俗話說“秋無病，三分空。”秋季適當進補是恢復和調節人體各器官功能的最佳時機，秋季進補首先要調理脾胃。進補前給脾胃壹段時間的調整和適應。可以補充壹些營養豐富易消化的湯，調理脾胃功能。秋季進補湯怎麽選？跟大家分享壹下:
悉尼橄欖湯
材料:橄欖15g，雪梨50g，瘦肉100g，蜜棗1，姜2片。
湯劑解析:橄欖味甘酸，能清肺利咽、生津止渴、化痰醒酒、解酒；雪梨和豬肉可以清熱解暑，潤燥。合煎可清肺利咽，生津潤燥。
做法:瘦肉洗凈，切塊；雪梨洗凈切片，與橄欖、蜜棗壹起放入燉盅中，加水250毫升，燉2小時。
適用癥狀:咽痛、聲音嘶啞、心煩熱渴、咳嗽痰多或幹咳無痰等。
沙參玉竹心肺湯
材料:沙參10g，玉竹10g，豬心，豬肺，姜2片。
湯藥解析:沙參、玉竹具有滋陰潤肺、益胃生津的功效。
做法:將豬心、豬肺切片，放入裝有藥材的杯中，加水300毫升，燉2小時。
適用癥狀:秋燥、咳嗽無痰、聲音嘶啞、口幹、潮熱、手心發熱、口腔多發、復發性潰瘍等陰虛內熱癥狀。
紅參淩燉牛筋
材料:紅參10g，茯苓6g，白術3g，生姜2片，牛筋150g。
湯藥解析:紅參益氣補中，白術補脾益氣，祛濕利水安胎，雲苓健脾利水，寧心養神，牛筋養心補中，有安胎作用。此湯健脾益氣。
做法:將牛筋洗凈切片，與洗凈的藥材放入燉盅中，加水300毫升，燉2小時。
適用癥狀:慢性腸胃炎等脾胃疾病；營養不良，病後虛弱，腎炎水腫；先兆流產、胎動；神經衰弱等。
懷遠石湖燉山瑞。
材料:山藥10g，桂圓3g，石斛5g，瘦肉，山瑞適量，生姜2g。
湯劑配方分析:此湯由補腎養陰、健脾益氣的材料制成。除了潤肺，還有潤腎的功效。
做法:將食材放在壹起燉3小時。
適用癥狀:肺腎兩虛、陰虛內熱等。
金聖茅根湯
材料:瘦肉100克，西瓜皮20克，赤小豆10克，地黃10克，白茅根5克，生姜2片。
湯藥解析:西瓜皮清熱生津；紅豆祛瘀祛濕；地黃清熱涼血養陰；羊茅根降火清熱。
做法:將瘦肉切塊，加水300毫升，燉3小時。
適用癥狀:夢多、口幹、目赤、咽痛等陰虛火旺癥狀；腸胃問題。
玉米山藥燉鮑魚
材料:玉米10g，山藥10g，鮑魚，姜片。
湯劑解析:玉米味甘、性平，能健胃、祛濕、利水；胡愛山益氣養胃；鮑魚滋陰填精，清熱利濕。這個湯主要是健脾。
做法:將鮮鮑魚洗凈，加入藥材和300毫升水，燉3小時。
適用癥狀:脾腎虛弱，食量減少，各種原因引起的水腫，尿頻，少尿或濕熱引起的血尿，白帶增多等。
羅漢果白菜幹湯|33
原料:羅漢果1個，幹白菜50克，瘦豬肉100克。|B^
做法:1。羅漢果、白菜幹用清水洗凈，瘦肉洗凈切粗塊。l
2.將以上三樣東西放入湯鍋中，先用武火煨湯，再將幹菜軟爛，調味即可。j
功效:滋陰清肺，潤燥化痰。|
老鴨湯配沙參玉竹鍋e%:UV
材料:沙參50克，玉竹30克，老鴨半只。vq\
做法:1。先把老鴨的毛和內臟去掉，切成粗塊。\?T.R
2.將沙參和玉竹洗凈。_(
3.將以上材料用中火慢火煮壹個半小時，調味即可。“& ltd}N
功效:滋陰潤肺，養胃生津。-*8y:問
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原料:劍花幹30克，鮮豬肺300克。，問
做法:1。先將豬肺用清水洗凈，然後切成厚片；劍花水洗，Dm；八
2.將上述兩種配料放入砂鍋中，加入適量的水，用武火煮壹小時後文火調味。
功效:潤肺清熱，補肺止咳。D
南杏仁燉雪梨湯
材料:南杏仁10克，雪梨壹個，白糖30克。2 & ltX$l
做法:1。先將南杏仁泡水去皮，雪梨切成四塊。QxQ
2.將杏仁、雪梨、白糖壹起放入燉鍋中，加入200ml清水，燉1小時，然後喝湯吃雪梨。@dadQp
功效:清熱生津，化痰止咳，潤肺。l
花生魚頭湯\V*dx
原料:1魚頭，100g花生仁，1爛樹枝，10紅棗，2片生姜。e%} "
