啤酒的功效:
1972年在莫斯科舉行的第九屆營養食品大會上，啤酒被認為是營養食品之壹。據醫學專家研究，適量飲用啤酒對人有鎮靜作用，能明顯提高腦力和體力勞動的效率，有利於智力的充分發揮。啤酒具有活血化瘀的功效，能顯著加快血液循環，特別是促進微循環和物質交換。啤酒還能促進胰島素的分泌，有利於人體調節糖代謝。
啤酒的營養成分:
首先，啤酒含有多種氨基酸。
啤酒含有17種氨基酸，其中7種為人體必需，賴氨酸含量不足。特別是以下發酵方法生產的啤酒氨基酸含量明顯高於以上發酵方法。另外，啤酒幾乎不含脂肪，不會增加血液中的脂肪含量。
第二，啤酒熱
判斷食物的好壞，除了色、香、味之外，從營養學的角度來看，是以其熱值來衡量的。發酵液濃度越高，發酵後酒中氨基酸、蛋白質、糖、酒精含量越高，發熱率越高。因為啤酒制品含有大量的酒精、糖和各種提取物，所以啤酒制品高燒不退。
通過換算，以12.0 P啤酒約430大卡/升的熱值計算，1 L啤酒相當於5-6個雞蛋、0.75 L牛奶、250 g面包、500 g土豆。以60 kg的人體體重，2000-2500大卡/天的消耗量計算，5 L啤酒足夠滿足壹天的能量消耗。
第三，啤酒中的營養成分容易消化吸收。
酒精含量約為4.0%(體積分數)，易被人體吸收。同時，酒精吸收促進新陳代謝，也有利於啤酒中多種維生素的吸收，包括B族維生素(維生素B1、維生素B2、維生素B6、維生素B12)、維生素H、煙酰胺、葉酸、泛酸、肌醇、膽堿等營養物質，對高血壓、胃炎等癥狀有較好的療效。含有抗衰老物質和礦物質的啤酒
啤酒中含有多種抗氧化成分，如酵母分泌的還原酮、類黑精、谷胱甘肽等，是幫助消除氧自由基堆積的最佳還原物質，能幫助消除氧自由基對人體造成的危害。
從原料和優質釀造水中提取的啤酒中的礦物質，每升含鈉20毫克，鉀80-100毫克，鈣約40毫克，鎂約100毫克，鋅12-14毫克，矽50-150毫克。