(1)看顏色因為蜂蜜來源不同，蜂蜜的顏色也不壹樣。壹般來說，深色蜂蜜比淺色蜂蜜含有更多的礦物質。如果想補充微量元素，可以選擇深色蜂蜜，比如棗蜜。質地細膩、色澤鮮艷的優質蜂蜜；質量差的蜂蜜通常是渾濁的，光澤度差。
(2)有粘度的純蜂蜜較稠。壹根筷子插進去，提出來，可以看到蜜絲拉長，斷了又縮成珠子狀；比如蜂蜜含水量高，碎了也沒有縮珠和拉絲。另外，還可以把玻璃瓶裏的蜂蜜搖晃幾下，然後把瓶子倒過來，看看蜂蜜是否掛在瓶壁上。如果有，掛的時間越長越好，證明蜂蜜的粘度很高。
(3)看雜質。如果蜂蜜中存在雜質，會對蜂蜜的質量產生壹定的影響。所以，可以把蜂蜜倒在透明的容器裏，在陽光下看。如果妳把蜂蜜裝在玻璃瓶裏，直接看，就能發現雜質的存在。妳應該選擇幹凈無雜質的蜂蜜。
(4)看個人口味，蜂蜜因蜜源不同，味道也不同。壹般來說，蜂蜜顏色越淺，味道越香。口味清淡的人可以買槐花蜜、芝士蜜、棉花蜜；口味重的可以買棗花蜜、椴樹蜜、紫穗槐蜜等。
(5)購買瓶裝蜂蜜的消費者最好去正規商店購買經過檢驗合格的蜂蜜。購買時註意標簽是否有廠名、地址、衛生許可證號、生產日期、保質期、產品質量代碼等相關內容。不要隨意在地攤上買，以免買到摻假的蜂蜜。壹定要買名牌瓶裝蜂蜜。
現在街上經常有壹些賣散裝蜂蜜的商販，裝滿了各種包裝的灌裝或未灌裝的蜂蜜，在小區裏走來走去，進了院子，進了公園，有的還送貨上門。他們還打著“養蜂場”、“純蜂蜜”、“自產自銷”等各種旗號，騙取消費者的信任。在目前假冒偽劣蜂蜜屢見不鮮的情況下，建議消費者不要購買，不要把買蜂蜜的錢花在買糖水上。
妳為什麽不買街頭賣蜂蜜的小販的蜂蜜呢？
首先，真蜜和假蜜不容易區分，壹般很難通過外觀區分。現在造假者不斷提高技術，讓真假蜂蜜感覺越來越像。壹些造假者在熬制白糖後加入增稠劑、香料、色素等添加劑，或者加入少量蜂蜜，讓人在觀察時很難發現。即使是長期從事蜂蜜生產銷售的人，有時也會上當受騙，其真偽只能由專業的檢驗機構來判斷。有壹次，央視生活頻道的記者不相信真蜜和假蜜分不開。他們去了國家蜂產品質量監督檢驗中心，讓檢驗人員對壹瓶用白糖熬制的假蜂蜜和真蜂蜜進行感官對比。令他們驚訝的是，他們真的分不清顏色、味道和粘度，所以他們不得不進行理化測試來區分它。
其次，攤販宣傳的蜂蜜衛生指標大多達不到要求。北京蜂產品研究所對走街串巷的商販的蜂蜜進行了分析檢測。10個樣品中有4個是摻假蜂蜜，6個蜂蜜樣品中有3個不合格，主要是蜂蜜水分含量高，細菌總數超標。
再次，消費者壹旦發現自己被騙，很難通過法律手段維護自己的權益，因為這些商販流動性大，行蹤不定，散裝蜂蜜沒有標識、生產廠家、地址和電話。發現問題後很難追究，執法部門也很難得到確切的證據和處理。最後倒黴的還是消費者。所以買蜂蜜壹定要選擇信譽好的企業的產品，切不可只為了便宜和方便而去買走街串巷的商販推銷的蜂蜜。