但是，同壹種食物只能做不同的風格，吃久了也不會膩。所以知道吃法很重要，因為只有這樣才能更好的創新更多的品種，就像牛肚壹樣，不僅可以做湯，還可以做菜。那麽牛肚湯的做法是怎樣的呢？
生產原料
材料:牛肚(500克)
輔料:山藥30克、芡實30克、薏苡仁30克、銀杏5片、生姜4片、蜜棗5片。
調料:鹽
練習1
1.將山藥、芡實、薏苡仁、白果、蜜棗洗凈。
2.用鹽和生粉反復洗凈牛肚，切片。
3.將所有原料放入鍋中，加入適量的水，用武火煮沸，然後文火燉2小時，加鹽調味。
練習2
1，蔥蒜碎，醬爆肚絲；
2.燒熱油鍋，爆香蒜末，放入蔥花，再放入牛肚絲，翻炒，爆香後加水，放入豆泡；
3.水燒開後，加入適量已經用熱水調好的芝麻醬，再加入適量的鹽和少量雞精調味；
4.稍微關火，撒上香菜；
5.加入香油和白胡椒。去做吧。
練習3
材料
熟爆肚頭、熟爆肚(凈胃)和熟爆肚150克、熟竹筍和青蒜40克、紅辣椒25克、白糖15克、醋6克、精鹽和味精0.5克、濕澱粉25克、香油20克、菜籽油40克。
工作方法
1，青蒜切段。將紅辣椒和煮熟的竹筍切片。將牛肚頭、牛肚、牛肚切片，與濕澱粉15g混合上漿。
2.炒鍋加入菜籽油，加熱。加入青蒜、熟筍、辣椒片略炒。
3.加入煮熟的牛肚頭、牛肚、百葉、醬油、白糖、醋、精鹽，翻炒透，加入味精，濕澱粉勾芡，淋上香油，即可食用。
技巧
特性
鹹、辣、甜、軟、韌，是長江沿岸的傳統名菜。
操作提示
大火翻炒，醬汁要稀。
食物功效
胡愛山益氣養陰，芡實補腎澀精，健脾止瀉，牛肚補脾胃，益氣養血，薏苡仁補濕，清熱，補肺胃，銀杏補氣，止咳平喘，補肺腎。
脆皮肚湯味道鮮美，營養豐富，誘人，四季皆宜，尤其適合女性、老年人和不熱衷於辛辣食物的人。
上面介紹了三種牛肚湯。他們的主要食物是牛肚。只要掌握了正確制作的技巧，就可以嘗試自己制作。我們知道吃牛肚可以起到補氣養血的作用，而且牛肚的脂肪含量還是很低的，所以有些害怕長胖的人也可以吃。牛肚湯壹般人都能吃。