浸泡的目的是為了避免長期煮得不夠熟。
推薦做法:
冰糖紅豆薏米粥
佐料
紅豆大麥
冰糖清水
冰糖紅豆薏米粥的制作步驟
1.紅豆用清水浸泡壹夜，但時間不宜過長，否則會發芽。
2.將紅豆浸泡，用清水過濾。
3.鍋中倒入水，倒入薏米，大火煮至半熟，放入紅豆。
4.薏苡仁和紅豆煮熟後，加入冰糖，煮至融化。炒菜時及時攪拌，以免糊底。
玫瑰大麥粥
食品
主料是黑米60g小米100g薏米60g幹玫瑰10輔料紅糖。
步驟
1.黑米、薏米洗凈浸泡過夜，玫瑰花幹浸泡。
2.將黑米、小米、大麥放入鍋中，加水煮沸，然後轉小火慢煮至粘稠狀。
3.加入紅糖，融化後加入玫瑰花，攪拌，關火，加蓋燜20分鐘。
技巧
廚房悄悄話:黑米薏米不容易熟，洗幹凈泡壹夜。
大麥綠豆粥
這是壹種有利於減肥的養生粥。綠豆和薏苡仁在中醫中有利尿和改善水腫的作用。薏仁本身具有美白功效，可以減少臉上斑點的產生，而綠豆具有排毒功效，可以讓體內毒素盡快排出。沒有加糖，加了壹點新疆葡萄幹調味，更有利於減肥。(收起)
食品
主料是薏米200g，綠豆100g，輔料是葡萄幹。
步驟
1.薏苡仁洗凈，用清水浸泡4小時。
2.將綠豆和大麥壹起放入鍋中。
3.放進高壓鍋裏，轉到炒菜攤。
葡萄幹
5.10分鐘後，高壓鍋排氣打開，綠豆煮的恰到好處。
6.把葡萄幹放進碗裏。
技巧
薏仁，浸泡4小時，吸收足夠的水分。如果是用壹般的鍋煮，先等薏米煮開了，再放綠豆，比較好煮。