1，吃香椿
俗話說:“雨前香椿芽嫩，雨後香椿芽長木。”谷雨前後，正是吃香椿的好時候，尤其是北方地區。谷雨吃香椿是時下最時尚最貴的壹道菜。此時香椿清香爽口，營養價值很高，壹年中只有這個時候才能嘗到這種“春天的味道”！此外，香椿還具有提高免疫力、健胃、理氣、止瀉、潤膚、抗菌、消炎、殺蟲的作用。
2.喝五谷雨茶
民間諺語說“谷雨，谷雨，頂雨采茶”，谷雨正是采茶的時候。谷雨前采摘的茶葉，清香撲鼻，口感最佳。所以谷雨嘗新茶，習慣了。谷雨茶性溫涼，因為谷雨生長在溫和的春季，春季氣溫適中，所以谷雨茶具有溫去火的特性，可以作為治療用茶。
3.吃香菜
“清明雪歇，谷雨霜歇”。谷雨前後15天和清明節最後3天，脾臟處於旺盛期。中醫認為香菜性溫味甘，能健胃消食、利尿通便，有發汗透疹、消食降氣的作用。適用於感冒、消化不良。春天吃香菜可以散寒，尤其是春天涼颼颼的時候。
4.黑米
每年谷雨，肇興侗寨都有“吃黑米、抓臉、播稻種”的習俗。在谷雨的這壹天，年輕男女充分表達他們的愛。男青年會去姑娘家扔竹籃，討黑米。去的人越多，女孩家越覺得沒面子。是當地農耕文化和婚俗的雙重道德表達。
谷雨的食療要點
谷雨中已是春末，二十四節氣告訴我們，谷雨至長夏、芒種期間，總是悶熱多雨，因為此時的氣候適合谷類作物的生長，尤其是南方。酷暑將至，雨又濕又大。濕熱之邪合稱為暑濕熱病邪，最容易導致人體出現暑濕夾濕之證。患風寒濕的人不宜吃柿子、柿餅、西瓜、芹菜、生黃瓜、螃蟹、田螺、蚌肉、海帶等寒涼食物。熱痹患者不宜食用胡椒、肉桂、花椒、花椒、生姜、蔥白、白酒等溫性化火之品。
谷雨過後，意味著春天快結束了。按照中醫“春季養肝”的觀點，要抓住時機調理肝血。肝開竅於目，肝血不足。不可眼觀六路，視物不清，或肝氣郁結化為熱，驚擾了領導就會頭暈。這個時候食療的要點集中在養肝清肝，養視力。
夏天谷雨未至，冷飲不要先行。
夏天吃冷飲是為了防暑降溫。谷雨季節不熱，早晚還冷，不需要冷飲降溫。而且冷飲的營養價值從成分上來說也不高。谷雨季節過早吃冷飲，只能弊大於利，引發疾病。尤其是對孩子來說，過早吃冷飲對身體的危害更大。
中醫認為，小兒處於生長發育過程中，臟腑發育不全，胃腸蠕動不如成人。暴飲暴食寒涼飲食，胃腸道會局部受冷刺激，蠕動加快，運動功能紊亂，容易導致脾胃虛寒、腹痛、腹瀉、厭食。
另外，眾所周知，吃完東西後，食物進入胃，只有所有食物都經過胃(胃排空)後，人才會有第二次吃東西的欲望。兩餐之間，如果孩子大量吃冷飲，對正常飲食的影響可想而知。隨著時間的推移，消化功能會下降，影響孩子的營養吸收，導致面色發黃暗沈、乏力的“厭食癥”。
所以，在谷雨季節，家長壹定要註意少給孩子喝冷飲。