次。* * *浸泡30天,取上清液,壓榨殘渣,將壓榨後的液體與上清液混合,加入適量的糖或蜂蜜,攪拌溶解,密封,靜置14天以上,過濾,灌裝。
2.熱浸法:取幾片藥材,用布包好,掛在容器上部,加入白酒,直至包裹完全浸沒。蓋上蓋子,將容器放入水中浸泡,用文火慢慢加熱,浸泡3-7晝夜,取出,靜置過夜,取上清液,壓榨殘渣,將壓榨後的液體與上清液合並,加入冰搪瓷或蜂蜜溶解,靜置至少2天,濾出,灌裝。這種方法也叫懸浮浸漬法。這種方法後來被改革為在水中加熱至沸騰後立即取出,倒入大桶中,加入糖或蜂蜜使其溶解,密封大桶,浸泡30天,收集清液,與殘渣的壓榨液合並,靜置合適時間,過濾,灌裝。
3.滲漉法:將藥材粉碎成粗粉,放入有蓋容器中,加入藥材粗粉60-70%的浸出溶劑,均勻濕潤,密封放置65±05分鐘至數小時,使藥材充分膨脹,備用。再取壹團脫脂棉,用浸提液潤濕,輕輕鋪在滲濾筒(底部有出口的圓柱形或圓錐形漏鬥,用活塞控制液體流出)底部,然後將潤濕膨脹的粉末多次放入滲濾筒,每次輸入後壓平。裝完後用濾紙或紗布蓋好。將溶劑緩慢加入滲濾缸時,應先打開滲濾缸出口處的活塞,除去缸內殘留的空氣,當溶液從出口流出時,應關閉活塞。繼續加入溶劑,直至高出粉末幾厘米,蓋上蓋子靜置24 ~ 48小時,使溶劑充分滲透擴散。然後打開活塞,讓滲濾液慢慢流出。如果要增加滲濾液的濃度,初級滲濾液也可以用作新粉末的溶劑,用於第二次或多次滲濾液。收集滲漉液,靜置,過濾,灌裝。
4.釀造方法:以藥材為原料釀造,加入酒曲釀造藥酒。如《前進方毅》中記載的白酒和枸杞酒都是用這種方法釀造的。但由於這種方法制作難度大,步驟復雜,現在普通家庭很少使用。
該保健酒的制備方法:
配方壹:黨參80g、肉桂20g、川芎40g、熟地黃120g、茯苓80g、炙甘草40g、白術(炒)80g、黃芪80g、當歸120g、白芍80g、白酒16kg。功效:補益氣血。
配方二:50度白酒浸泡:枸杞、大棗、決明子。菟絲子可以補腎明目。如果氣虛,可以加壹個人參或者當歸,泡半個月就可以喝了。每天兩杯,長期使用可以見效。
配方三:何首烏(黑)、枸杞子、靈芝、西洋參主要有補腎生血的作用。也可以添加三七壹起泡酒作為保健飲品,飲用量0.5元到1兩。
蛇酒的養生作用
高度純凈的糧食酒可以完全溶解和釋放蛇中的有效成分,易於儲存和飲用。純糧酒本身就有溫經通脈的作用。蛇借酒,酒助蛇,能加強搜風通絡的作用。制作精良、配方科學的蛇酒,對很多疾病的治療都有輔助作用。現在市面上的蛇酒種類很多,比較有名的有三蛇酒、五蛇酒、黑蛇酒。
蛇酒有祛濕尋風、滋補強壯、治療跌打損傷的功效。如果加入其他藥用動物或滋補中藥泡,可以增強療效。
龜蛇酒以眼鏡王蛇、金龜子為原料,配以當歸、黨參、枸杞子、杜仲、蜂王漿、冰糖等多種原料,用優質白酒浸泡而成。具有口感醇厚、甘甜潤肺、滋陰補腎、強筋壯骨的作用,被譽為珍品,暢銷海內外。
此外,市場上還有螞蟻龍人參蛇酒、三蛇壁虎酒、靈蛇酒、養生蛇酒等,都受到消費者的喜愛。上述蛇酒臨床應用證明,飲用可提高機體免疫能力,緩解肌肉疲勞,增加食量,提神醒腦,有益健康。
養生蛇酒的釀造方法
普通家庭釀制的蛇酒,色澤透明,呈淡黃色。因為浸劑在浸泡過程中有時會沈澱,會產生沈澱,有輕微的芳香氣味和魚腥味,有油膩、濕潤、微澀的味道。加入適量的中藥也可以改變蛇酒的色、香、味。若加入紅花、五加皮等中藥,可使酒色亮麗;加入糖、冰糖、蜂蜜,可使蛇酒香甜可口。
釀造蛇酒的目的是將蛇體內的有效成分溶於酒中,但為了達到保存和提質的目的,就要使用酒精含量較高的糧食白酒,壹般在50度以上。將蛇或其他藥材浸泡在酒中後,要定時攪拌或搖勻,這樣浸泡出來的蛇酒口感純正。蛇酒也是酒。適量飲用對人體有益。喝多了或者喝多了,都是有害無益的。所以喝蛇酒也要適量、適度,才能真正做到興其利、避其害,才能有益健康。