食品衛生與營養屬於哪壹類？

營養與食品衛生學是公共衛生與預防醫學壹級學科下的二級學科。

它是壹門研究食物、營養和人類健康之間關系的學科。這門學科具有很強的科學性、社會性和應用性，與國計民生關系密切。它對提高人們的體質、預防疾病、保護和增進健康有著重要的作用。事實上，這門課程包含兩個不同而又密切相關的學科，即營養學和食品衛生學。營養學是研究食物中的營養素和其他生物活性物質對人體健康的生理作用和有益效果；食品衛生學或食品安全學是研究食品中所含或混入食品中的各種有害因素對人體健康和安全的危害及其預防措施。

專業定義:食品衛生與營養主要研究食物與生物的相互作用，以及食物營養素在生物體內的分布、運輸、消化和代謝的基本知識和技能，開展營養指導、食品衛生監督和檢測等工作。例如:針對不同疾病的臨床營養食譜的編寫、食品中細菌和黴菌的檢測、營業性餐館衛生的監督管理等。

食品衛生與營養的主要課程有:基礎營養學、臨床營養學、食品衛生學、食品工藝學、食品毒理學、烹飪、生理學、生物化學和流行病學。有的高校是按照以下專業方向培養的:食品質量與安全。

培養目標:通過四年的專業學習，培養學生具備基礎醫學、營養與預防醫學、臨床醫學的基本知識、基本理論和基本技能，使畢業生成為從事群眾營養指導、保健與營養知識宣傳教育、疾病防治、醫院臨床營養治療和食品配制指導的高級營養專業人才。學校、學前教育機構、賓館、醫院營養科、高等院校、科研單位、各級疾病預防控制中心(CDC)、衛生監督所、食品藥品監督管理局、社區衛生服務中心、學校、健康管理機構等用人單位。

培養要求:本專業學生應掌握基礎醫學、臨床醫學、營養與食品衛生學的基本知識和技能，掌握流行病學和衛生統計學的基本理論、方法和衛生防疫技能。

應具備的知識和能力:掌握基礎醫學、臨床醫學、營養與食品衛生學的基本理論知識和食品衛生檢測技能；能夠從事營養與食品衛生的監督、檢測和管理工作；熟悉國家食品衛生法律法規；具有壹定的社會醫學、勞動衛生、環境衛生和職業病知識，具有調查研究能力和科學的思維方法。

課程設置:基礎營養學、臨床營養學、食品衛生學、食品工藝學、烹飪學、食品毒理學、組織胚胎學、人體解剖學、生理學、生物化學、內科學、外科學、兒科學、醫學統計學、流行病學、英語、計算機等。

就業方向:該專業就業前景非常廣闊。畢業生可在各級醫療衛生機構、動植物檢驗部門、營養與食品安全服務部門、食品企業、食品流通、各類餐飲業、教學單位從事營養與食品衛生技術工作，以及食品安全檢驗、社區人群營養與健康管理、社區人群保健工作。？

醫療衛生單位:營養指導、臨床營養治療、健康知識普及；食品企業:食品工藝、食品衛生、質量檢驗；政府和機構:食品衛生監督和食品安全檢查。