養生湯壹:蓮子、百合、姜堰柱、清湯。
朱江的蓮子百合燉豬瘦肉是壹種營養豐富的湯，不僅可以治療神經衰弱，還可以治療心悸和失眠。除此之外，還具有益智健腦、安神定誌的功效。比如《本草經》說蓮子“補中”，日華子《本草》說百合有“寧心安神、寧膽益智、滋養臟腑”的作用。此湯也是秋季男女老少的養生湯。
材料:蓮子百合30克，姜柱20克，瘦豬肉250克，生姜2-3片。
練習:
1.蓮子、百合、竹筍洗凈，略泡，蓮子去心，竹筍撕成細絲。瘦肉洗凈，不用刀切整塊。
2、連同姜壹起放入砂鍋中，加入2000毫升水(約8碗水)，先用武火煮沸，再用文火煮沸2小時左右，加入適量鹽。瘦豬肉和姜柱可以挑起來拌醬油佐餐。
養生湯二:蓮藕香菇排骨湯
中醫認為，生蓮藕性寒，有清熱除煩的作用。煮熟後由寒變暖，有養胃滋陰、健脾益氣的功效。蓮藕蕓豆煮湯可以改善睡眠質量，排骨煮湯可以健脾開胃，適合脾胃虛弱的人滋補養生。廣東民間每逢秋冬節愛用蓮藕、蠔油作湯，寓意“年年有好東西”，具有益氣養陰、健脾養心的營養功效。秋天最好用香菇做湯，有養胃健脾益氣的作用。
材料:蓮藕排骨600克，香菇蠔油40克，姜5片。
練習:
1.將壹切洗凈，蓮藕去皮，去節，切塊；排骨切碎；香菇和蠔油略泡。
2.鍋內放入姜，加入清水2500毫升(約10碗)，大火煮2小時左右，再加鹽。
養生湯三:番茄土豆牛肉湯
土豆富含膳食纖維等營養成分，食用後能刺激腸道蠕動，緩解便秘。鮮土豆煮熟後在水中仍可呈塊狀，口感非常好，適合做湯。西紅柿，土豆，牛肉是很常見的食材，但是不要小看這三樣東西。煮熟後的成品不僅酸甜可口，而且葷素搭配合理，營養互補，具有補血、抗衰老、益氣強身的功效。是壹種適合四季食用的美食。
材料:牛肉138g，西紅柿5個，土豆2個，姜泥1/2湯匙，生粉1/2湯匙，醬油1湯匙，油1湯匙，油3湯匙，白糖1/3湯匙，鹽6544。
練習:
1.牛肉洗凈，順紋切片，加入生粉1湯匙、生抽1/2湯匙、油1湯匙、姜1/2湯匙，拌勻，腌制15分鐘。
2.西紅柿洗凈去蒂，切成花瓣；土豆去皮，切成條狀，用清水浸泡備用。在鍋中加熱3湯匙油，倒入番茄塊，大火翻炒，直到番茄稍微變軟。
3.鍋內倒入3碗水，倒入土豆和西紅柿，翻炒均勻，蓋上大火燒開，轉小火燜20分鐘，直到西紅柿完全變軟。倒入腌制好的牛肉，攪拌均勻，加入1/3湯匙白糖和1/2湯匙鹽調味，煮至牛肉變色，即可食用。
養生湯四:酸蘿蔔燉老鴨湯
酸蘿蔔老鴨湯的功效很多，對人體非常有益。最典型的就是降秋燥，降肝火。酸蘿蔔老鴨湯的功效主要來源於酸蘿蔔和老鴨，而酸蘿蔔老鴨湯完美的融合了蘿蔔和老鴨的優點，比單純的進補要爽口的多，堪稱川菜典範。經常吃酸蘿蔔老鴨湯，可以降低血脂，軟化血管，穩定血壓，預防冠心病、動脈硬化、膽結石等疾病。
材料:半只鴨子，半個酸蘿蔔，壹碗腌蘿蔔湯，姜，蔥，桂皮，草果，胡椒，肉豆蔻，香葉，大料，白酒，鹽和水。
練習:
1，提前7天腌制蘿蔔。用量為半根，切片腌制。拿半只鴨子。洗幹凈。把它切成小塊。鍋上冷水，大火燒開，煮幾分鐘後關火，撈出鴨肉，不要用開水。
2.取壹口深鍋，放入適量桂皮、草果、花椒、肉豆蔻、香葉、大料。倒入半鍋水燒開後，將煮熟的鴨子放入鍋中。煮壹會兒後，加入洋蔥和姜片。生姜片可以更多地改善口感和去除魚腥味。
3.中火煮45分鐘左右，鴨湯顏色就變雜了。當壹些是藍色和白色時，倒入2杯白酒。繼續做飯。煮10分鐘後加入酸蘿蔔片和蘿蔔泡菜湯，小火慢燉。最好讓鍋裏的湯壹直開著。這樣燉，直到鴨肉很松，鴨湯變得很白，加壹點鹽，關火燉。