原料是嫩白菜300克，幹紫菜2克，鮮青椒50克，濕澱粉15克，豬油、胡椒粉、香油、醋、味精、蒜片、醬油、姜、糖、精鹽各適量。
做法:先將白菜洗凈切成長條，再將青椒切成細絲。鍋中放油，加熱至五成熱時放入花椒，炒至紫紅色時撈出花椒，然後將大白菜條放入鍋中翻炒幾下，再放入姜絲、蒜絲、幹紫菜，翻炒幾下，再放入醋、醬油、糖、味精、精鹽，加蓋燜1分鐘，然後開蓋，再放入細青椒翻炒。
功效:清熱除煩，止渴利尿，疏通腸胃，清肺熱。
材料:菜心2000克，嫩香菜100克，紅甜椒100克，水煮橙汁適量，糖、精鹽、味精、香蕉香精適量。
方法:將菜心和紅燈籠椒切成4厘米長的細絲。將菜心、紅柿子椒絲、香菜用精鹽腌制20分鐘，控制鹽水，加入味精、煮橙汁、糖、香蕉香精，拌勻，放冰箱冷藏數小時後食用。
功效:開胃、止咳、潤肺。
原料:大白菜500克，幹紅辣椒絲75克，生姜，澱粉，食用油，香油，醋，醬油，糖，精鹽。
方法:將白菜洗凈，切成長條；辣椒切絲，去籽，切成長段。將食用油加熱至七成熱，放入花椒，放入姜末、大白菜，大火翻炒，加入醋、醬油、精鹽、白糖至茬黃，水澱粉勾芡，倒入香油翻炒。
功效:養胃、生津、止渴、利尿、通便、清熱解毒。
原料:大白菜400g，香菇50g，蝦仁100g，蔥、姜、精鹽、香菜、食用油適量。
制法:大白菜洗凈切碎，香菇泡發切小塊。鍋裏放食用油，炒蔥姜末，炒香菇大白菜，放入蝦仁，加少許水煮大白菜，加精鹽調味，出鍋時拌香菜。
功效:清熱潤燥，強身健體。