宋代蘇軾能文能作，能寫能寫能畫，壹生過著流亡生活，尤其對酒有著別樣的感情。我們打開他的作品，幾乎所有的文章要麽是看酒，要麽是酒瓶，要麽是邊喝邊寫，要麽是酒後感想。正因為如此，我們有酒，愛酒，享酒，為中國文學史上增添了幾個輝煌的篇章。
據說蘇軾酒量不多。他不怎麽喝酒。他自己說“年少時，壹見酒燈醉”(東坡支林)；到了成年，也是“少喝酒，喝醉了。”“常以持杯為樂”(《飲酒二十首》)。然而，當他酩酊大醉的時候，《水調歌頭》(明月幾時)的詞序說:“冰塵中秋，喜醉人，故懷此文。”宋神宗熙寧九年，也就是公元1076年，當時41歲的蘇軾來到山東密州郊外，舉杯邀月，抒發思念兄長之情。當時兩兄弟已經分居7年了。這時，由於政治原因，蘇軾不得不在密州工作。他對自己的仕途不滿意，迷失在權力場，又想念弟弟蘇轍，只好獨自壹人抒發對月亮的感情。什麽時候會有明月？向天要酒”，結尾兩句“祝人長久，千裏共嬋娟”。這個詞成了千古絕唱，不得不說和酒有關。可以說，喝醉是絕唱。所以宋代詩評家胡載道:“中秋詞出東坡《水貂歌頭》，其余詞皆廢。“難怪900多年後，兩位頂級流行歌星鄧麗君和王菲相繼用心唱出這個詞，曲調抑揚頓挫，在絕望中透露出壹種有些超脫的韻味。
當他住在黃州時，參觀赤壁是他日常生活的壹個重要部分。他特別愛赤壁的夜晚，經常和朋友去赤壁下劃船，喝酒唱歌，讓小船隨波逐流。他在赤壁飲酒作詩，留下了許多詩篇。其中《念奴嬌·赤壁懷古》、《千赤壁賦》、《後赤壁賦》流傳較廣。這三首詩都沒有離開酒。“年底念奴嬌。赤壁懷古》，他感慨“人生如夢，壹瓶還有壹個月”。《赤壁賦》展現了作者和客人在赤壁下劃船、飲酒、唱歌的全景。晚上朗誦《明月》這首詩，唱《窈窕淑女》這壹章。天亮了，“客人笑，洗燈更細，碗碟盡，杯盤淩亂。“我不知道東方紅是不是白人。先是寫了被美景陶醉的詩情畫意，接著從歷史人物的興衰跌入人生短暫、利弊得失的苦悶，最後闡述了“變”與“不變”的哲學，我的心胸豁然開朗，我從曠達的樂觀中尋求解脫。可以說，水的腳下興風作浪，情緒在不斷地變化和升華。沒有酒的力量，怎能如此華麗？”《後赤壁賦》寫道:是十月之望，從唐雪踏後歸臨高。兩位客人壹直沒有把黃泥給阪本。當霜和露珠落下時，樹木的葉子都脫落了。身影在地上，仰望明月，打理，歌唱，回答。他嘆道:“有客無酒，有酒無菜，月白風清。什麽是這麽好的夜晚？客人說:“今天黃昏，妳釣到壹條魚，嘴很大，鱗很細，看起來像松江的鱸魚。固安的酒怎麽樣？“回家找女人吧。女人說:“我壹直在爭酒，藏了好久以備不時之需。“於是我又帶著酒和魚遊到了赤壁下。可見蘇軾的妻子是知道他和朋友愛在壹起喝酒的，對他們惜酒如金。如果沒有這酒，恐怕很難寫出這麽有情調的《紅墻背上賦》這首詩。
蘇軾不僅喜歡酒，還釀了很多好酒，可以說是現在藥酒的前身。在徽州，自釀酒，號羅富春。在黃州，他釀造蜂蜜酒。所謂蜂蜜酒，就是用蜂蜜制成的。在定州，他曾經用松泥釀酒。明代馮世華《酒史》:“東坡守定州時，得松膏於曲陽釀酒，因賦中山松勞賦。”在《中山松勞賦》中，他自己說:“疏用於桑榆，作中山松勞。”也叫宋老酒“酸甜苦辣”。在海南，他釀造了真正的葡萄酒。在《真酒之歌》詩前的引言中，他反復強調“天然”是最好的東西，認為真酒是“天然藥物”。蘇軾也在海南釀造桂花酒，並寫了壹首桂花酒頌。酒作後，色如玉，“香超然非人。”
蘇軾喜歡酒，不僅飲酒釀酒，還總結自己的釀酒經驗，寫了壹篇文章《東坡酒經》。詳細描述了釀造過程。整個釀造過程“在30天內完成”。
蘇軾喜歡和誌同道合的朋友喝酒。他喝酒不多，但看到客人舉杯就特別開心。蘇軾的同事和下屬，“知薪難止”，經常自己帶著鍋碗瓢盆來找他。他特別喜歡和普通人喝酒，所以從那以後和當地人的關系壹直很融洽。“每只狗和雞走到哪裏都互相認識。”沒有壹個人聰明愚蠢，卻對他滿意。“不像劉禹錫在拙政園題寫的‘沒有丁白’，他往返於丁白的次數更多。蘇軾下鄉時，壹位年過八旬的老人攔住他，要和他喝壹杯。他很“開心”。他和人民的關系非常融洽，從不擺架子。百姓不把他當官，把他當兄弟，熱情相待。可見，酒也是蘇軾與百姓之間的紐帶。
蘇東坡愛酒，但不沈溺其中。壹般他只是淺嘗輒止。不像現在的醉鬼，醉得不省人事。他在飲酒作詩的時候，寫的多是壹種對生命的贊美，或者是醉酒後反思人生苦難後的壹種超脫的解脫。《幼美》就是最好的例子:“舉杯勸天邊月，願月圓。舉杯更重要的是勸導開花的枝幹，希望開花的枝幹成長，不要離開斜坡。壹杯花前月下醉，不問生死。有幾個人能知道這種喜悅，不要酒到花前。”蘇軾在《高樹林亭》中寫道:東坡躺在幾把椅子上，醉得飽飽的。左邊白雲刺眼，右邊清江打轉，開門入林。當它是，如果妳不加思考地思考，妳就會為壹切做好準備。丟人！丟人！“體貼”是被貶謫的痛苦；“無所思”是指他的身心完全融化在白雲仙境、清江流水、郁郁蔥蔥的森林中，那麽他的仕途風暴是什麽呢？“丟人”的是誰？當地人民接受大自然萬物的恩惠，卻整天吃東西，什麽都不做，這真的是壹種恥辱。可見蘇軾是喜歡酒的，但他不玩酒，更不用說被酒玩了。喝醉後，他更多的是思考人生，只是喜歡酒營造的和諧氛圍，以及酒帶給他的創造精神感受。