經常喝速溶湯是有害的。
老廣愛喝湯，但對於工作繁忙的人來說，慢慢熬湯費時費力。蔬菜湯、骨頭湯等各種速溶湯粉，都宣稱是精選新鮮食材，依托先進提取技術制成，營養高，還能養生治病。只要用開水浸泡，味道都很鮮甜，深受白領們的喜愛。很多人幹脆用這種速食湯代替水煮食材。
對此，營養專家表示擔憂:幾乎99%的營養都在湯渣裏，靠喝湯補充營養不靠譜！為了提升口感，工業湯料中難免添加增味劑、色素、防腐劑等添加劑，會增加人體排毒的負擔，長期飲用對身體有害。
愛美的羅小姐壹有空就給自己煲湯。壹忙完工作，漸漸地，她開始依賴超市裏多種口味的速溶湯。今天壹袋“豬骨味”濃湯，明天壹袋“紫菜蝦”湯包...“又營養又方便，何樂而不為呢？”羅小姐說。上周，客戶送了她壹盒包裝精美的××蔬菜湯，聲稱“比用自己的食材熬制的湯更有營養，還能消除體內所有的酸中毒，大大增加了免疫力。”羅小姐迫不及待地泡了壹袋。那種怪怪的味道讓她有點猶豫，但想到要護理好自己的臉，治好自己的病，她還是興奮地喝了下去。
“看到這些廣告，首先要質疑它是否有國家對營養素的檢測報告？它包含什麽？內容是什麽？它是健康食品嗎？哪個保健功能項目通過了鑒定？拿不出來就是吹牛。”專家指出，不能指望用食材熬制的湯能治病。只能說多喝湯可以補水，保健效果和多喝白開水差不了多少。
工業化的湯粉往往味道非常鮮甜，往往鹽和味精含量很高，可能還添加了調味劑、壹滴香等成分，此外還有色素、防腐劑等成分。口感不錯，但增加了人的排毒負擔。如果長期過量飲用，會對身體造成壹定的傷害。
湯水的營養只比自來水高壹點點。
“幾乎99%的營養都在湯渣裏。不管是用新鮮食材燉的老火湯，還是市面上賣的沖泡湯，只喝湯不吃渣補充營養都不靠譜！”專家指出，普通人習慣喝湯來補充身體健康。廣東天氣炎熱，飯前喝點可口的湯可以提高他們的食欲。
湯很好吃，但是渣子很有營養。人體所需的六大營養元素包括蛋白質、脂類、碳水化合物、維生素、礦物質和水。壹般湯的成分都是動物和植物。動物熬制的湯含有壹點礦物質，維生素經過長時間熬制已經被破壞。蛋白質是不能煮的，但是可以把壹些含氮化合物和脂肪(這兩種是讓湯變得美味的物質)溶解，然後再加點鹽，給人壹種湯很好吃的感覺。
湯水的營養並不比自來水多多少。所以最好的辦法就是簡單的用真材實料做個湯，和殘渣壹起吃，盡量少加鹽、味精等調料。此外，妳不應該喝太多的湯。喝多了會稀釋消化液，不利於消化。