燒烤是我們生活中很常見的食物，但是對身體有害，所以不能經常吃。燒烤有哪些危害？吃燒烤有什麽註意事項？怎樣才能做到健康飲食？跟我壹起來看看吧！
說到燒烤，吃貨們都是眼睛壹亮。我們今晚去約會吧！喜歡養生的人，這時候會皺眉搖頭:不同意，這東西會致癌。
妳在電視上說吃壹個燒烤雞腿含苯並芘，相當於吸60根煙。
我要吃多少雞腿才會得癌癥
燒烤是我們生活中很常見的食物，但是對身體有害，所以不能經常吃。燒烤有哪些危害？吃燒烤有什麽註意事項？怎樣才能做到健康飲食？跟我壹起來看看吧！
說到燒烤，吃貨們都是眼睛壹亮。我們今晚去約會吧！喜歡養生的人，這時候會皺眉搖頭:不同意，這東西會致癌。
妳在電視上說吃壹個燒烤雞腿含苯並芘，相當於吸60根煙。
我要吃多少雞腿才會得癌癥？
乍壹看，“壹個雞腿=60支煙”這種說法確實令人驚訝。苯並芘這兩者對比的象征到底是什麽？
苯並芘，簡寫為Bap，是壹種常見的高活性間接致癌物和誘變劑，屬於多環芳烴，具有毒性，在體內蓄積後會致癌。食品中的苯並芘類化合物主要來源於煙熏或高溫烹調時汙染食品的苯並芘。
多環芳烴的主要來源，如苯並芘在高溫烹飪食物時:多次使用的高溫植物油，過度油炸和爆炒的食物都會產生苯並芘。反復煎炸食物使用的植物油和油溫越高，產生的苯並芘就越多。另外，食用油加熱到270℃時，產生的油煙中含有苯並芘等化合物。
食品汙染物中苯並芘(1kg)的含量是有上限的。
相關文獻表明，壹支香煙燃燒產生15.7 ~ 27.1毫微克的苯並芘。那麽如果代入上面的雞腿方程，就會得到烤壹個雞腿產生的煙≈60支煙≈ 0.94 ~ 1.62微克苯並芘的結果。
這樣看來，烤雞腿產生的煙霧中苯並芘的含量確實比國家標準高出n倍。相信大家都知道，吃壹個雞腿，抽幾包煙，哪個更重要。
吃燒烤要註意什麽？
註意火力
燒烤和癌癥的聯系大多總是圍繞著肉。其實準確的說是高溫導致的焦肉或者癌癥。
基本上，如果妳燒了任何肉類食物並吃了它，妳將有患癌癥的風險。
最好選擇溫度可控的烤箱，溫度保持在160度以下，可以大大減少致癌物的產生。在經常翻動的情況下，肉的表面溫度相對較低，產生的致癌物就越少，即使加熱也會減少烤制時間，但前提是要保證熟透。
原料提前用醬料腌制。
業內人士指出，燒烤前將肉和魚浸泡在專用烤肉醬中是增強健康保護的好方法。
市場上銷售的成品烤肉醬顏色鮮艷，含有檸檬汁、番茄醬和蒜汁。這些酸性和還原性物質具有壹定的防癌抗癌作用，對鮮肉表面也有保護作用，可使燒烤時的致癌物減少88%。
不要把肉放在烤架上。
實驗發現，離火源越遠的肉，產生的致癌物越少。
若香腸遇火，成品中苯並芘含量為10.7μg/kg；如果把燒烤架擡高，使香腸離火5厘米，數值就會降到0.67微克，遠遠低於《熏烤動物性食品衛生標準》要求的5微克；如果改裝燒烤裝置，將香腸放在火邊，最終苯並芘含量僅為0.1微克，相當於其在肉類中的原始含量。換句話說，這種烘烤方式幾乎不會產生苯並芘。
多吃蔬菜
新鮮的綠葉蔬菜，如萵苣和空心菜，以及西紅柿、白蘿蔔和青椒，都含有大量的維生素C和E..其中，豐富的維生素C可以減少致癌物質亞硝胺的產生；維生素e有很強的抗氧化作用。這種科學搭配可以減少吃燒烤帶來的弊端。
烤的時候逆風站著。
2015的壹項研究發現，每天暴露在燒烤煙霧中1小時的人患癌癥的風險更高。所以燒烤的時候盡量逆風站立，遠離燒烤架。
喝可樂配啤酒是不可取的。
許多人喜歡吃烤肉串和冰啤酒。其實因為啤酒可以促進血液循環，所以這種吃法更容易促進癌細胞的形成。如果吃燒烤配可樂，有骨癌風險。
因為可樂中含有的咖啡因會加速煙熏食物分解後的碳離子活動，導致體內鈣嚴重流失。因為人體有自我修復機制，當鈣流失嚴重時，人體會不由自主地想制造更多的骨細胞。這種過度增殖容易引起病變，導致骨癌。
吃完羊肉串吃點水果
香蕉
最新研究發現，香蕉可以在壹定程度上抑制苯並芘的致癌作用，保護胃腸道。
梨樹
經常吃梨不僅能預防便秘，還能促進人體內致癌物質的排出。調查結果顯示，吸煙或吃燒烤等聚集在體內的強致癌物質多環芳烴(PAHs)在吃梨後會明顯減少，尤其是喝加熱的梨汁後。
專家建議，在人們熱衷於吃油炸和烘焙食品以及快餐的今天，飯後吃壹個梨是壹種值得推薦的健康生活方式。
蘋果
蘋果營養豐富，含有豐富的維生素C和鉀，還含有補充腸道容量的纖維素，可以減少致癌物質。
橙色的
橙子還含有豐富的維生素，可以提高人體抵抗細菌入侵的能力，清除對健康有害的自由基，抑制腫瘤細胞的生長。
哪些食物對身體有害？
1，餅幹
(不包括低溫烘焙和全麥餅幹)食用香精和色素過多，對肝功能造成壓力，嚴重損害Vit，熱量過多，營養成分低。
2.油炸食品
它含有致癌物質，破壞Vit，使蛋白質變性，是心血管疾病的元兇。
3.皮蛋
皮蛋中含有壹定量的鉛，經常食用會導致鉛中毒。鉛中毒的表現是失眠、貧血、多動、智力低下。
4.泡泡糖
雖然泡泡糖中的天然橡膠是無毒的，但是用來制作泡泡糖的壹級白膠中添加了硫化促進劑、抗氧化劑等壹些有毒的添加劑，會對身體有害。
5.加糖的鮮榨橙汁
加糖橙汁比蘇打水含有更多的卡路裏和糖分。建議吃生水果。
6.臭豆腐
臭豆腐在發酵過程中容易被微生物汙染，還含有大量揮發性堿性氮和硫化氫。還分解蛋白質中的腐敗物質，對人體有害。
7、味精
每人每天味精的攝入量不得超過6克。過量攝入會增加血液中谷氨酸的含量，限制人體對鈣、鎂的利用，引起頭痛、心悸、惡心等短期癥狀，對人體生殖系統產生不良影響。
8.葵花籽
葵花籽含有不飽和脂肪酸。多吃會消耗大量的膽堿，阻礙體內脂肪代謝，使大量脂肪堆積在肝臟，嚴重影響肝細胞的功能。
結論:燒烤是我們生活中很常見的食物，很多人都很愛吃，但是經常吃對身體不好，所以不能經常吃。那麽吃燒烤有什麽註意事項呢？看了上面的介紹大家都知道了！希望能幫到妳。