做法:1。花生洗凈，用清水浸泡半小時；將腐爛的樹枝洗凈，浸漬，切成小塊；紅棗洗凈(去核)。
2.魚頭洗凈，兩面切開，放入油中略炒。l
3.將花生、紅棗、姜片放入鍋中，加入適量的水，用武火煮沸，文火1小時，加入魚頭和爛樹枝，再文火1小時調味。m9A[
功效:益氣養血，黥布健脾和胃。X
諸葛骨頭湯粉
原料:豬骨700克，葛根500克，紅棗10枚，陳皮1片。G{qv*+
做法:1。葛根去皮洗凈，切段；紅棗去核洗凈；陳皮泡發去白。}q#，C
2.將豬骨洗凈切碎，與葛根、紅棗、陳皮壹起放入鍋中，加入適量清水，用武火煮沸，再小火燉2-3小時即可入味。hrt
功效:健脾養陰，生津止渴。j美元
百合柿子鴿子蛋湯
材料:百合80g，鴿子蛋12，柿子2個。細菌戰
做法:1。鴿子蛋煮熟後去殼；百合洗凈，略泡；柿子洗凈，切成小塊。1wI
2.將所有材料放入鍋中，加入適量的水，用武火煮沸，文火燉30分鐘，加入適量冰糖，調味成甜湯。mW#\xJ
功效:潤肺燥，益肺氣，清痰火。}yHSvt
扁豆紫菜瘦肉湯j${T
原料:瘦肉180克，貽貝30克，紫菜20克。澤克
做法:1。將貽貝用清水浸泡，洗凈；瘦肉洗凈切絲，用生抽、生油、鹽、生粉腌制10分鐘；紫菜撕成小塊，放鍋裏炸壹會，去腥去沙，清水浸泡洗凈。& amp& gt三
2.將河蚌放入鍋中，加入適量的水，小火燉15分鐘，然後放入紫菜煮開，再放入瘦肉絲煮至肉熟，調味即可食用。/?R9
功效:滋陰降火，清熱化痰。6r
菠菜豬血湯l5_
原料:豬血500克，菠菜500克。P(PJ
做法:1。菠菜洗凈，留梗去須根，切段；將豬血切成方塊。！:f
2.將菠菜梗放入開水鍋中略煮，然後加入豬血。煨好後放入菠菜葉煮開調味。
功效:潤腸通便，養血止血。[[& lt；e，
梨豬肺湯
原料:豬肺200g，梨1，陳皮1g。\mz{c
做法:1。豬肺洗凈切塊，放入沸水中焯5分鐘，撈起沖洗幹凈。FJ-& lt；
2.將梨切塊，去核；陳皮用水浸泡至軟身，與豬肺、梨同煮2小時。；i3f
功效:清熱潤肺，化痰止咳，助消化。l~zL
鴨腎瘦肉棗湯q+f
原料:鴨腎50g，瘦肉100g。f7
做法:1。鴨腎用溫水浸泡，切成條狀；將瘦豬肉洗凈。空間
2.將所有材料放入鍋中，加入適量的水，用武火煮開，小火燉2-3小時即可入味。,\~Z+^
功效:清燥潤肺，止咳生津。qL)~”
太子參百合瘦肉湯1Z
原料:瘦肉100克，太子參10克，百合10克，羅漢果10克。三
做法:1。瘦肉洗凈，太子參、百合、羅漢果洗凈。:O2，
2.將以上材料放入鍋中，加入適量清水，用武火煮沸，加入瘦肉，文火煮1 ~ 2小時即可入味。呂-
功效:清肺燥，益肺生津。
鏈接:對秋天的“湯藥”略知壹二
秋季是開始進補的季節。不過，補充是有學問的。在進行補品的時候，要遵守“補虛不補虛”的原則。如果不是空的，吃了之後會更難受，會加重癥狀。
虛分為陰虛、陽虛、氣虛、血虛。陰虛要養陰，陽虛要壯陽，氣虛要補氣，血虛要補血。
“陰虛”的人大多有咽幹、心煩易怒、失眠或早醒、面色潮紅、經常手心發熱或自覺午後發熱等癥狀，但實際上並無發熱，或血壓高、神經衰弱、經常出冷汗、舌紅無苔或苔少、吃油炸熱的東西，即感覺口鼻發熱。
“陽虛”的人往往怕冷怕風，手腳經常麻木凍僵，尤其是秋冬季節。吃大白菜、幹菜、生菜、蘿蔔、豆腐等。會導致口淡、惡心、面色蒼白無光、頭暈、食欲不振、排便容易但不臭、四肢乏力或面部浮腫、廢足輕度腫脹、腰酸耳鳴、陽痿等。
“氣虛”者常感氣虛，多汗，食欲不振，手腳無力，頭暈，或胃下垂，子宮下垂，內臟下垂，面色蒼白無光，舌淡苔薄白，脈弱。
“血虛”的人多見於頭暈目眩、面色萎黃、氣短、眼瞼、嘴唇、手指或趾甲蒼白、舌淡或術後失血、產後失血、各種原因引起的出血過多等患者。
所以，先分清自己屬於的“虛”證，再科學地進行“湯補”是非常必要的。