說到油炸鮮奶，大家都很熟悉，就是裹上蛋液和面包屑，或者裹上壹層脆皮糊，放油鍋裏炸，外脆裏嫩。但是吃多了會覺得油膩，於是就開發了烤奶。我也盡量跟風。真的很好吃。趁熱吃味道最好。另外，不需要油炸，不需要油，自然吃起來不會油膩，味道也不錯。配料:牛奶毫升、糖克、玉米澱粉克、蛋黃。做法:將牛奶倒入大碗中，加入糖和玉米澱粉，攪拌均勻。攪拌直到所有的糖融化。
將攪拌好的牛奶倒入鍋中，小火加熱，用鍋鏟攪拌。不炒，不用油，牛奶裏加點玉米澱粉，家裏烤牛奶。當鍋裏的牛奶從液體變成糊狀，奶糕就完成了。關火。不炒，不用油，牛奶裏加點玉米澱粉，家裏烤牛奶。將煮好的牛奶蛋糕倒入碗中，冷卻。不炒，不用油，牛奶裏加點玉米澱粉，家裏烤牛奶。
待奶糕完全冷卻後，用刀切成小塊。將蛋黃攪拌均勻，將蛋黃液刷在奶餅表面，放入烤盤。刷完奶餅後，放入烤箱，或者放入奶酪和牛奶，會更香。壹歲以內不能加糖奶。只能用配方奶代替。最好現在就烤。如果沒有烤箱固化切成片，可以直接吃。雞蛋純牛奶桂花醬勺子蛋清蛋黃分離，只有蛋清。
它是三個雞蛋和蛋白。我沒有把蛋清只用在蛋黃上和金桂做成品對比。也可以用全蛋或者壹個全蛋。將壹盒牛奶倒入蛋清中。攪拌，過篩，用筷子攪拌，使蛋清變細。我篩了兩遍，蛋清和牛奶混合均勻。倒入碗中，用筷子刮出氣泡。蓋上保鮮膜，讓保鮮膜透氣。沸水籠蒸分鐘，再繼續燉5分鐘後取出。取出來，去掉保鮮膜。挖壹勺桂花醬放上去。